პრემია ჟოლოს წვენის კონცენტრატი Brix 65 ~ 70 °
პრემიუმ ჟოლოს წვენის კონცენტრატიეხება ჟოლოს წვენის მაღალი ხარისხის, კონცენტრირებულ ფორმას, რომელიც დამუშავებულია წყლის შემცველობის მოსაშორებლად, რის შედეგადაც უფრო ძლიერი და კონცენტრირებული პროდუქტი ხდება. იგი, როგორც წესი, დამზადებულია ახლად მოსავლისგან, რომელიც განიცდის საფუძვლიან წვენის პროცესს და შემდეგ განიცდიან ფილტრაციას და აორთქლებას, ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად. საბოლოო შედეგი არის სქელი, მდიდარი და ინტენსიურად არომატული ჟოლოს კონცენტრატი.
იგი ხშირად მიიჩნევა უპირატესად ხილის მაღალი შემცველობის, მინიმალური დამუშავების და პრემია ხარისხის ჟოლოს გამოყენების გამო. იგი ინარჩუნებს ჟოლოს ბუნებრივ არომატებს, საკვებ ნივთიერებებს და ენერგიულ ფერს, რაც მას იდეალურ გახდის მრავალფეროვან აპლიკაციებზე, როგორიცაა სასმელები, სოუსები, დესერტები და გამოცხობა.
ჟოლოს წვენის კონცენტრატის პრემიუმ ასპექტი ასევე შეიძლება ეხებოდეს გამოყენებულ წარმოების მეთოდებს. ეს შეიძლება შეიცავდეს ჟოლოს ცივი პრეტენზიას, რომ შეინარჩუნოს წვენის სიახლე და ხარისხი ან ორგანული ჟოლოს გამოყენება, რომელიც გაიზარდა სინთეზური პესტიციდების ან სასუქების გარეშე.
საბოლოო ჯამში, ამ წვენის კონცენტრატი გთავაზობთ კონცენტრირებულ და ავთენტურ ჟოლოს არომატს, რაც მას პოპულარულ არჩევანს გახდის ინდივიდებსა და ბიზნესში, რომლებიც ეძებენ მაღალი ხარისხის ინგრედიენტებს მათი კულინარიული ქმნილებისთვის.
| ანალიზის სერთიფიკატი | |
| ნივთები | დაზუსტება |
| შეგრძნება | დამახასიათებელი |
| გემო | დამახასიათებელი |
| Paiticle ზომა | გაიარეთ 80 mesh |
| დაკარგვა საშრობი | ≤5% |
| მძიმე ლითონები | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| ტესტირება | შედეგი |
| სულ ფირფიტის რაოდენობა | <10000cfu/g ან <1000cfu/g (დასხივება) |
| საფუარი და ჩამოსხმა | <300cfu/g ან 100cfu/g (დასხივება) |
| E.coli | უარყოფითი |
| სალმონელა | უარყოფითი |
კვების ინფორმაცია (ჟოლოს წვენის კონცენტრატი, 70º Brix (100 გრამი)))
| საკვები ნივთიერება | თანხა |
| ტენიანობა | 34.40 გ |
| ფერფლი | 2.36 გ |
| კალორია | 252.22 |
| ცილა | 0.87 გ |
| ნახშირწყლები | 62.19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1.03 გ |
| შაქრის ტოტალური | 46.95 გ |
| საქარო | 2.97 გ |
| გლუკოზა | 19.16 გ |
| ფრუქტოზა | 24.82 გ |
| რთული ნახშირწყლები | 14.21 გ |
| სულ ცხიმი | 0.18 გ |
| ტრანს ცხიმი | 0.00 გ |
| გაჯერებული ცხიმი | 0.00 გ |
| ქოლესტერინი | 0.00 მგ |
| ვიტამინი ა | 0.00 IU |
| ვიტამინი C | 0.00 მგ |
| კალციუმი | 35.57 მგ |
| რკინა | 0.00 მგ |
| ნატრიუმი | 34.96 მგ |
| კალიუმი | 1118.23 მგ |
მაღალი ხილის შემცველობა:ჩვენი კონცენტრატი დამზადებულია უმაღლესი ხარისხის ჟოლოსგან, რაც უზრუნველყოფს მდიდარ და ავთენტურ ჟოლოს არომატს.
