ორგანული ტექსტურირებული ბარდის პროტეინი

წარმოშობის სახელი:ორგანული ბარდა /Pisum sativum L.
სპეციფიკაციები:ცილა >60%, 70%, 80%
ხარისხის სტანდარტი:Საკვების ხარისხი
გარეგნობა:ღია-ყვითელი გრანულა
სერთიფიკატი:NOP და ევროკავშირის ორგანული
განაცხადი:მცენარეული ხორცის ალტერნატივები, საცხობი და საჭმლის საკვები, მზა კერძები და გაყინული საკვები, სუპები, სოუსები და გრეივები, საკვები ბარი და ჯანმრთელობის დანამატები

 


პროდუქტის დეტალი

პროდუქტის ტეგები

პროდუქტის გაცნობა

ორგანული ტექსტურირებული ბარდის პროტეინი (TPP)არის მცენარეული ცილა, რომელიც მიიღება ყვითელი ბარდასგან, რომელიც დამუშავებული და ტექსტურირებულია ხორცის მსგავსი ტექსტურით.იგი იწარმოება ორგანული სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკის გამოყენებით, რაც ნიშნავს, რომ მის წარმოებაში არ გამოიყენება სინთეზური ქიმიკატები ან გენმოდიფიცირებული ორგანიზმები (გმო).ბარდის ცილა არის პოპულარული ალტერნატივა ცხოველური წარმოშობის ტრადიციული ცილების, რადგან ის არის დაბალი ცხიმიანი, ქოლესტერინის გარეშე და მდიდარია ამინომჟავებით.იგი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი მცენარეული ხორცის ალტერნატივებში, ცილის ფხვნილებში და სხვა საკვებ პროდუქტებში, რათა უზრუნველყოს ცილის მდგრადი და მკვებავი წყარო.

სპეციფიკაცია

არა. სატესტო ნივთი Ტესტირების მეთოდი

ერთეული

სპეციფიკაცია
1 სენსორული ინდექსი სახლის მეთოდი / არარეგულარული ფანტელი არარეგულარული ფოროვანი სტრუქტურებით
2 ტენიანობა GB 5009.3-2016 (I) % ≤13
3 ცილა (მშრალი ბაზა) GB 5009.5-2016 (I) % ≥80
4 ნაცარი GB 5009.4-2016 (I) % ≤8.0
5 წყლის შეკავების უნარი სახლის მეთოდი % ≥250
6 Წებოვანა R-Biopharm 7001

მგ/კგ

<20
7 სოიო ნეოგენი 8410

მგ/კგ

<20
8 ფირფიტების მთლიანი რაოდენობა GB 4789.2-2016 (I)

CFU/გ

≤10000
9 საფუარი და ფორმები GB 4789.15-2016

CFU/გ

≤50
10 კოლიფორმები GB 4789.3-2016 (II)

