ზღვის კიტრის პეპტიდი

ზღვის კიტრის 1000-ზე მეტი სახეობაა და ყველა მათგანი არ არის საკვები ან ვარგისი სამკურნალო ან კვების მიზნებისთვის. ზოგადად, ზღვის კიტრის საუკეთესო სახეობა მოხმარებისთვის ან დანამატებში გამოსაყენებლად არის ის, რომელიც მდგრადია და გავლილი აქვს სათანადო დამუშავება უმაღლესი ხარისხისა და უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად. ზოგიერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული სახეობა კვების და სამკურნალო მიზნებისთვის მოიცავს Holoturia scabra, Apostichopus japonicus და Stichopus horrens. თუმცა, ზღვის კიტრის სპეციფიკური სახეობა, რომელიც მიჩნეულია "საუკეთესო", შეიძლება დამოკიდებული იყოს დანიშნულ გამოყენებაზე და ინდივიდის პრეფერენციებზე და საჭიროებებზე. ასევე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ზოგიერთი ზღვის კიტრი შეიძლება იყოს დაბინძურებული მძიმე ლითონებით ან სხვა დამაბინძურებლებით, ამიტომ აუცილებელია პროდუქტების შეძენა სანდო წყაროებიდან, რომლებიც ამოწმებენ სისუფთავეს და უსაფრთხოებას.

ზღვის კიტრი დაბალი ცხიმიანია და არ შეიცავს ქოლესტერინს. ისინი ასევე ცილების, ვიტამინებისა და მინერალების კარგი წყაროა. თუმცა, ზღვის კიტრის კვების შემადგენლობა შეიძლება განსხვავდებოდეს სახეობებისა და მათი მომზადების მიხედვით. ყოველთვის რეკომენდირებულია შეამოწმოთ კვების ეტიკეტი ან მიმართოთ დიეტოლოგს კონკრეტული ინფორმაციის მისაღებად ზღვის კიტრის პროდუქტის კვების შემცველობის შესახებ, რომელსაც თქვენ მოიხმართ.

ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში ითვლება, რომ ზღვის კიტრს აქვს გამაგრილებელი ეფექტი სხეულზე. ითვლება, რომ ისინი კვებავენ იინის ენერგიას და აქვთ დამატენიანებელი ეფექტი სხეულზე. თუმცა, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ საკვების „გათბობისა“ და „გაგრილების“ კონცეფცია ემყარება ტრადიციულ ჩინურ მედიცინას და შესაძლოა სულაც არ შეესაბამებოდეს დასავლურ ცნებებს კვების შესახებ. ზოგადად, ზღვის კიტრის გავლენა სხეულზე, სავარაუდოდ, ზომიერი იქნება და შეიძლება განსხვავდებოდეს ისეთი ფაქტორების მიხედვით, როგორიცაა მომზადების ფორმა და ინდივიდის ჯანმრთელობის მდგომარეობა.

ზღვის კიტრი შეიცავს გარკვეულ კოლაგენს, მაგრამ მათი კოლაგენის შემცველობა უფრო დაბალია სხვა წყაროებთან შედარებით, როგორიცაა თევზი, ქათამი და საქონლის ხორცი. კოლაგენი არის მნიშვნელოვანი ცილა, რომელიც უზრუნველყოფს კანის, ძვლებისა და შემაერთებელი ქსოვილების სტრუქტურას. მიუხედავად იმისა, რომ ზღვის კიტრი არ არის კოლაგენის უმდიდრესი წყარო, ისინი შეიცავს სხვა სასარგებლო ნაერთებს, როგორიცაა ქონდროიტინის სულფატი, რომელიც, სავარაუდოდ, ხელს უწყობს სახსრების ჯანმრთელობას. ზოგადად, მიუხედავად იმისა, რომ ზღვის კიტრი შეიძლება არ იყოს კოლაგენის საუკეთესო წყარო, მათ შეუძლიათ ჯანმრთელობისთვის სხვა სასარგებლო თვისებების უზრუნველყოფა და საკვების მკვებავი დამატება.

ზღვის კიტრი ცილის კარგი წყაროა. ფაქტობრივად, იგი ითვლება დელიკატესად ბევრ კულტურაში მისი მაღალი ცილის შემცველობის გამო. საშუალოდ, ზღვის კიტრი შეიცავს 13-16 გრამ პროტეინს 3,5 უნცია (100 გრამი) პორციაზე. ის ასევე დაბალია ცხიმებითა და კალორიებით, რაც მას ჯანსაღ არჩევანს ხდის მათთვის, ვისაც სურს შეინარჩუნოს ჯანსაღი დიეტა. გარდა ამისა, ზღვის კიტრი არის მინერალების კარგი წყარო, როგორიცაა კალციუმი, მაგნიუმი და თუთია და ვიტამინები, როგორიცაა A, E და B12.