მაღალი Brix დონე:ჩვენს კონცენტრატს აქვს Brix დონე 65 ~ 70 °, რაც მიუთითებს შაქრის მაღალ შემცველობაზე. ეს ხდის მრავალმხრივ ინგრედიენტს, რომელიც შესაფერისია სხვადასხვა აპლიკაციებისთვის, მათ შორის სასმელები, დესერტები, სოუსები და გამოცხობა.
ინტენსიური და ძლიერი არომატი:ჩვენი კონცენტრაციის პროცესი აძლიერებს არომატს, რის შედეგადაც ხდება ჟოლოს კონცენტრირებული არსი, რომელსაც შეუძლია არომატის ადიდება ნებისმიერი რეცეპტისთვის.
მრავალფეროვნება:მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა კულინარიულ პროგრამებში, რაც მას მიმზიდველს გახდის ფართო სპექტრისთვის, როგორიცაა წვენის მწარმოებლები, საცხობი, რესტორნები და კვების პროცესორები.
პრემიუმ ხარისხი:პროდუქტი დამზადებულია Premium ჟოლოს გამოყენებით და გადის ზედმიწევნით წარმოების პროცესს, რომ შეინარჩუნოს მისი ხარისხი, არომატი და კვების სარგებელი.
საბითუმო ფასები:ის ხელმისაწვდომია საბითუმო შეძენისთვის, რაც მას იდეალურ არჩევანს გახდის იმ ბიზნესებისთვის, რომლებსაც უფრო დიდი რაოდენობით სჭირდებათ ჟოლოს კონცენტრატი კონკურენტულ ფასად.
თაროების სტაბილურობა:კონცენტრატს აქვს გრძელი შენახვის ვადა, რაც საშუალებას აძლევს მას მარაგი და ჰქონდეს მაღალი ხარისხის ჟოლოს წვენის კონცენტრატი.
პრემიუმ ჟოლოს წვენის კონცენტრატი Brix- ის დონით 65 ~ 70 ° გთავაზობთ სხვადასხვა ჯანმრთელობის სარგებელს მისი ბუნებრივი თვისებებისა და საკვებ ნივთიერებების მაღალი კონცენტრაციის გამო. ამ პროდუქტთან დაკავშირებული ჯანმრთელობის ზოგიერთი სარგებელი შეიძლება შეიცავდეს:
მდიდარი ანტიოქსიდანტებით:ჟოლოს ცნობილია მათი მაღალი ანტიოქსიდანტური შემცველობა, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმში მავნე თავისუფალი რადიკალების განეიტრალებას და დაიცვას ჟანგვითი სტრესი.
ვიტამინები და მინერალები:ეს კონცენტრატი შეიცავს აუცილებელ ვიტამინებს, როგორიცაა ვიტამინი C, ვიტამინი K და ვიტამინი E., ის ასევე უზრუნველყოფს მინერალებს, როგორიცაა მანგანუმი, სპილენძი და კალიუმი, რომლებიც მნიშვნელოვანია სხეულის სათანადო ფუნქციონირებისთვის.
ანთების საწინააღმდეგო თვისებები:მასში არსებულმა ანტიოქსიდანტებმა შეიძლება ხელი შეუწყონ სხეულში ანთების შემცირებას, რაც უკავშირდება სხვადასხვა ქრონიკულ პირობებს, როგორიცაა გულის დაავადება, ართრიტი და კიბოს გარკვეული ტიპები.
მხარს უჭერს გულის ჯანმრთელობას:კვლევების თანახმად, ჟოლოს ანტიოქსიდანტებმა და ფიტონუეტრებმა შეიძლება ხელი შეუწყონ გულის ჯანმრთელობას გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების რისკის შემცირებით, მათ შორის არტერიული წნევის და ათეროსკლეროზის ჩათვლით.