CFU/გ

≤30

მახასიათებლები

აქ მოცემულია ორგანული ტექსტურირებული ბარდის პროტეინის რამდენიმე ძირითადი პროდუქტი:
ორგანული სერთიფიკატი:ორგანული TPP იწარმოება ორგანული სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკის გამოყენებით, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი თავისუფალია სინთეზური ქიმიკატების, პესტიციდებისა და გმო-სგან.
მცენარეული ცილა:ბარდის ცილა მიიღება მხოლოდ ყვითელი ბარდასგან, რაც მას ვეგანურ და ვეგეტარიანელ პროდუქტად აქცევს.
ხორცის მსგავსი ტექსტურა:TPP დამუშავებულია და ტექსტურირებულია ხორცის ტექსტურის და პირის ღრუს შეგრძნების იმიტაციისთვის, რაც მას იდეალურ ინგრედიენტად აქცევს მცენარეული ხორცის შემცვლელებისთვის.
პროტეინის მაღალი შემცველობა:ორგანული TPP ცნობილია მისი მაღალი ცილის შემცველობით, როგორც წესი, უზრუნველყოფს დაახლოებით 80% პროტეინს თითო პორციაზე.
დაბალანსებული ამინომჟავის პროფილი:ბარდის ცილა შეიცავს ცხრავე აუცილებელ ამინომჟავას, რაც მას ცილის სრულ წყაროდ აქცევს, რომელსაც შეუძლია ხელი შეუწყოს კუნთების ზრდას და აღდგენას.
დაბალი ცხიმებით:ბარდის ცილა ბუნებრივად დაბალი ცხიმიანია, რაც მას შესაფერის ვარიანტს აქცევს მათთვის, ვინც ცდილობს შეამციროს ცხიმის მიღება და მაინც დააკმაყოფილოს ცილის მოთხოვნები.
ქოლესტერინის გარეშე:ცხოველური წარმოშობის პროტეინებისგან განსხვავებით, როგორიცაა ხორცი ან რძის პროდუქტები, ორგანული ტექსტურირებული ბარდის ცილა არ არის ქოლესტერინისგან, რაც ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას.
ალერგენისთვის შესაფერისი:ბარდას ცილა ბუნებრივად თავისუფალია ჩვეულებრივი ალერგენებისგან, როგორიცაა რძის პროდუქტები, სოიო, წებოვანა და კვერცხი, რაც შესაფერისს ხდის მათთვის, ვისაც აქვს გარკვეული დიეტური შეზღუდვები ან ალერგია.
მდგრადი:ბარდა ითვლება მდგრად კულტურად მისი დაბალი გარემოზე ზემოქმედების გამო მეცხოველეობის სოფლის მეურნეობასთან შედარებით.ორგანული ტექსტურირებული ბარდის ცილის არჩევა ხელს უწყობს საკვების მდგრად და ეთიკურ არჩევანს.
მრავალმხრივი გამოყენება:ორგანული TPP შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა პროგრამებში, მათ შორის მცენარეებზე დაფუძნებული ხორცის ალტერნატივებში, პროტეინის ზოლები, შაიკები, სმუზი, ცომეული და სხვა.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ კონკრეტული პროდუქტის მახასიათებლები შეიძლება განსხვავდებოდეს მწარმოებლისა და კონკრეტული ბრენდის მიხედვით.

ჯანმრთელობის სარგებელი

ორგანული ტექსტურირებული ბარდის ცილა გთავაზობთ უამრავ სარგებელს ჯანმრთელობისთვის მისი კვების შემადგენლობისა და ორგანული წარმოების მეთოდების გამო.აქ არის რამდენიმე მისი ძირითადი ჯანმრთელობის სარგებელი:

