ნულოვანი კალორიული sweetener ბუნებრივი ერითრიტოლის ფხვნილი
ბუნებრივი ერითრიტოლის ფხვნილი არის შაქრის შემცვლელი და ნულოვანი კალორიული დამატკბობალი, რომელიც გამომდინარეობს ბუნებრივი წყაროებიდან, როგორიცაა ხილი და ფერმენტირებული საკვები (სიმინდის მსგავსად). ის მიეკუთვნება ნაერთების კლასს, რომელსაც ეწოდება შაქრის ალკოჰოლი. ერითრიტოლს აქვს გემო და ტექსტურა, რომელიც შაქრის მსგავსია, მაგრამ უზრუნველყოფს ნაკლებ კალორიას და არ ამზადებს სისხლში შაქრის დონეს, რაც მას პოპულარულ არჩევანს გახდის მათთვის, ვინც მიჰყვება დაბალკალორიულ ან შაქრის შეზღუდულ დიეტებს.
ერითრიტოლი ასევე ცნობილია, როგორც არა-კვანძოვანი დამატკბობალი, რადგან ის არ არის მეტაბოლიზებული სხეულის მიერ, როგორც ტრადიციული შაქარი. ეს ნიშნავს, რომ ის საჭმლის მომნელებელ სისტემაში გადადის დიდწილად უცვლელი, რაც იწვევს მინიმალურ გავლენას სისხლში შაქრის დონეზე და ინსულინის რეაგირებაზე.
ბუნებრივი ერითრიტოლის ფხვნილის ერთ -ერთი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ის უზრუნველყოფს სიტკბოს ყოველგვარი გემის გარეშე, რაც ჩვეულებრივ უკავშირდება შაქრის სხვა შემცვლელებს. მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა საკვებისა და სასმელის პროგრამებში, მათ შორის ცხელ ან ცივი სასმელების გასათეთრებლად.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ერითრიტოლი ზოგადად უსაფრთხოა მოხმარებისთვის, გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები, როგორიცაა bloating ან დიარეა ზოგიერთ პიროვნებაში. როგორც ნებისმიერ ალტერნატიულ დამატკბობელს, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ერითრიტოლი ზომიერად და გაიაროთ კონსულტაცია ჯანდაცვის პროფესიონალთან, თუ თქვენ გაქვთ რაიმე კონკრეტული დიეტური ან ჯანმრთელობის პრობლემები.
| პროდუქტი | ერითრიტოლი | დაზუსტება | ქსელი 25 კგ |
| ტესტის საფუძველი | GB26404 | ვადის გასვლის თარიღი | 20230425 |
| საცდელი საგნები | დაზუსტება | ტესტის შედეგი | დასკვნა |
| ფერი | თეთრი | თეთრი | გავლა |
| გემო | ტკბილი | ტკბილი | გავლა |
| პერსონაჟი | კრისტალური ფხვნილი ან ნაწილაკი | კრისტალური ფხვნილი | გავლა |
| მინარევა | არ არის თვალსაჩინო მინარევები, უცხოური მნიშვნელობა არ აქვს | უცხოური მნიშვნელობა არ აქვს | გავლა |
| გამოკვლევა (მშრალი საფუძველი) ，% | 99.5 ～ 100.5 | 99.9 | გავლა |
| საშრობი დაკარგვა ，% ≤ | 0.2 | 0.1 | გავლა |
| ნაცარი ，% | 0.1 | 0.03 | გავლა |
| შაქრის შემცირება ，% ≤ | 0.3 | ＜ 0.3 | გავლა |
| w/% ribitol & glycerol,% ≤ | 0.1 | ＜ 0.1 | გავლა |
| pH ღირებულება | 5.0 ~ 7.0 | 6.4 | გავლა |
| (As)/(მგ/კგ) მთლიანი დარიშხანი | 0.3 | ＜ 0.3 | გავლა |
| (PB)/(მგ/კგ) ტყვია | 0.5 | არ არის გამოვლენილი | გავლა |
| /(CFU/G) მთლიანი ფირფიტის დათვლა | ≤100 | 50 | გავლა |
| (Mpn/g) coliform | ≤3.0 | ＜ 0.3 | გავლა |
| /(Cfu/g) ჩამოსხმა და საფუარი | ≤50 | 20 | გავლა |
| დასკვნა | შეესაბამება საკვების ხარისხის მოთხოვნებს. | ||
ნულოვანი კალორიული დამატკბობელი:ბუნებრივი ერითრიტოლის ფხვნილი უზრუნველყოფს ტკბილს ყოველგვარი კალორიების გარეშე, რაც მას იდეალურ შაქრის შემცვლელად გახდის მათთვის, ვინც უყურებს კალორიების მიღებას.