გაძლიერებული იმუნური ფუნქცია:იგი შეიცავს ვიტამინ C- ს და იმუნური გამაძლიერებელ ნაერთებს, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და მთლიან ჯანმრთელობას.
საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობა:ჟოლოს დიეტური ბოჭკოს კარგი წყაროა, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს ჯანსაღ ნაწლავს. თქვენს დიეტაში ჩათვლით, ხელს შეუწყობს ნაწლავის რეგულარულ მოძრაობებს და მონელების გაუმჯობესებას.
სისხლში შაქრის რეგულირება:ზომიერად გამოყენებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას მისი დაბალი გლიკემიური ინდექსის გამო. ეს შეიძლება იყოს ჯანმრთელი ალტერნატივა უაღრესად დამუშავებული შაქრიანი სასმელებისთვის.
პრემიუმ ჟოლოს წვენის კონცენტრატი Brix- ის დონით 65 ~ 70 ° შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა პროგრამებში საკვებისა და სასმელების ინდუსტრიის მასშტაბით. აქ მოცემულია რამდენიმე ჩვეულებრივი პროდუქტის განაცხადის ველები ამ ტიპის კონცენტრატისთვის:
წვენი და სასმელების ინდუსტრია:კონცენტრატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც საკვანძო ინგრედიენტი პრემიუმ ჟოლოს წვენების, გლუვების, კოქტეილებისა და დამცინავების შესაქმნელად. მისი ინტენსიური არომატი და შაქრის მაღალი შემცველობა მას იდეალურ ხდის ბუნებრივი სიტკბოს დასამატებლად.
რძის და გაყინული დესერტები:კონცენტრატი ჩართეთ ნაყინებში, სორბეტებში, იოგურტში, ან გაყინულ იოგურტში, რათა განასხვავოთ ჟოლოს მკაფიო არომატი. იგი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას დესერტებისთვის ხილის სოუსებისა და ტოპინგების შესაქმნელად.
საკონდიტრო და საცხობი:ჟოლოს კონცენტრატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხილის სავსე საკონდიტრო ნაწარმის, გამომცხვარი საქონლის, ნამცხვრების, მაფინების ან პურის გასაკეთებლად. იგი საბოლოო პროდუქტებს უმატებს ხილის არომატს და ტენიანობას.
სოუსები და სამოსები:გამოიყენეთ კონცენტრატი სალათის სამკერვალოებში, მარინადებში ან სოუსებში საზრიანი კერძებისთვის. მას შეუძლია დაამატოთ უნიკალური tangy და ტკბილი ჟოლოს არომატი, რომ შეავსოთ ხორცი ან ბოსტნეულის დაფუძნებული რეცეპტები.
ჯემები და კონსერვები:კონცენტრატში შაქრის მაღალი შემცველობა მას შესანიშნავ ინგრედიენტად აქცევს ჟოლოს მურაბების დასამზადებლად და კონცენტრირებული ხილის გემოთი.
არომატიზებული წყალი და ცქრიალა სასმელები:კონცენტრატი შეურიეთ წყალს ან ცქრიალა წყალს, რათა შექმნათ არომატული სასმელები ბუნებრივი ჟოლოს გემოთი. ეს ვარიანტი უზრუნველყოფს ჯანსაღ ალტერნატივას ხელოვნურად არომატული სასმელებისათვის.
ფუნქციური საკვები და nutraceuticals:ჟოლოს ანტიოქსიდანტური თვისებები კონცენტრირებას ქმნის პოტენციურ ინგრედიენტად ჯანმრთელობისთვის ორიენტირებული საკვები პროდუქტებისთვის, დიეტური დანამატებისთვის ან ფუნქციური სასმელებისთვის.
კულინარიული გამოყენება:გამოიყენეთ კონცენტრატი სხვადასხვა კულინარიული ქმნილების არომატის პროფილის გასაუმჯობესებლად, მათ შორის სალათის სამკერვალო, ვინინიგეტები, სოუსები, მარინადები ან მინები.