პროტეინის მაღალი შემცველობა:ორგანული TPP ცნობილია მისი მაღალი ცილის შემცველობით.ცილა გადამწყვეტია სხვადასხვა ფიზიოლოგიური ფუნქციებისთვის, მათ შორის კუნთების აღდგენისა და ზრდისთვის, იმუნური სისტემის მხარდაჭერა, ჰორმონების წარმოება და ფერმენტების სინთეზი.ბარდის პროტეინის ჩართვა დაბალანსებულ დიეტაში დაგეხმარებათ დააკმაყოფილოთ ყოველდღიური ცილის მოთხოვნილებები, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც მიჰყვება მცენარეულ ან ვეგეტარიანულ დიეტას.
ამინომჟავის სრული პროფილი:ბარდის ცილა ითვლება მაღალხარისხოვან მცენარეულ ცილად, რადგან ის შეიცავს ცხრავე აუცილებელ ამინომჟავას, რომელსაც ორგანიზმი დამოუკიდებლად ვერ გამოიმუშავებს.ეს ამინომჟავები აუცილებელია ქსოვილების მშენებლობისა და აღდგენისთვის, ნეიროტრანსმიტერების წარმოების მხარდასაჭერად და ჰორმონების დონის რეგულირებისთვის.
გლუტენის გარეშე და ალერგენისადმი მდგრადი:ორგანული TPP ბუნებრივად გლუტენისგან თავისუფალია, რაც მას შესაფერისს ხდის გლუტენის შეუწყნარებლობის ან ცელიაკიის მქონე პირებისთვის.გარდა ამისა, ის ასევე თავისუფალია ჩვეულებრივი ალერგენებისგან, როგორიცაა სოიო, რძის პროდუქტები და კვერცხი, რაც მას სიცოცხლისუნარიან ვარიანტად აქცევს საკვების ალერგიის ან მგრძნობელობის მქონეთათვის.
საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობა:ბარდის ცილა ადვილად ასათვისებელი და კარგად მოითმენს ადამიანების უმეტესობას.ის შეიცავს დიდი რაოდენობით დიეტურ ბოჭკოებს, რაც ხელს უწყობს ნაწლავის რეგულარულ მოძრაობას, ხელს უწყობს ნაწლავების ჯანმრთელობას და ხელს უწყობს სისხლში შაქრის ჯანსაღი დონის შენარჩუნებას.ბოჭკოვანი ასევე ხელს უწყობს სისავსის გრძნობას და ხელს უწყობს წონის მართვას.
დაბალი ცხიმები და ქოლესტერინი:ორგანული TPP ჩვეულებრივ დაბალია ცხიმისა და ქოლესტერინის შემცველობით, რაც მას შესაფერის არჩევანს ხდის მათთვის, ვინც თვალს ადევნებს ცხიმებისა და ქოლესტერინის მიღებას.ეს შეიძლება იყოს ცილის ღირებული წყარო იმ პირებისთვის, რომლებიც ცდილობენ ხელი შეუწყონ გულის ჯანმრთელობას და შეინარჩუნონ სისხლში ლიპიდების ოპტიმალური დონე.
მდიდარია მიკროელემენტებით:ბარდის ცილა არის სხვადასხვა მიკროელემენტების კარგი წყარო, როგორიცაა რკინა, თუთია, მაგნიუმი და B ვიტამინები.ეს ნუტრიენტები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ენერგიის წარმოებაში, იმუნურ ფუნქციაში, კოგნიტურ ჯანმრთელობასა და საერთო კეთილდღეობაში.
ორგანული წარმოება:ორგანული TPP-ის არჩევა უზრუნველყოფს პროდუქტის წარმოებას სინთეზური პესტიციდების, სასუქების, გენმოდიფიცირებული ორგანიზმების (გმო) ან სხვა ხელოვნური დანამატების გამოყენების გარეშე.ეს ხელს უწყობს პოტენციურად მავნე ნივთიერებების ზემოქმედების შემცირებას და ხელს უწყობს ეკოლოგიურად მდგრადი მეურნეობის პრაქტიკას.