გამომდინარეობს ბუნებრივი წყაროებიდან:ერითრიტოლი გამომდინარეობს ბუნებრივი წყაროებიდან, როგორიცაა ხილი და ფერმენტირებული საკვები, რაც მას უფრო ბუნებრივ და ჯანმრთელ ალტერნატივად აქცევს ხელოვნური დამატკბობელებისთვის.
არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს:ერითრიტოლი არ იწვევს სისხლში შაქრის დონეს, რაც მას შესაფერისია დიაბეტის მქონე პირებისთვის ან დაბალი ნახშირწყლების ან დაბალი შაქრის დიეტის შემდეგ.
არ არის გემო:სხვა შაქრის შემცვლელებისგან განსხვავებით, ერითრიტოლი არ ტოვებს მწარე ან ხელოვნურ გემოს პირში. ის უზრუნველყოფს შაქრის სუფთა და მსგავს გემოს.
მრავალმხრივი:ერითრიტოლის ბუნებრივი ფხვნილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა საკვებსა და სასმელებში, მათ შორის ცხელ ან ცივი სასმელების გასათეთრებლად.
კბილის მეგობრული:ერითრიტოლი არ უწყობს ხელს კბილების გაფუჭებას და განიხილება კბილების კეთილგანწყობილად, რაც მას შესანიშნავი არჩევანია პირის ღრუს ჯანმრთელობისთვის.
შესაფერისია შეზღუდული დიეტებისთვის:ერითრიტოლს ხშირად იყენებენ ქეთოს, პალეოს ან სხვა დაბალი შაქრის დიეტის შემდეგ პირები, რადგან ის უზრუნველყოფს ტკბილ გემოს შაქრის უარყოფითი ეფექტების გარეშე.
საჭმლის მომნელებელი მეგობრული:მიუხედავად იმისა, რომ შაქრის ალკოჰოლები ზოგჯერ ასოცირდება საჭმლის მომნელებელ პრობლემებთან, ერითრიტოლი ზოგადად კარგად არის შემწყნარებელი და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იწვევს bloating ან საჭმლის მომნელებელი დისკომფორტი სხვა შაქრის ალკოჰოლთან შედარებით.
საერთო ჯამში, ერითრიტოლის ბუნებრივი ფხვნილი მრავალმხრივი და ჯანმრთელი ალტერნატივაა შაქრისათვის, რომელიც უზრუნველყოფს ტკბილს კალორიების დამატების ან სისხლში შაქრის დონის ამაღლების გარეშე.
ბუნებრივი ერითრიტოლის ფხვნილს აქვს ჯანმრთელობის რამდენიმე სარგებელი, როდესაც გამოიყენება როგორც შაქრის შემცვლელი:
კალორიებში დაბალი:ერითრიტოლი არის ნულოვანი კალორიული დამატკბობალი, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი უზრუნველყოფს სიტკბოს საკვების ან სასმელების კალორიულ შემცველობას. ეს გახდის შესაფერისი ვარიანტს იმ პირებისთვის, რომლებიც ცდილობენ შეამცირონ კალორიების მიღება და მათი წონის მართვა.
არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს:რეგულარული შაქრისგან განსხვავებით, ერითრიტოლი მნიშვნელოვნად არ ახდენს გავლენას სისხლში შაქრის დონეზე ან ინსულინის პასუხზე. ეს შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვისაც აქვს დიაბეტი ან პირები, რომლებიც მიჰყვებიან დაბალი ნახშირწყლების ან კეტოგენური დიეტის დროს.
კბილის მეგობრული:ერითრიტოლი არ არის ადვილად ფერმენტირებული პირის ღრუში არსებული ბაქტერიებით, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი არ უწყობს ხელს კბილების გაფუჭებას ან ღრუებს. სინამდვილეში, ზოგიერთი გამოკვლევა ვარაუდობს, რომ ერითრიტოლმა შეიძლება დადებითი გავლენა მოახდინოს სტომატოლოგიურ ჯანმრთელობაზე, დაფის წარმოქმნის შემცირებით და სტომატოლოგიური კარიესის რისკით.
შესაფერისია საჭმლის მომნელებელი სენსიტიურობის მქონე პირთათვის:ერითრიტოლი ზოგადად კარგად არის შემწყნარებული ადამიანების უმეტესობის მიერ და ჩვეულებრივ არ იწვევს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს ან კუჭ-ნაწლავის დისკომფორტს. სხვა შაქრის ალკოჰოლებისგან განსხვავებით, მაგალითად, მალტიტოლი ან სორბიტოლი, ერითრიტოლი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იწვევს bloating ან diarrhea.
გლიკემიური ინდექსის (GI) მნიშვნელობა:ერითრიტოლს აქვს გლიკემიური ინდექსის მნიშვნელობა ნულოვანი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას გავლენა არ აქვს სისხლში შაქრის დონეზე. ეს გახდის შესაფერისი დამატკბობელს ინდივიდებისთვის, რომლებიც მიჰყვებიან დაბალი GI დიეტის დროს, ან მათ, ვინც ეძებს სისხლში შაქრის დონის კონტროლს.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ერითრიტოლი ზოგადად აღიარებულია, როგორც უსაფრთხო და განიხილება შაქრის ჯანსაღი ალტერნატივა, იგი მაინც უნდა მოხმარდეს ზომიერად, როგორც დაბალანსებული დიეტის ნაწილი. როგორც ნებისმიერი დიეტური ცვლილება, ყოველთვის მიზანშეწონილია კონსულტაცია გაუწიოს ჯანდაცვის პროფესიონალ ან რეგისტრირებულ დიეტოლოგს პერსონალიზებული რჩევებისთვის.
ბუნებრივი ერითრიტოლის ფხვნილს აქვს ფართო სპექტრი პროგრამების მასშტაბით სხვადასხვა სფეროში. ზოგიერთი საერთო განაცხადის ველში შედის:
საკვები და სასმელების ინდუსტრია:ერითრიტოლის ბუნებრივი ფხვნილი ხშირად გამოიყენება როგორც დამატკბობლად საკვები და სასმელის პროდუქტებში, როგორიცაა გამომცხვარი საქონელი, ტკბილეული, საღეჭი ღრძილები, სასმელები და დესერტები. ის უზრუნველყოფს სიტკბოს კალორიების დამატების გარეშე და აქვს გემოვნების მსგავსი შაქარი.
დიეტური დანამატები:იგი ასევე ჩვეულებრივ გამოიყენება დიეტურ დანამატებში, მაგალითად, ცილის ფხვნილებსა და კვების შემცვლელ კანკალებში, ტკბილი გემოვნების უზრუნველსაყოფად, ზედმეტი კალორიების ან შაქრის დამატების გარეშე.