პრემია ჟოლოს წვენის კონცენტრატისთვის წარმოების პროცესი BRIX დონით 65 ~ 70 °, როგორც წესი, მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:
წყაროები და დახარისხება:მაღალი ხარისხის ჟოლო მიიღება რეპუტაციის მომწოდებლებისგან. კენკრა უნდა იყოს მწიფე, სუფთა და თავისუფალი დეფექტებისგან ან დამაბინძურებლებისგან. ისინი საგულდაგულოდ არის დალაგებული, რომ ამოიღონ დაზიანებული ან არასასურველი ხილი.
სარეცხი და დასუფთავება:ჟოლოს საფუძვლიანად გარეცხილი და გაწმენდილი, რომ ამოიღონ ნებისმიერი ჭუჭყიანი, ნამსხვრევები ან პესტიციდების ნარჩენები. ეს ნაბიჯი უზრუნველყოფს ხილის უსაფრთხო და აკმაყოფილებს ინდუსტრიის სტანდარტებს საკვების ჰიგიენისათვის.
გამანადგურებელი და მოპოვება:სუფთა ჟოლოს გაანადგურა წვენის გასათავისუფლებლად. მოპოვების სხვადასხვა მეთოდები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მათ შორის ცივი დაჭერით ან მაკერაცია. წვენი გამოყოფილია რბილობისა და თესლისგან, როგორც წესი, ისეთი პროცესების საშუალებით, როგორიცაა ფილტრაცია ან ცენტრიფუგა.
სითბოს მკურნალობა:მოპოვებული ჟოლოს წვენი განიცდის სითბოს დამუშავებას ფერმენტებისა და პათოგენების ინაქტივაციისთვის, რაც უზრუნველყოფს პროდუქტის სტაბილურობას და უსაფრთხოებას. ეს ნაბიჯი ასევე ხელს უწყობს კონცენტრატის შენახვის ვადის გაფართოებას.
კონცენტრაცია:ჟოლოს წვენი კონცენტრირებულია წყლის შემცველობის ნაწილის ამოღებით. ეს მიიღწევა ისეთი მეთოდების გამოყენებით, როგორიცაა აორთქლება ან საპირისპირო ოსმოზი. BRIX– ის სასურველი დონე 65 ~ 70 ° მიიღწევა კონცენტრაციის პროცესის ფრთხილად მონიტორინგისა და კორექტირების გზით.
ფილტრაცია და განმარტება:კონცენტრირებული წვენი კიდევ უფრო დაზუსტებულია და გაფილტრულია, რომ ამოიღონ დარჩენილი მყარი, ნალექები ან მინარევები. ეს ნაბიჯი ხელს უწყობს საბოლოო კონცენტრატის სიწმინდისა და ვიზუალური მიმართვის გაუმჯობესებას.
პასტერიზაცია:პროდუქტის უსაფრთხოებისა და შენახვის ვადის გახანგრძლივების უზრუნველსაყოფად, დაზუსტებული წვენის კონცენტრატი პასტერიზირებულია. ეს გულისხმობს კონცენტრატის კონკრეტულ ტემპერატურას გათბობას მითითებული პერიოდის განმავლობაში, რათა მოხდეს ნებისმიერი პოტენციური მიკროორგანიზმების ან გაფუჭების აგენტების აღმოფხვრა.
შეფუთვა:მას შემდეგ, რაც კონცენტრატი პასტერიზირებულია და გაცივდა, იგი შეფუთულია ასპტიკური კონტეინერებში ან ბარელებში, რაც უზრუნველყოფს სტერილურ გარემოს, რომ შეინარჩუნოს მისი ხარისხი. სათანადო ეტიკეტირება და იდენტიფიკაცია აუცილებელია ამ ეტაპზე.
ხარისხის კონტროლი:წარმოების პროცესის განმავლობაში, ხარისხის კონტროლის ზომები ხორციელდება იმისათვის, რომ კონცენტრატი აკმაყოფილებს ინდუსტრიის სტანდარტებს გემოვნების, არომატის, ფერის და უსაფრთხოების შესახებ. ნიმუშები მიიღება სხვადასხვა ეტაპზე ანალიზისა და ტესტირებისთვის.