აღსანიშნავია, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ორგანული TPP გთავაზობთ ჯანმრთელობის რამდენიმე სარგებელს, ის უნდა იქნას მოხმარებული, როგორც კარგად დაბალანსებული დიეტის ნაწილი და სხვა მთლიან საკვებთან ერთად, რათა უზრუნველყოს მრავალფეროვანი საკვები ნივთიერებების მიღება.ჯანდაცვის პროფესიონალთან ან დარეგისტრირებულ დიეტოლოგთან კონსულტაციას შეუძლია უზრუნველყოს პერსონალიზებული სახელმძღვანელო ორგანული ტექსტურირებული ბარდის ცილის ჯანსაღი კვების გეგმაში ჩართვაზე.

განაცხადი

ორგანული ტექსტურირებული ბარდის პროტეინს აქვს პროდუქტის გამოყენების სფეროების ფართო სპექტრი მისი კვებითი პროფილის, ფუნქციური თვისებების და სხვადასხვა დიეტური პრეფერენციებისთვის ვარგისიანობის გამო.აქ მოცემულია პროდუქტის გამოყენების რამდენიმე ველი ორგანული ტექსტურირებული ბარდის პროტეინისთვის:

კვების და სასმელების ინდუსტრია:ორგანული TPP შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მცენარეული ცილოვანი ინგრედიენტი სხვადასხვა საკვებსა და სასმელში, მათ შორის:
მცენარეული ხორცის ალტერნატივები:ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხორცის მსგავსი ტექსტურების შესაქმნელად და მცენარეული ცილის წყაროს უზრუნველსაყოფად ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა ბოსტნეულის ბურგერი, ძეხვეული, ხორცის ბურთულები და ხორცის შემცვლელი.
რძის ალტერნატივები:ბარდის ცილა ხშირად გამოიყენება მცენარეული რძის ალტერნატივებში, როგორიცაა ნუშის რძე, შვრიის რძე და სოიოს რძე, რათა გაიზარდოს ცილის შემცველობა და გააუმჯობესოს ტექსტურა.
საცხობი და საჭმლის პროდუქტები:მათი ჩართვა შესაძლებელია ცომეულში, როგორიცაა პური, ფუნთუშები და მაფინები, ასევე საჭმლის ბარები, გრანოლა ბარები და ცილოვანი ბარები მათი კვების პროფილისა და ფუნქციური თვისებების გასაუმჯობესებლად.
საუზმის მარცვლეული და გრანოლა:ორგანული TPP შეიძლება დაემატოს საუზმის მარცვლეულს, გრანოლას და მარცვლეულის ბარებს, რათა გაზარდოს ცილის შემცველობა და უზრუნველყოს მცენარეული ცილის წყარო.
Smoothies და shakes: ისინიშეიძლება გამოყენებულ იქნას სმუზის, ცილოვანი შაიკის და საჭმლის შემცვლელი სასმელების გასაძლიერებლად, რაც უზრუნველყოფს ამინომჟავების სრულ პროფილს და ხელს უწყობს გაჯერებას.
სპორტული კვება:ორგანული TPP არის პოპულარული ინგრედიენტი სპორტული კვების პროდუქტებში მისი მაღალი ცილის შემცველობის, სრული ამინომჟავების პროფილისა და სხვადასხვა დიეტური პრეფერენციებისთვის ვარგისიანობის გამო:
ცილის ფხვნილები და დანამატები:იგი ჩვეულებრივ გამოიყენება, როგორც ცილის წყარო ცილის ფხვნილებში, პროტეინის ბარებში და მზა სასმელის პროტეინის კოქტეილებში, რომლებიც გამიზნულია სპორტსმენებისა და ფიტნესის მოყვარულებისთვის.
დამატებები ვარჯიშამდე და შემდეგ:ბარდის ცილა შეიძლება შევიდეს ვარჯიშამდე და ვარჯიშის შემდგომ ფორმულებში, რათა ხელი შეუწყოს კუნთების აღდგენას, აღდგენას და ზრდას.
ჯანმრთელობისა და ჯანმრთელობის პროდუქტები:ორგანული TPP ხშირად გამოიყენება ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის პროდუქტებში მისი სასარგებლო კვების პროფილის გამო.ზოგიერთი მაგალითი მოიცავს:
საჭმლის შემცვლელი პროდუქტები:ის შეიძლება ჩართული იყოს საკვების შემცვლელ ქატოში, ზოლებში ან ფხვნილში, როგორც ცილის წყარო, რათა უზრუნველყოს დაბალანსებული კვება მოსახერხებელი ფორმატით.
კვებითი დანამატები:ბარდის ცილა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა საკვებ დანამატებში, მათ შორის კაფსულებში ან ტაბლეტებში, რათა გაიზარდოს ცილის მიღება და ხელი შეუწყოს საერთო ჯანმრთელობას.
წონის მართვის პროდუქტები:მისი მაღალი პროტეინისა და ბოჭკოების შემცველობა ხდის ორგანულ ტექსტურირებული ბარდის პროტეინს შესაფერისი წონის მართვის პროდუქტებისთვის, როგორიცაა საჭმლის შემცვლელი, საჭმლის ბარები და შაიკები, რომლებიც მიზნად ისახავს გაჯერებას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას ან შენარჩუნებას.
ეს აპლიკაციები არ არის ამომწურავი და ორგანული ტექსტურირებული ბარდის ცილის მრავალფეროვნება საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი სხვადასხვა საკვებისა და სასმელის ფორმულირებებში.მწარმოებლებს შეუძლიათ გამოიკვლიონ მისი ფუნქციონირება სხვადასხვა პროდუქტში და შეცვალონ ტექსტურა, გემო და კვების შემადგენლობა შესაბამისად ბაზრის სპეციფიკური მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად.

წარმოების დეტალები (ნაკადის სქემა)

