წითელი წყალმცენარეების ექსტრაქტი საკვები ხარისხის კარაგენის ფხვნილი
წითელი წყალმცენარეების ექსტრაქტი საკვები ხარისხის კარაგენის ფხვნილიარის ბუნებრივი საკვები დანამატი, რომელიც მიღებულია წითელი ზღვის მცენარეებისგან. ეს არის მაღალი მოლეკულური წონის ჰიდროფილური პოლისაქარიდი, რომელიც ძირითადად შედგება K-ტიპის, L-ტიპის და λ-ტიპის კარაგენანისგან. ბაზარზე ყველაზე ფართოდ გამოყენებული და გაყიდული სახეობაა K- ტიპის რაფინირებული კარაგენანი.
ფიზიკურად და ქიმიურად კარაგენანი ჩნდება როგორც თეთრიდან ღია მოყვითალო-ყავისფერი ფხვნილი ძლიერი სტაბილურობით. ის რჩება სტაბილური ნეიტრალურ და ტუტე ხსნარებში, მაგრამ ადვილად იშლება მჟავე ხსნარებში, განსაკუთრებით 4.0-ზე დაბალ pH-ზე. K- ტიპის კარაგენანი მგრძნობიარეა კალიუმის იონების მიმართ, აყალიბებს მყიფე გელს წყლის სეკრეციით.
კარაგენანი შეიძლება დაიყოს რაფინირებულ და ნახევრად რაფინირებულ (ან ნახევრად დამუშავებულ) ტიპებად წარმოების პროცესის მიხედვით, ძალაში მნიშვნელოვანი განსხვავებებით. რაფინირებულ კარაგენანს, როგორც წესი, აქვს დაახლოებით 1500-1800 სიძლიერე, ხოლო ნახევრად რაფინირებულ კარაგენანს, როგორც წესი, აქვს დაახლოებით 400-500 სიძლიერე.
ცილებთან ურთიერთქმედების თვალსაზრისით, კარაგენანს შეუძლია ურთიერთქმედება K-კაზეინთან რძის ცილაში და პროტეინებთან ხორცის მყარ მდგომარეობაში ისეთი პროცესების მეშვეობით, როგორიცაა მარილის მოპოვება (დაწნული, დაწებება) და თერმული დამუშავება, რაც იწვევს ცილოვანი ქსელის სტრუქტურის ფორმირებას. კარაგენანს შეუძლია გააძლიეროს ეს სტრუქტურა ცილებთან ურთიერთქმედებით.
მოკლედ, წითელი წყალმცენარეების ექსტრაქტი საკვები ხარისხის კარაგენის ფხვნილი არის მრავალმხრივი ბუნებრივი ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება კვების მრეწველობაში მისი გასქელება, სტაბილიზაციისა და გელის თვისებებით, რაც ხელს უწყობს სხვადასხვა საკვებისა და სასმელის პროდუქტების ტექსტურას, სიბლანტეს და შენახვის სტაბილურობას.
გასქელება აგენტი:კარაგენანის ფხვნილი გამოიყენება როგორც გასქელება საკვებ პროდუქტებში, როგორიცაა რძის პროდუქტები, დესერტები და სოუსები.
სტაბილიზატორი:ეს ხელს უწყობს საკვები პროდუქტების ტექსტურის სტაბილიზაციას და გაუმჯობესებას, ხელს უშლის გამოყოფას და ინარჩუნებს კონსისტენციას.
ემულგატორი:კარაგენანის ფხვნილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ემულგატორი გლუვი და ერთგვაროვანი ნარევების შესაქმნელად საკვებსა და სასმელებში.
გელინგის აგენტი:მას აქვს გელის ფორმირების უნარი, რაც შესაფერისს ხდის მას გამოსაყენებლად ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა ტკბილეული და ჟელე.
საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობა:კარაგენანის ფხვნილს შეუძლია ხელი შეუწყოს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას ნაწლავის სასარგებლო ბაქტერიების ზრდის ხელშეწყობით.
ქოლესტერინის მართვა:მას შეუძლია დაეხმაროს ქოლესტერინის დონის მართვაში, ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას.
ანთების საწინააღმდეგო თვისებები:კარაგენანის ფხვნილი შესწავლილია მისი პოტენციური ანთების საწინააღმდეგო ეფექტისთვის, რამაც შეიძლება სასარგებლო იყოს საერთო ჯანმრთელობისთვის.
იმუნური სისტემის მხარდაჭერა:ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ კარაგენანის ფხვნილს შეიძლება ჰქონდეს იმუნიტეტის გამაძლიერებელი თვისებები.
ანტიოქსიდანტური აქტივობა:ის შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებსაც შეუძლიათ დაიცვან უჯრედები თავისუფალი რადიკალების მიერ გამოწვეული დაზიანებისგან.
ვეგანებისადმი მეგობრული:კარაგენანის ფხვნილი მიიღება ზღვის მცენარეებისგან და ვარგისია ვეგანურ და ვეგეტარიანულ საკვებში გამოსაყენებლად.
