ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონის ფხვნილი (NHDC)
ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონის (NHDC) ფხვნილიარის თეთრიდან ოდნავ მოყვითალო კრისტალური ფხვნილი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც დამატკბობელი და გემოს გამაძლიერებელი სხვადასხვა საკვებსა და სასმელში. იგი მიიღება ციტრუსის ხილისგან და აქვს ტკბილი გემო სიმწარის გარეშე, რომელიც ხშირად ასოცირდება სხვა დამატკბობელებთან. NHDC ხშირად გამოიყენება ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა გამაგრილებელი სასმელები, საკონდიტრო ნაწარმი, საცხობი და სხვა საკვები პროდუქტები სიტკბოს გასაძლიერებლად და მწარე გემოს ნიღაბისთვის. გარდა ამისა, NHDC ცნობილია თავისი სტაბილურობით და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა დამატკბობლებთან ერთად სასურველი გემოს პროფილის მისაღწევად. იგი ფართოდ არის მიღებული, როგორც უსაფრთხო საკვები დანამატი და დამტკიცებულია გამოსაყენებლად მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში.
| მწარე ფორთოხლის ექსტრაქტის სპეციფიკაცია | |
| ბოტანიკური წყარო: | Citrus Aurantium L |
| გამოყენებული ნაწილი: | ხილი |
| სპეციფიკაცია: | NHDC 98% |
| გარეგნობა | თეთრი თხელი ფხვნილი |
| არომატი და სუნი | დამახასიათებელი |
| ნაწილაკების ზომა | 100% გადის 80 mesh |
| ფიზიკური: | |
| ზარალი გაშრობისას | ≤1.0% |
| ნაყარი სიმკვრივე | 40-60გ/100მლ |
| სულფატირებული ნაცარი | ≤1.0% |
| გმო | უფასო |
| ზოგადი სტატუსი | დაუსხივებელი |
| ქიმიური: | |
| Pb | ≤2 მგ/კგ |
| როგორც | ≤1მგ/კგ |
| Hg | ≤0.1მგ/კგ |
| Cd | ≤1.0 მგ/კგ |
| მიკრობული: | |
| მიკრობაქტერიების საერთო რაოდენობა | ≤1000cfu/გ |
| საფუარი და MOLD | ≤100cfu/გ |
| ე.კოლი | უარყოფითი |
| Staphylococcus aureus | უარყოფითი |
| სალმონელა | უარყოფითი |
| ენტერობაქტერიები | უარყოფითი |
(1) ინტენსიური სიტკბო:NHDC ცნობილია თავისი ძლიერი დამატკბობელი თვისებებით, რაც დაახლოებით 1500-1800-ჯერ აღემატება საქაროზას.
(2) დაბალკალორიული:ის უზრუნველყოფს სიტკბოს ასოცირებული მაღალკალორიული შემცველობის გარეშე, რაც შესაფერისს ხდის დაბალკალორიული და უშაქრო პროდუქტებისთვის.
(3) სიმწარის ნიღაბი:NHDC-ს შეუძლია სიმწარის შენიღბვა, რაც მას ღირებულ ინგრედიენტად აქცევს საკვებსა და სასმელებში, სადაც სიმწარე უნდა შემცირდეს.
(4) სითბოს სტაბილური:ის სითბოს მდგრადია, რაც საშუალებას იძლევა გამოიყენოს სხვადასხვა საკვები და სასმელი, მათ შორის ცომეული და ცხელი სასმელები.
(5) სინერგიული ეფექტები:NHDC-ს შეუძლია გააძლიეროს და გააძლიეროს სხვა დამატკბობლების სიტკბო, რაც საშუალებას იძლევა შემცირდეს სხვა დამატკბობელი აგენტების გამოყენება ფორმულირებებში.
(6) ხსნადობა:NHDC ძალიან ხსნადია წყალში, რაც მას შესაფერისია სხვადასხვა თხევადი გამოყენებისთვის.
(7) ბუნებრივი წარმოშობა:NHDC მიიღება ციტრუსის ხილისგან, რომელიც წარმოადგენს ბუნებრივ და სუფთა ეტიკეტის დამატკბობელ ვარიანტს საკვები და სასმელი პროდუქტებისთვის.
(8) არომატის გაძლიერება:მას შეუძლია გააუმჯობესოს და გააუმჯობესოს პროდუქტების საერთო გემოს პროფილი, განსაკუთრებით ციტრუსის არომატიზებული ან მჟავე ფორმულირებებით.
