წითელი წყალმცენარეები ამონაწერი საკვების კლასის Carrageenan ფხვნილი
წითელი წყალმცენარეები ამონაწერი საკვების კლასის Carrageenan ფხვნილიწითელი ზღვის მცენარეებისგან მიღებული ბუნებრივი საკვები დანამატი. ეს არის მაღალი მოლეკულური წონის ჰიდროფილური პოლისაქარიდი, რომელიც პირველ რიგში შედგება K- ტიპის, L- ტიპისა და λ ტიპის კარაგენანისგან. ბაზარზე ყველაზე ფართოდ გამოყენებული და გაყიდული ტიპია K- ტიპის დახვეწილი კარაგენანი.
ფიზიკურად და ქიმიურად, Carrageenan ჩნდება, როგორც თეთრი და ღია ყვითელი ყავისფერი ფხვნილი, ძლიერი სტაბილურობით. ის რჩება სტაბილური ნეიტრალური და ტუტე ხსნარებში, მაგრამ ადვილად დეგრადირდება მჟავე ხსნარებში, განსაკუთრებით PH– ზე 4.0 - ზე ქვემოთ. K- ტიპის კარაგენანი მგრძნობიარეა კალიუმის იონების მიმართ, ქმნის მყიფე გელს წყლის სეკრეციით.
Carrageenan შეიძლება კლასიფიცირდეს დახვეწილი და ნახევრად დახვეწილი (ან ნახევრად დამუშავებული) ტიპებად, წარმოების პროცესზე დაყრდნობით, სიძლიერის მნიშვნელოვანი განსხვავებებით. დახვეწილი კარაგენანს, როგორც წესი, აქვს სიძლიერე დაახლოებით 1500-1800 წლებში, ხოლო ნახევრად დახვეწილ კარაგენანს ზოგადად აქვს სიძლიერე დაახლოებით 400-500.
ცილებთან ურთიერთქმედების თვალსაზრისით, Carrageenan- ს შეუძლია ურთიერთქმედება K-Casein- სთან რძის ცილაში და ცილებში ხორცის მყარ მდგომარეობაში, ისეთი პროცესების საშუალებით, როგორიცაა მარილის მოპოვება (მწნილები, ტუმბობა) და სითბოს მკურნალობა, რაც იწვევს ცილის ქსელის სტრუქტურის ფორმირებას. Carrageenan- ს შეუძლია გააძლიეროს ეს სტრუქტურა ცილებთან ურთიერთქმედების გზით.
მოკლედ რომ ვთქვათ, წითელი წყალმცენარეები ამონაწერი საკვები კლასის Carrageenan ფხვნილი არის მრავალმხრივი ბუნებრივი ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება კვების ინდუსტრიაში მისი გასქელება, სტაბილიზაციისა და გელინგის თვისებები, რაც ხელს უწყობს სხვადასხვა საკვების და სასმელის პროდუქტების ტექსტურას, სიბლანტეს და თაროების სტაბილურობას.
გასქელება აგენტი:Carrageenan ფხვნილი გამოიყენება როგორც გასქელება აგენტი საკვები პროდუქტებში, როგორიცაა რძის, დესერტები და სოუსები.
სტაბილიზატორი:ეს ხელს უწყობს საკვები პროდუქტების ტექსტურის სტაბილიზაციას და გაუმჯობესებას, განცალკევების თავიდან ასაცილებლად და თანმიმდევრულობის შენარჩუნებას.
ემულგერი:Carrageenan ფხვნილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ემულგატორის, საკვებისა და სასმელების პროგრამებში გლუვი და ერთიანი ნარევების შესაქმნელად.
გელინგის აგენტი:მას აქვს შესაძლებლობა შექმნას გელები, რაც მას შესაფერისია ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა Gummy Candies და Jellies.
საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობა:Carrageenan ფხვნილს შეუძლია ხელი შეუწყოს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას, ხელს შეუწყობს ნაწლავის სასარგებლო ბაქტერიების ზრდას.
ქოლესტერინის მენეჯმენტი:ამან შეიძლება ხელი შეუწყოს ქოლესტერინის დონის მართვას, გულის ჯანმრთელობას.
ანთების საწინააღმდეგო თვისებები:Carrageenan ფხვნილი შეისწავლეს მისი პოტენციური ანთების საწინააღმდეგო ეფექტების გამო, რამაც შეიძლება სარგებელი მოუტანოს მთლიან ჯანმრთელობას.
იმუნური სისტემის მხარდაჭერა:ზოგიერთი გამოკვლევა ვარაუდობს, რომ Carrageenan ფხვნილს შეიძლება ჰქონდეს იმუნური გამაძლიერებელი თვისებები.
ანტიოქსიდანტური მოქმედება:ის შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ხელს შეუწყობენ უჯრედების დაცვას თავისუფალი რადიკალებით გამოწვეული დაზიანებისგან.
ვეგან-მეგობრული:Carrageenan ფხვნილი მიიღება ზღვის მცენარეებისგან და შესაფერისია ვეგანური და ვეგეტარიანული საკვების პროდუქტებში.