პირადი მოვლის საშუალებები:ერითრიტოლის ბუნებრივი ფხვნილი შეგიძლიათ იხილოთ კბილის პასტის, პირის ღრუს და პირის ღრუს მოვლის სხვა პროდუქტებში. მისი კბილის მეგობრული თვისებები მას იდეალურ ინგრედიენტად აქცევს პირის ღრუს ჯანმრთელობის პროდუქტებისთვის.
ფარმაცევტული საშუალებები:იგი გამოიყენება, როგორც ექსკლუზივი გარკვეულ ფარმაცევტულ ფორმულირებებში, რაც ხელს უწყობს მედიკამენტების გემოვნებისა და სტაბილურობის გაუმჯობესებას.
კოსმეტიკა:ერითრიტოლი ზოგჯერ გამოიყენება კოსმეტიკური საშუალებებისა და კანის მოვლის საშუალებებში, როგორც humectant, ხელს უწყობს კანში ტენიანობის მოზიდვას და შენარჩუნებას. მას ასევე შეუძლია უზრუნველყოს სასიამოვნო ტექსტურა და დაეხმაროს კოსმეტიკური პროდუქტების საერთო შეგრძნების და სენსორული გამოცდილების გაუმჯობესებას.
ცხოველების საკვებად:მეცხოველეობის ინდუსტრიაში, ერითრიტოლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცხოველების საკვებად ინგრედიენტი, როგორც ენერგიის წყარო ან გამაგრილებელი აგენტი.
ბუნებრივი ერითრიტოლის ფხვნილის წარმოების პროცესი მოიცავს რამდენიმე ნაბიჯს:
დუღილი:ერითრიტოლი გამომდინარეობს პროცესის საშუალებით, რომელსაც ეწოდება მიკრობული დუღილი. ბუნებრივი შაქარი, რომელიც, როგორც წესი, წარმოიქმნება სიმინდის ან ხორბლის სახამებლისგან, ფერმენტირებულია საფუარის ან ბაქტერიების სპეციფიკური შტამების გამოყენებით. ყველაზე გავრცელებული საფუარი არის Moniliella pollinis ან Trichosporonoides megachiliensis. დუღილის დროს, შაქარი გარდაიქმნება ერითრიტოლში.
განწმენდა:დუღილის შემდეგ, ნარევი გაფილტრულია ამ პროცესში გამოყენებული საფუარის ან ბაქტერიების მოსაშორებლად. ეს ხელს უწყობს ერითრიტოლის განცალკევებას დუღილის საშუალებისგან.
კრისტალიზაცია:მოპოვებული ერითრიტოლი შემდეგ წყალში იხსნება და თბება კონცენტრირებული სიროფის შესაქმნელად. კრისტალიზაცია გამოწვეულია სიროფის ნელა გაგრილებით, ერითრიტოლის წახალისებით კრისტალების ფორმირებისთვის. გაგრილების პროცესს შეიძლება რამდენიმე საათი დასჭირდეს, რაც უფრო დიდი კრისტალების ზრდის საშუალებას იძლევა.
განცალკევება და გაშრობა:ერითრიტოლის კრისტალების ჩამოყალიბების შემდეგ, ისინი დანარჩენი სითხისგან გამოყოფენ ცენტრიფუგის ან ფილტრაციის პროცესის მეშვეობით. შედეგად მიღებული სველი ერითრიტოლის კრისტალები შემდეგ ხმელია, რომ ამოიღონ დარჩენილი ტენიანობა. საშრობი შეიძლება განხორციელდეს ისეთი ტექნიკის გამოყენებით, როგორიცაა სპრეის გაშრობა ან ვაკუუმის გაშრობა, რაც დამოკიდებულია ნაწილაკების სასურველი ზომისა და საბოლოო პროდუქტის ტენიანობის მიხედვით.