ორგანული ტექსტურირებული ბარდის ცილის წარმოების პროცესი ჩვეულებრივ მოიცავს შემდეგ საფეხურებს:
ორგანული ყვითელი ბარდას მიწოდება:პროცესი იწყება ორგანული ყვითელი ბარდის მოპოვებით, რომელიც, როგორც წესი, იზრდება ორგანულ მეურნეობებში.ეს ბარდა შეირჩევა მაღალი ცილის შემცველობისა და ტექსტურიზაციისთვის ვარგისიანობის გამო.
გაწმენდა და ამოღება:ბარდა კარგად არის გაწმენდილი, რათა მოიხსნას ნებისმიერი მინარევები ან უცხო მასალები.ბარდას გარე ქერქებიც აშორებენ და ცილებით მდიდარ ნაწილს ტოვებენ.
დაფქვა და დაფქვა:ბარდის მარცვლები დაფქვით და დაფქვით წვრილ ფხვნილად.ეს ხელს უწყობს ბარდას უფრო მცირე ნაწილაკებად დაშლას შემდგომი დამუშავებისთვის.
ცილის ექსტრაქცია:დაფქული ბარდის ფხვნილს შემდეგ ურევენ წყალს, რათა წარმოიქმნას ნალექი.ნარევს ურევენ და ურევენ, რათა გამოეყოთ ცილა სხვა კომპონენტებისგან, როგორიცაა სახამებელი და ბოჭკოვანი.ეს პროცესი შეიძლება შესრულდეს სხვადასხვა მეთოდების გამოყენებით, მათ შორის მექანიკური გამოყოფა, ფერმენტული ჰიდროლიზი ან სველი ფრაქციაცია.
ფილტრაცია და გაშრობა:ცილის მოპოვების შემდეგ, იგი გამოიყოფა თხევადი ფაზიდან ფილტრაციის მეთოდების გამოყენებით, როგორიცაა ცენტრიფუგაცია ან ფილტრაციის გარსები.შედეგად მიღებული ცილებით მდიდარი სითხე კონცენტრირდება და აშრობენ სპრეით ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად და ფხვნილის ფორმის მისაღებად.
ტექსტურიზაცია:ბარდის პროტეინის ფხვნილი შემდგომში მუშავდება ტექსტურირებული სტრუქტურის შესაქმნელად.ეს კეთდება სხვადასხვა ტექნიკით, როგორიცაა ექსტრუზია, რომელიც გულისხმობს ცილის იძულებას სპეციალიზებული აპარატის მეშვეობით მაღალი წნევისა და ტემპერატურის პირობებში.შემდეგ ბარდის ცილა იჭრება სასურველ ფორმებად, რის შედეგადაც მიიღება ტექსტურირებული ცილოვანი პროდუქტი, რომელიც წააგავს ხორცის ტექსტურას.
Ხარისხის კონტროლი:მთელი წარმოების პროცესის განმავლობაში ტარდება მკაცრი ხარისხის კონტროლის ღონისძიებები, რათა პროდუქტი აკმაყოფილებს ორგანულ სტანდარტებს, ცილის შემცველობას, გემოს და ტექსტურას.შესაძლებელია მესამე მხარის დამოუკიდებელი სერთიფიკატის მიღება პროდუქტის ორგანული სერტიფიცირებისა და ხარისხის შესამოწმებლად.
შეფუთვა და დისტრიბუცია:ხარისხის კონტროლის შემოწმების შემდეგ, ორგანული ტექსტურირებული ბარდის ცილა იფუთება შესაფერის კონტეინერებში, როგორიცაა ჩანთები ან ნაყარი კონტეინერები და ინახება კონტროლირებად გარემოში.შემდეგ იგი ნაწილდება საცალო ვაჭრობაში ან საკვების მწარმოებლებში, რათა გამოიყენონ სხვადასხვა საკვები პროდუქტები.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ კონკრეტული წარმოების პროცესი შეიძლება განსხვავდებოდეს მწარმოებლის, გამოყენებული აღჭურვილობისა და სასურველი პროდუქტის მახასიათებლების მიხედვით.

შეფუთვა და სერვისი

შენახვა: შეინახეთ გრილ, მშრალ და სუფთა ადგილას, დაიცავით ტენისა და პირდაპირი სინათლისგან.
ნაყარი შეფუთვა: 25 კგ / ბარაბანი.
მიწოდების დრო: შეკვეთიდან 7 დღე.
ვარგისიანობის ვადა: 2 წელი.
შენიშვნა: ასევე შესაძლებელია მორგებული სპეციფიკაციების მიღწევა.

შეფუთვა (2)

20 კგ / ტომარა 500 კგ / პლატაზე

შეფუთვა (2)

გაძლიერებული შეფუთვა

შეფუთვა (3)

ლოგისტიკური უსაფრთხოება

გადახდის და მიტანის მეთოდები

ექსპრესი
100 კგ-მდე, 3-5 დღე
კარდაკარ მომსახურება ადვილია საქონლის აღება

Ზღვით
300 კგ-ზე მეტი, დაახლოებით 30 დღე
საჭიროა პორტიდან პორტამდე მომსახურების პროფესიონალი კლირენსი ბროკერი

Ჰაერით
100 კგ-1000 კგ, 5-7 დღე
აეროპორტიდან აეროპორტამდე მომსახურების პროფესიონალი კლირენსი საჭიროა

ტრანს

სერტიფიცირება

ორგანული ტექსტურირებული ბარდის პროტეინისერტიფიცირებულია NOP და EU Organic, ISO სერთიფიკატით, HALAL სერთიფიკატით და KOSHER სერთიფიკატით.