თაროების ვადა:მას შეუძლია ხელი შეუწყოს კვების პროდუქტების შენახვის ვადა მათი ხარისხის შენარჩუნებით და გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად.
| პროდუქტის სახელი | ქსლობა | გელის ძალა (საგ) | გამოყენება |
| კაპამ დახვეწა | 80 | 1300 ~ 1500, თეთრი ფხვნილი | ხორცის პროდუქტები, ჟელეები, მურაბები, ცომეული |
| ნახევრად დახვეწილი | 120 | 450-450, მსუბუქი-ყვითელი ფხვნილი | |
| რთული ფორმულა | / | დაჭერის ტიპი, მოძრავი ტიპი, ინექციის ტიპი, გირჩევთ დოზირება 0.2%~ 0.5%;რთული carrageenan ჯემისა და რბილი კანფეტისთვის: ჩვეულებრივი ჟელე ფხვნილი, მაღალი გამჭვირვალეობის ჟელე ფხვნილი: 0.8%დოზა; ჩვეულებრივი რბილი კანფეტის ფხვნილი, ბროლის ჟელე ფხვნილი, 1.2%~ 2%. |
| ნივთები | შედეგი |
| გარეგნული გარეგნობის ბრწყინვალება | თეთრი, არაინუსული პატარა |
| ტენიანობის შემცველობა, (105ºC, 4H), % | <12% |
| მთლიანი ნაცარი (750ºC, 4H), % | <22% |
| სიბლანტე (1.5%, 75ºC, 1#30pm), MPA.S | > 100 |
| კალიუმის გელის სიძლიერე (1.5% ხსნარი, 0.2% KCL ხსნარი, 20ºC, 4H), გ/სმ 2 | > 1500 |
| ნაცარი არ დაიშალოს მჟავაში | <0.05 |
| სულფატი (%, ითვლის SO42-) | <30 |
| PH (1.5% გამოსავალი) | 7-9 |
| როგორც (მგ/კგ) | <3 |
| PB (მგ/კგ) | <5 |
| CD (მგ/კგ) | <2 |
| Hg (მგ/კგ) | <1 |
| საფუარი და ფორმები (CFU/G) | <300 |
| E.Coli (MPN/100G) | <30 |
| სალმონელა | არდამსწრე |
| მთლიანი ფირფიტის რაოდენობა (CFU/G) | <500 |
რძის პროდუქტები:Carrageenan ფხვნილი გამოიყენება რძის პროგრამებში, როგორიცაა ნაყინი, იოგურტი და რძე, ტექსტურისა და სტაბილურობის გასაუმჯობესებლად.
ხორცი და ზღვის პროდუქტები:იგი გამოიყენება ხორცისა და ზღვის პროდუქტების პროდუქტებში, ტენიანობის შეკავების გასაუმჯობესებლად და საერთო ხარისხის გასაუმჯობესებლად.
დესერტები და კონფიგურაციები:Carrageenan ფხვნილი გამოიყენება დესერტებში, როგორიცაა პუდინგები, მეურვეები და კონფიგურაციები, რათა უზრუნველყოს გლუვი და ნაღების ტექსტურა.
სასმელები:იგი გამოიყენება ისეთი სასმელებით, როგორიცაა მცენარეული რძე, შოკოლადის რძე და ხილის წვენები პირის ღრუს სტაბილიზაციისა და გაუმჯობესების მიზნით.
ფარმაცევტული და კოსმეტიკა:Carrageenan ფხვნილი გამოიყენება ფარმაცევტულ და კოსმეტიკურ პროდუქტებში, როგორც გასქელება და სტაბილიზაციის აგენტი.
ჩვენი პროდუქტები იწარმოება მკაცრი ხარისხის კონტროლის ზომების გამოყენებით და დაიცვან წარმოების პროცესების მაღალ სტანდარტებს. ჩვენ პრიორიტეტს ვაძლევთ ჩვენი პროდუქტის უსაფრთხოებას და ხარისხს, იმის უზრუნველსაყოფად, რომ იგი აკმაყოფილებს მარეგულირებელ მოთხოვნებს და ინდუსტრიის სერთიფიკატებს. ხარისხის ეს ვალდებულება მიზნად ისახავს ნდობისა და ნდობის დამყარებას ჩვენი პროდუქტის საიმედოობისადმი. ზოგადი წარმოების პროცესი ასეთია:
შენახვა:შეინახეთ გრილ, მშრალ და სუფთა ადგილას, დაიცავით ტენიანობისგან და პირდაპირი შუქისგან.
ნაყარი პაკეტი:20~25 კგ/დრამი.
წამყვანი დრო:თქვენი შეკვეთიდან 7 დღის შემდეგ.
შელფის ვადა:2 წელი.
შენიშვნა:მორგებული სპეციფიკაციების მიღწევა შესაძლებელია.
გამოხატვა
100 კგ-ზე, 3-5 დღის განმავლობაში
კარდაკარ მომსახურება მარტივია საქონლის აყვანა
ზღვით
300 კგ -ზე, დაახლოებით 30 დღე
პორტი საპორტო სერვისის პროფესიონალური კლირენსის ბროკერისთვის საჭირო
ჰაერით
100 კგ -1000 კგ, 5-7 დღე
აეროპორტის აეროპორტის მომსახურების პროფესიონალური კლირენსის ბროკერი საჭიროა
Bioway იძენს სერთიფიკატებს, როგორიცაა USDA და ევროკავშირის ორგანული სერთიფიკატები, BRC სერთიფიკატები, ISO სერთიფიკატები, ჰალალის სერთიფიკატები და კოშერის სერთიფიკატები.