სახეხი და შეფუთვა:გამხმარი ერითრიტოლის კრისტალები წვრილ ფხვნილშია დაფარული ფხვნილის გამოყენებით. ფხვნილი ერითრიტოლი შემდეგ შეფუთულია ჰერმეტულ კონტეინერებში ან ჩანთებში, რომ შეინარჩუნოს მისი ხარისხი და თავიდან აიცილოს ტენიანობის შეწოვა.
გამოხატვა
100 კგ-ზე, 3-5 დღის განმავლობაში
კარდაკარ მომსახურება მარტივია საქონლის აყვანა
ზღვით
300 კგ -ზე, დაახლოებით 30 დღე
პორტი საპორტო სერვისის პროფესიონალური კლირენსის ბროკერისთვის საჭირო
ჰაერით
100 კგ -1000 კგ, 5-7 დღე
აეროპორტის აეროპორტის მომსახურების პროფესიონალური კლირენსის ბროკერი საჭიროა
ნულოვანი კალორიული დამატკბობლის ბუნებრივი ერითრიტოლის ფხვნილი დამოწმებულია ISO, Halal, Kosher და HACCP სერთიფიკატებით.
მიუხედავად იმისა, რომ ბუნებრივი ერითრიტოლის ფხვნილი ზოგადად ითვლება უსაფრთხო და აქვს რამდენიმე უპირატესობა, მას ასევე აქვს რამდენიმე პოტენციური უარყოფითი მხარე, მათ შორის:
გამაგრილებელი ეფექტი:ერითრიტოლს აქვს გამაგრილებელი ეფექტი პალატაზე, პიტნის ან მენთოლის მსგავსი. ეს გაგრილების შეგრძნება შეიძლება არასასიამოვნო იყოს ზოგიერთი ადამიანისთვის, განსაკუთრებით უფრო მაღალ კონცენტრაციებში, ან გამოიყენება გარკვეულ საკვებში ან სასმელებში.
საჭმლის მომნელებელი საკითხები:ერითრიტოლი სხეულის მიერ სრულად არ შეიწოვება და კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის გავლით შეუძლია დიდწილად უცვლელი. დიდი რაოდენობით, ამან შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი საკითხები, როგორიცაა bloating, გაზი ან დიარეა, განსაკუთრებით იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც მგრძნობიარეა შაქრის ალკოჰოლზე.
შემცირებული სიტკბო:სუფრის შაქართან შედარებით, ერითრიტოლი ნაკლებად ტკბილია. იმავე სიტკბოს ერთსა და იმავე დონის უზრუნველსაყოფად, შეიძლება დაგჭირდეთ უფრო დიდი რაოდენობით ერითრიტოლი, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს გარკვეული რეცეპტების ტექსტურა და გემო.
შესაძლო საყრდენი ეფექტი:მიუხედავად იმისა, რომ ერითრიტოლს ზოგადად აქვს მინიმალური საყრდენი ეფექტი სხვა შაქრის ალკოჰოლებთან შედარებით, მოკლე პერიოდში დიდი რაოდენობით მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დისკომფორტი ან დამამცირებელი ეფექტები, განსაკუთრებით იმ პირებისთვის, რომლებიც უფრო მგრძნობიარეა.
შესაძლო ალერგიული რეაქციები:მიუხედავად იმისა, რომ იშვიათია, დაფიქსირდა ერითრიტოლის ალერგიის ან მგრძნობელობის შემთხვევები. სხვა შაქრის ალკოჰოლებისადმი ცნობილი ალერგიის ან სენსიტიურობის მქონე პირები, მაგალითად, Xylitol ან სორბიტოლი, შეიძლება იყოს ერითრიტოლზე ალერგიული რეაქციების გაზრდილი რისკი.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ერითრიტოლზე ინდივიდუალური რეაქციები შეიძლება განსხვავდებოდეს და ზოგიერთმა შეიძლება სხვებმა უკეთესად მოითმენს მას. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეშფოთება ან ჯანმრთელობის სპეციფიკური პირობები, მიზანშეწონილია გაიაროთ კონსულტაცია ჯანდაცვის პროფესიონალთან ან რეგისტრირებულ დიეტოლოგთან ერითრიტოლის ან სხვა შაქრის შემცვლელთან მოხმარებამდე.