(1) გაზრდილი მეტაბოლიზმი
(2) გაზარდეთ ცხიმის დაშლა
(3) გაზრდილი თერმოგენეზი
(4) მადის დაქვეითება
(5) ენერგიის ზრდა
(6) გაზარდეთ ცხიმების წვა და წონის დაკლება
(7) გემოს გამაძლიერებელი და ბუნებრივი დამატკბობელი
(1) ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონი (NHDC) ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც ადამატკბობელი აგენტიკვების და სასმელების მრეწველობაში.
(2) იგი გამოიყენება ეnhance და ნიღაბი სიმწარეისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა სოდა, ხილის წვენები და საკონდიტრო ნაწარმი.
(3) NHDC ასევე გამოიყენება ფარმაცევტულ და პირის ღრუს მოვლის საშუალებებშიგააუმჯობესოს გემო და გემო.
(4) გარდა ამისა, ის შეიძლება იყოს ჩართულიცხოველების საკვებისაკვების მიღების ხელშეწყობა და უსიამოვნო გემოს ნიღაბი.
(5) NHDC მწარმოებლებს სთავაზობს მრავალმხრივ გადაწყვეტას მათი პროდუქციის გემოვნებისა და მომხმარებლის მიღების გასაუმჯობესებლად სხვადასხვა ინდუსტრიაში.
ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონის (NHDC) ფხვნილის წარმოება მოიცავს რამდენიმე საფეხურს, როგორც ქვემოთ მოცემულია:
(1) ნედლეულის შერჩევა:NHDC წარმოების ნედლეული, როგორც წესი, არის მწარე ფორთოხლის კანი ან სხვა ციტრუსის ხილის კანი, რომელიც მდიდარია ნეოჰესპერიდინით.
(2) მოპოვება:ნეოჰესპერიდინი მიიღება ნედლეულიდან გამხსნელი ექსტრაქციის მეთოდების გამოყენებით. ეს გულისხმობს ქერქის მაცერაციას შესაბამისი გამხსნელით ნეოჰესპერიდინის გასახსნელად და შემდეგ ექსტრაქტის მყარი ნარჩენებისგან გამოყოფას.
(3) გაწმენდა:შემდეგ ექსტრაქტი იწმინდება მინარევების მოსაშორებლად, მათ შორის სხვა ფლავონოიდების და ნაერთების ციტრუსის ქერქის ექსტრაქტში. ეს ხშირად კეთდება ისეთი მეთოდების გამოყენებით, როგორიცაა ქრომატოგრაფია ან კრისტალიზაცია.
(4) ჰიდროგენიზაცია:შემდეგ გაწმენდილი ნეოჰესპერიდინი ჰიდროგენიზირებულია ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონის (NHDC) წარმოქმნით. ეს მოიცავს კატალიზებულ ქიმიურ რეაქციას წყალბადის თანდასწრებით ნეოჰესპერიდინის მოლეკულაში ორმაგი ბმების შესამცირებლად.
(5) გაშრობა და დაფქვა:NHDC შემდეგ აშრობს ნარჩენი ტენიანობის მოსაშორებლად. მას შემდეგ, რაც გაშრება, ის დაფქვით, რათა წარმოიქმნას წვრილი ფხვნილი, რომელიც შესაფერისია შესაფუთად და სხვადასხვა გამოყენებისთვის.
(6) ხარისხის კონტროლი:წარმოების მთელი პროცესის განმავლობაში, ხარისხის კონტროლის ზომები აუცილებელია NHDC ფხვნილის სიწმინდის, სიმძლავრისა და უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად. ეს შეიძლება მოიცავდეს ტესტირებას დამაბინძურებლების არარსებობაზე, ასევე NHDC-ის შემადგენლობისა და კონცენტრაციის შეფასებას.
(7) შეფუთვა:NHDC ფხვნილი შემდეგ იფუთება შესაფერის კონტეინერებში, როგორიცაა საკვები კლასის ჩანთები ან კონტეინერები, რომლებზეც ეტიკეტირებულია შესაბამისი ინფორმაცია, მათ შორის სერიის ნომრები, წარმოების თარიღები და ნებისმიერი მარეგულირებელი ინფორმაცია.
ექსპრესი
100 კგ-მდე, 3-5 დღე
კარდაკარ მომსახურება ადვილია საქონლის აღება
ზღვით
300 კგ-ზე მეტი, დაახლოებით 30 დღე
საჭიროა პორტიდან პორტამდე მომსახურების პროფესიონალი კლირენსი ბროკერი
საჰაერო გზით
100 კგ-1000 კგ, 5-7 დღე
აეროპორტიდან აეროპორტამდე მომსახურების პროფესიონალი კლირენსი საჭიროა
NHDC ფხვნილიდამოწმებულია ISO, HALAL, KOSHER და HACCP სერთიფიკატებით.