შენახვა და განაწილება:შეფუთული ჟოლოს წვენის კონცენტრატი ინახება შესაბამის პირობებში, მისი არომატის და ხარისხის შესანარჩუნებლად. შემდეგ იგი გადანაწილებულია მომხმარებლებზე, მწარმოებლებზე ან საცალო ვაჭრობაში შემდგომი გამოყენებისა და გაყიდვისთვის.
გამოხატვა
100 კგ-ზე, 3-5 დღის განმავლობაში
კარდაკარ მომსახურება მარტივია საქონლის აყვანა
ზღვით
300 კგ -ზე, დაახლოებით 30 დღე
პორტი საპორტო სერვისის პროფესიონალური კლირენსის ბროკერისთვის საჭირო
ჰაერით
100 კგ -1000 კგ, 5-7 დღე
აეროპორტის აეროპორტის მომსახურების პროფესიონალური კლირენსის ბროკერი საჭიროა
პრემიუმ ჟოლოს წვენის კონცენტრატიდამოწმებულია Organic, BRC, ISO, Halal, Kosher და HACCP სერთიფიკატები.
ჟოლოს წვენის კონცენტრატის ხარისხის შესამოწმებლად Brix– ის დონით 65 ~ 70 °, შეგიძლიათ მიყევით ამ ნაბიჯებს:
მიიღეთ ნიმუში:მიიღეთ ჟოლოს წვენის კონცენტრატის წარმომადგენლობითი ნიმუში, რომელიც საჭიროა ტესტირება. დარწმუნდით, რომ ნიმუში მიიღება ჯგუფის სხვადასხვა ნაწილიდან, რომ მიიღოთ მისი საერთო ხარისხის ზუსტი შეფასება.
Brix– ის გაზომვა:გამოიყენეთ რეფრაქტომეტრი, რომელიც სპეციალურად შექმნილია სითხეების Brix (შაქრის) დონის გასაზომად. მოათავსეთ ჟოლოს წვენის რამდენიმე წვეთი კონცენტრირებული რეფრაქტომეტრის პრიზმაზე და დახურეთ საფარი. გადახედეთ თვალს და გაითვალისწინეთ კითხვა. კითხვა უნდა მოხვდეს სასურველ დიაპაზონში 65 ~ 70 °.
სენსორული შეფასება:შეაფასეთ ჟოლოს წვენის კონცენტრატის სენსორული ატრიბუტები. მოძებნეთ შემდეგი მახასიათებლები:
არომატი:კონცენტრატს უნდა ჰქონდეს ახალი, ხილის და დამახასიათებელი ჟოლოს არომატი.
გემო:დააგემოვნეთ კონცენტრატის მცირე რაოდენობა, რომ შეაფასოს მისი არომატი. მას უნდა ჰქონდეს ტკბილი და ტარტის პროფილი, რომელიც ტიპიურია ჟოლოსთვის.
ფერი:დააკვირდით კონცენტრატის ფერს. ის უნდა გამოჩნდეს ჟოლოს ძლიერი და წარმომადგენელი.
თანმიმდევრულობა:შეაფასეთ კონცენტრატის სიბლანტე. მას უნდა ჰქონდეს გლუვი და სიროფის მსგავსი ტექსტურა.
მიკრობიოლოგიური ანალიზი:ეს ნაბიჯი მოითხოვს ჟოლოს წვენის კონცენტრატის წარმომადგენლობითი ნიმუშის გაგზავნას მიკრობიოლოგიური ანალიზისთვის სერთიფიცირებულ ლაბორატორიაში. ლაბორატორია შეამოწმებს კონცენტრატს ნებისმიერი მავნე მიკროორგანიზმების არსებობისთვის და უზრუნველყოფს, რომ იგი აკმაყოფილებს უსაფრთხოების სტანდარტებს მოხმარებისთვის.