ორივე ბუნებრივი ერითრიტოლის ფხვნილი და ბუნებრივი სორბიტოლის ფხვნილი არის შაქრის ალკოჰოლები, რომლებიც ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც შაქრის შემცვლელები. ამასთან, ორივეს შორის არსებობს გარკვეული განსხვავებები:
სიტკბო:ერითრიტოლი დაახლოებით 70% ისეთივე ტკბილია, როგორც მაგიდის შაქარი, ხოლო სორბიტოლი დაახლოებით 60%, როგორც ტკბილია. ეს ნიშნავს, რომ შეიძლება დაგჭირდეთ ოდნავ უფრო ერითრიტოლის გამოყენება, ვიდრე სორბიტოლი, რეცეპტებში იგივე სიტკბოს მისაღწევად.
კალორიები და გლიკემიური გავლენა:ერითრიტოლი პრაქტიკულად კალორიული თავისუფალი და არ აქვს გავლენა სისხლში შაქრის დონეზე, რაც მას პოპულარულ არჩევანს გახდის დაბალი კალორიული ან დაბალი ნახშირბადის დიეტებზე. სორბიტოლი, მეორეს მხრივ, შეიცავს დაახლოებით 2.6 კალორიას გრამზე და აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას მაინც შეუძლია გავლენა მოახდინოს სისხლში შაქრის დონეზე, თუმცა უფრო მცირე ზომით, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი.
საჭმლის მომნელებელი ტოლერანტობა:ერითრიტოლი, როგორც წესი, კარგად არის შემწყნარებელი ადამიანების უმეტესობის მიერ და აქვს მინიმალური საჭმლის მომნელებელი გვერდითი მოვლენები, მაგალითად, bloating ან დიარეა, მაშინაც კი, როდესაც მოხმარებულია ზომიერ და დიდ რაოდენობებში. ამასთან, სორბიტოლს შეიძლება ჰქონდეს დამამშვიდებელი ეფექტი და შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ -ნაწლავის პრობლემები, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც დიდი რაოდენობით მოხმარდება.
სამზარეულო და საცხობი თვისებები:როგორც ერითრიტოლი, ასევე სორბიტოლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოსა და გამოცხობაში. ერითრიტოლი ტენდენცია აქვს სითბოს უკეთეს სტაბილურობას და ადვილად არ დუღს ან კარამელიზაციას, რაც მას შესაფერისი არჩევანია მაღალი ტემპერატურის გამოცხობისთვის. მეორეს მხრივ, სორბიტოლმა შეიძლება მცირე გავლენა მოახდინოს ტექსტურასა და გემოვნებაზე მისი ქვედა ტკბილეულის და ტენიანობის უფრო მაღალი შემცველობის გამო.
ხელმისაწვდომობა და ღირებულება:როგორც ერითრიტოლი, ასევე სორბიტოლი შეგიძლიათ ნახოთ სხვადასხვა მაღაზიებში და ონლაინ საცალო ვაჭრობაში. ამასთან, ღირებულება და ხელმისაწვდომობა შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი ადგილმდებარეობისა და კონკრეტული ბრენდების მიხედვით.
საბოლოო ჯამში, არჩევანი ბუნებრივ ერითრიტოლის ფხვნილსა და ბუნებრივი სორბიტოლის ფხვნილს შორის დამოკიდებულია ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე, დიეტურ მოსაზრებებზე და დანიშნულებისამებრ. შეიძლება სასარგებლო იყოს ექსპერიმენტები, რომ დაადგინოთ რომელი შეესაბამება თქვენს საჭიროებებს და უკეთეს გემოვნებას.