შენახვის ვადის გახანგრძლივება:მას შეუძლია გაახანგრძლივოს საკვები პროდუქტების შენახვის ვადა მათი ხარისხის შენარჩუნებით და გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად.
| პროდუქტის დასახელება | ბადე | გელის სიძლიერე (SAG) | განაცხადი |
| კაპა დახვეწილი | 80 | 1300~1500 თეთრი ფხვნილი | ხორცპროდუქტები, ჟელეები, მურაბები, ცომეული |
| ნახევრად დახვეწილი | 120 | 450-450, ღია-ყვითელი ფხვნილი | |
| რთული ფორმულა | / | დაჭრის ტიპი, მოძრავი ტიპი, საინექციო ტიპი, რეკომენდებული დოზა 0.2%~0.5%;ნაერთი კარაგენანი ჯემისთვის და რბილი კანფეტისთვის: ჩვეულებრივი ჟელეს ფხვნილი, მაღალი გამჭვირვალე ჟელე ფხვნილი: 0.8%დოზირება; ჩვეულებრივი რბილი კანფეტის ფხვნილი, ბროლის ჟელე ფხვნილი, 1.2%~2%. |
| ნივთები | შედეგი |
| გარეგნული გარეგნობის ბრწყინვალება | თეთრი, არაჩვეულებრივი პატარა |
| ტენიანობის შემცველობა, (105ºC, 4სთ), % | <12% |
| მთლიანი ნაცარი (750ºC, 4სთ), % | <22% |
| სიბლანტე (1.5%, 75ºC, 1#30pm),mpa.s | > 100 |
| კალიუმის გელის სიძლიერე (1.5% ხსნარი, 0.2% KCl ხსნარი, 20ºC, 4 სთ), გ/სმ2 | >1500 |
| ნაცარი არ იხსნება მჟავაში | <0.05 |
| სულფატი (%, დათვლა SO42-ით) | <30 |
| PH (1,5% ხსნარი) | 7-9 |
| როგორც (მგ/კგ) | <3 |
| Pb (მგ/კგ) | <5 |
| Cd (მგ/კგ) | <2 |
| Hg (მგ/კგ) | <1 |
| საფუარი და ფორმები (cfu/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100გრ) | <30 |
| სალმონელა | არყოფნის |
| ფირფიტების საერთო რაოდენობა (cfu/g) | <500 |
რძის პროდუქტები:კარაგენანის ფხვნილი გამოიყენება რძის პროდუქტებში, როგორიცაა ნაყინი, იოგურტი და რძე ტექსტურის და სტაბილურობის გასაუმჯობესებლად.
ხორცი და ზღვის პროდუქტები:იგი გამოიყენება ხორცსა და ზღვის პროდუქტებში ტენიანობის შესანარჩუნებლად და საერთო ხარისხის გასაუმჯობესებლად.
დესერტები და ტკბილეული:კარაგენანის ფხვნილი გამოიყენება დესერტებში, როგორიცაა პუდინგები, ნაღები და საკონდიტრო ნაწარმი, რათა უზრუნველყოს გლუვი და კრემისებრი ტექსტურა.
სასმელები:იგი გამოიყენება სასმელებში, როგორიცაა მცენარეული რძე, შოკოლადის რძე და ხილის წვენები პირის ღრუს შეგრძნების სტაბილიზაციისა და გასაუმჯობესებლად.
ფარმაცევტული და კოსმეტიკა:კარაგენანის ფხვნილი გამოიყენება ფარმაცევტულ და კოსმეტიკურ პროდუქტებში, როგორც გასქელება და სტაბილიზაციის საშუალება.
ჩვენი პროდუქცია იწარმოება ხარისხის კონტროლის მკაცრი ზომების გამოყენებით და იცავს წარმოების პროცესების მაღალ სტანდარტებს. ჩვენ პრიორიტეტს ვანიჭებთ ჩვენი პროდუქტის უსაფრთხოებასა და ხარისხს, იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ის აკმაყოფილებს მარეგულირებელ მოთხოვნებს და ინდუსტრიის სერთიფიკატებს. ხარისხისადმი ეს ვალდებულება მიზნად ისახავს ნდობისა და ნდობის დამყარებას ჩვენი პროდუქტის სანდოობაში. წარმოების ზოგადი პროცესი შემდეგია:
შენახვა:შეინახეთ გრილ, მშრალ და სუფთა ადგილას, დაიცავით ტენისა და პირდაპირი სინათლისგან.
ნაყარი პაკეტი:20~25 კგ / ბარაბანი.
მიწოდების დრო:თქვენი შეკვეთიდან 7 დღის შემდეგ.
შენახვის ვადა:2 წელი.
შენიშვნა:მორგებული სპეციფიკაციების მიღწევა შესაძლებელია.
ექსპრესი
100 კგ-მდე, 3-5 დღე
კარდაკარ მომსახურება ადვილია საქონლის აღება
ზღვით
300 კგ-ზე მეტი, დაახლოებით 30 დღე
საჭიროა პორტიდან პორტამდე მომსახურების პროფესიონალი კლირენსი ბროკერი
საჰაერო გზით
100 კგ-1000 კგ, 5-7 დღე
აეროპორტიდან აეროპორტამდე მომსახურების პროფესიონალი კლირენსი საჭიროა
Bioway იძენს სერთიფიკატებს, როგორიცაა USDA და EU ორგანული სერთიფიკატები, BRC სერთიფიკატები, ISO სერთიფიკატები, HALAL სერთიფიკატები და KOSHER სერთიფიკატები.