ქიმიური ანალიზი:გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ გაგზავნოთ ნიმუში ლაბორატორიაში, ყოვლისმომცველი ქიმიური ანალიზისთვის. ეს ანალიზი შეაფასებს სხვადასხვა პარამეტრებს, როგორიცაა pH დონე, მჟავიანობა, ნაცარი და ნებისმიერი პოტენციური დამაბინძურებლები. შედეგები ხელს შეუწყობს თუ არა კონცენტრატი აკმაყოფილებს სასურველ ხარისხის სტანდარტებს.
აუცილებელია უზრუნველყოს, რომ ანალიზის ლაბორატორიის ჩატარება მიჰყვება სათანადო ტესტირების ოქმებს და აქვს გამოცდილება ხილის წვენის კონცენტრატების ანალიზში. ეს ხელს შეუწყობს ზუსტი და საიმედო შედეგების მიღებას.
რეგულარული ხარისხის შემოწმება უნდა განხორციელდეს წარმოების სხვადასხვა ეტაპზე, რათა უზრუნველყოს გემოვნების, არომატის, ფერის და უსაფრთხოების თანმიმდევრულობა. ეს ჩეკები ხელს შეუწყობს ჟოლოს წვენის კონცენტრატის სასურველი ხარისხის შენარჩუნებას Brix– ის დონით 65 ~ 70 °.
ჟოლოს წვენის კონცენტრატის რამდენიმე პოტენციური უარყოფითი მხარეა:
საკვები ნივთიერებების დაკარგვა:კონცენტრაციის პროცესის დროს, ზოგიერთი საკვები ნივთიერება შეიძლება დაიკარგოს ჟოლოს წვენში. ეს იმიტომ ხდება, რომ კონცენტრაცია გულისხმობს წყლის მოცილებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ორიგინალური წვენში არსებული გარკვეული ვიტამინებისა და მინერალების შემცირება.
დაამატა შაქარი:ჟოლოს წვენის კონცენტრატი ხშირად შეიცავს დამატებით შაქარს მისი არომატის და სიტკბოს გასაუმჯობესებლად. ეს შეიძლება იყოს მინუსი მათთვის, ვინც უყურებს შაქრის მიღებას ან აქვს დიეტური შეზღუდვები, რომლებიც დაკავშირებულია შაქრის მოხმარებასთან.
პოტენციური ალერგენები:ჟოლოს წვენის კონცენტრატი შეიძლება შეიცავდეს პოტენციურ ალერგენების კვალი, მაგალითად, სულფიტები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი რეაქციები ალერგიის ან სენსიტიურობის მქონე პირებში.
ხელოვნური დანამატები:ჟოლოს წვენის კონცენტრატის ზოგიერთი ბრენდი შეიძლება შეიცავდეს ხელოვნურ დანამატებს, როგორიცაა კონსერვანტები ან არომატის გამაძლიერებლები, შენახვის ვადის ან გემოვნების გასაუმჯობესებლად. ეს დანამატები შეიძლება არ იყოს სასურველი მათთვის, ვინც ეძებს უფრო ბუნებრივ პროდუქტს.
შემცირებული არომატის სირთულე:წვენის კონცენტრაციამ ზოგჯერ შეიძლება გამოიწვიოს დახვეწილი არომატების და სირთულეების დაკარგვა, რომელიც ნაპოვნია ახალი ჟოლოს წვენში. კონცენტრაციის პროცესის დროს არომატის გააქტიურებამ შეიძლება შეცვალოს საერთო გემოვნების პროფილი.
შელფის ვადა:მიუხედავად იმისა, რომ ჟოლოს წვენის კონცენტრატს ზოგადად აქვს უფრო გრძელი ვადა, ახალ წვენთან შედარებით, მას ჯერ კიდევ აქვს შეზღუდული შენახვის ვადა. მან შეიძლება დროთა განმავლობაში დაიწყოს ხარისხის და სიახლის დაკარგვა, მოითხოვს სათანადო შენახვას და დროულ მოხმარებას.
მნიშვნელოვანია გაითვალისწინოთ ეს პოტენციური უარყოფითი მხარეები და მიიღოთ ინფორმირებული გადაწყვეტილება თქვენი პირადი პრეფერენციებისა და დიეტური საჭიროებების საფუძველზე.