CE

FAQ (ხშირად დასმული კითხვები)

რა განსხვავებებია ორგანული ტექსტურირებული სოიოს პროტეინსა და ორგანულ ტექსტურირებული ბარდის პროტეინს შორის?

ორგანული ტექსტურირებული სოიოს ცილა და ორგანული ტექსტურირებული ბარდის ცილა ორივე მცენარეული ცილის წყაროა, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ვეგეტარიანულ და ვეგანურ დიეტებში.თუმცა, მათ შორის არის გარკვეული განსხვავებები:
წყარო:ორგანული ტექსტურირებული სოიოს ცილა მიღებულია სოიოს ლობიოდან, ხოლო ორგანული ტექსტურირებული ბარდის ცილა მიიღება ბარდასგან.ეს განსხვავება წყაროში ნიშნავს, რომ მათ აქვთ სხვადასხვა ამინომჟავის პროფილები და კვების შემადგენლობა.
ალერგენობა:სოიო ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული საკვები ალერგენია და ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ალერგია ან მგრძნობელობა მის მიმართ.მეორეს მხრივ, ბარდა ზოგადად ითვლება დაბალ ალერგენულ პოტენციალად, რაც ბარდის ცილას შესაფერის ალტერნატივად აქცევს სოიოს ალერგიის ან მგრძნობელობის მქონეთათვის.
ცილის შემცველობა:ორივე ორგანული ტექსტურირებული სოიოს ცილა და ორგანული ტექსტურირებული ბარდის ცილა მდიდარია ცილებით.თუმცა, სოიოს პროტეინს ჩვეულებრივ აქვს უფრო მაღალი ცილის შემცველობა, ვიდრე ბარდის ცილა.სოიოს ცილა შეიძლება შეიცავდეს დაახლოებით 50-70% პროტეინს, ხოლო ბარდის პროტეინი ზოგადად შეიცავს დაახლოებით 70-80% პროტეინს.
ამინომჟავის პროფილი:მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ცილა ითვლება სრულ ცილებად და შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას, მათი ამინომჟავების პროფილები განსხვავდება.სოიოს ცილა უფრო მაღალია ზოგიერთ აუცილებელ ამინომჟავებში, როგორიცაა ლეიცინი, იზოლეიცინი და ვალინი, ხოლო ბარდის ცილა განსაკუთრებით მაღალია ლიზინში.ამ ცილების ამინომჟავის პროფილმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს მათ ფუნქციონირებაზე და ვარგისიანობაზე სხვადასხვა გამოყენებისთვის.
გემო და ტექსტურა:ორგანულ ტექსტურირებული სოიოს პროტეინს და ორგანულ ტექსტურირებული ბარდის პროტეინს აქვს განსხვავებული გემო და ტექსტურის თვისებები.სოიოს პროტეინს აქვს უფრო ნეიტრალური არომატი და ბოჭკოვანი, ხორცის მსგავსი ტექსტურა რეჰიდრატაციისას, რაც მას ხდის სხვადასხვა ხორცის შემცვლელს.ბარდის პროტეინს, მეორეს მხრივ, შეიძლება ჰქონდეს ოდნავ მიწიერი ან მცენარეული გემო და რბილი ტექსტურა, რომელიც შეიძლება უფრო შეეფერებოდეს გარკვეულ აპლიკაციებს, როგორიცაა ცილის ფხვნილები ან ცომეული.
მონელება:მონელება შეიძლება განსხვავდებოდეს ინდივიდებს შორის;თუმცა, ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ ბარდის ცილა შეიძლება უფრო ადვილად ასათვისებელი იყოს, ვიდრე სოიოს ცილა გარკვეული ადამიანებისთვის.ბარდას პროტეინს აქვს ნაკლები პოტენციალი გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დისკომფორტი, როგორიცაა გაზი ან შებერილობა, ვიდრე სოიოს ცილა.
საბოლოო ჯამში, არჩევანი ორგანულ ტექსტურირებული სოიოს პროტეინსა და ორგანულ ტექსტურირებული ბარდის პროტეინს შორის დამოკიდებულია ისეთ ფაქტორებზე, როგორიცაა გემოვნების უპირატესობა, ალერგენობა, ამინომჟავების მოთხოვნები და განზრახ გამოყენება სხვადასხვა რეცეპტებსა თუ პროდუქტებში.


  • წინა:
  • შემდეგი:

  • დაწერეთ თქვენი მესიჯი აქ და გამოგვიგზავნეთ