ნატურალური L-ცისტეინის ფხვნილი
საკვები და დიეტური დანამატები, როგორც L-ცისტეინის სინთეზური ფორმის ალტერნატივა, რომელიც ქიმიური სინთეზით მიიღება. ბუნებრივი L-ცისტეინი ქიმიურად იდენტურია სინთეზური ვერსიისა, მაგრამ ზოგადად უფრო ბუნებრივ და მდგრად ალტერნატივად ითვლება. ბუნებრივი L-ცისტეინის მიღება შესაძლებელია მცენარეული წყაროების მთელი რიგიდან, როგორიცაა ნიორი, ხახვი და ბროკოლი. მისი წარმოება ასევე შესაძლებელია გარკვეული ბაქტერიების მიერ, როგორიცაა Escherichia coli და Lactobacillus bulgaricus. L-ცისტეინის ბუნებრივი წყაროები უსაფრთხოდ ითვლება მოხმარებისთვის და ხშირად გამოიყენება მრავალი დიეტური დანამატისა და ფუნქციური საკვები პროდუქტის ინგრედიენტად. საკვებში გამოყენების გარდა, ბუნებრივი L-ცისტეინი ასევე შესწავლილია მისი პოტენციური ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების გამო. აღმოჩნდა, რომ მას აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს უჯრედების დაზიანებისგან დაცვას და შეამციროს ქრონიკული დაავადებების, როგორიცაა კიბო და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, რისკი. ასევე დადასტურებულია, რომ L-ცისტეინი ხელს უწყობს ღვიძლის ფუნქციონირებას და ხელს უწყობს ორგანიზმში მავნე ნივთიერებების დეტოქსიკაციას.
L-ცისტეინი მრავალმხრივი ნაერთია, რომელსაც მრავალფეროვანი გამოყენება აქვს კვების პროდუქტების გადამუშავებასა და სხვა ინდუსტრიებში. ის ხშირად გამოიყენება როგორც ცომის კონდიციონერი და აღმდგენი აგენტი გამომცხვარ პროდუქტებში და ასევე გამოიყენება გემოს გამაძლიერებლად ზოგიერთ საკვებში მისი გამორჩეული არომატის გამო. ის ასევე გამოიყენება საკვები დანამატების, კოსმეტიკური და ფარმაცევტული პროდუქტების წარმოებაში. L-ცისტეინის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობაა მისი უნარი, გააუმჯობესოს გლუტენის ხარისხი და გააძლიეროს დუღილის პროცესი პურის გამოცხობისას. ის ხელს უწყობს ცილოვანი სტრუქტურების შესუსტებას დისულფიდური ბმების წარმოქმნითა და დარღვევით, რაც საშუალებას აძლევს ცომს უფრო ადვილად გაიჭიმოს და ამოფუვდეს. შედეგად, საჭიროა ნაკლები თქვეფის დრო და ენერგია. L-ცისტეინის ეს თვისება მას აუცილებელ ინგრედიენტად აქცევს მრავალი პურის რეცეპტისთვის და აუმჯობესებს მათ საერთო ხარისხს.
| პროდუქტი: | l-ცისტეინი | EINECS ნომერი: | 200-158-2 |
| CAS ნომერი: | 52-90-4 | მოლეკულური ფორმულა: | C3H7NO2S |
| ნივთი | სპეციფიკაცია |
| ფიზიკური თვისება | |
| გარეგნობა | ფხვნილი |
| ფერი | მოთეთრო |
| სუნი | დამახასიათებელი |
| ბადის ზომა | ბადის ზომის 100%-დან 80%-მდე |
| ზოგადი ანალიზი | |
| იდენტიფიკაცია ჟოლოს კეტონი დანაკარგი გაშრობისას | RS ნიმუშის იდენტურია 98% ≤5.0% |
| ნაცარი | ≤5.0% |
| დამაბინძურებლები | |
| გამხსნელების ნარჩენები | გაიცანით Eur.Ph6.0<5.4> |
| პესტიციდების ნარჩენები | გაიცანით USP32<561> |
| ტყვია (Pb) | ≤3.0 მგ/კგ |
| დარიშხანი (As) | ≤2.0 მგ/კგ |
| კადმიუმი (Cd) | ≤1.0 მგ/კგ |
| ვერცხლისწყალი (Hg) | ≤0.1მგ/კგ |
| მიკრობიოლოგიური | |
| ფირფიტების საერთო რაოდენობა | ≤1000 კფუ/გ |
| საფუარი და ობი | ≤100 კფუ/გ |
| E.Coli. | უარყოფითი |
| სალმონელა | უარყოფითი |
1. სისუფთავე: ის მაღალი სისუფთავისაა, მინიმალური სისუფთავის დონით 98%. ეს უზრუნველყოფს, რომ პროდუქტი თავისუფალია მინარევებისა და დამაბინძურებლებისგან.
2. ხსნადობა: ის ადვილად ხსნადია წყალში და სხვა გამხსნელებში, რაც აადვილებს მის სხვადასხვა ფორმულირებაში ინტეგრირებას.
3. სტაბილურობა: ის სტაბილურია ნორმალური შენახვის პირობებში და ადვილად არ იშლება. ეს ხელს უწყობს მისი ხარისხის შენარჩუნებას დროთა განმავლობაში.
4. თეთრი ფერი: ის თეთრი ფერისაა, რაც აადვილებს მის გამოყენებას სხვადასხვა საკვებ და დანამატ პროდუქტებში მათი გარეგნობის შეცვლის გარეშე.
5. გემო და არომატი: ის პრაქტიკულად უსუნოა და ოდნავ ტკბილი გემო აქვს, რაც აადვილებს მის გამოყენებას სხვადასხვა საკვებ პროდუქტში მათი გემოს შეცვლის გარეშე.
6. ალერგენების გარეშე: ის არ შეიცავს ალერგენებს და მისი უსაფრთხოდ გამოყენება შეუძლიათ სხვადასხვა დიეტური შეზღუდვის მქონე პირებს.
საერთო ჯამში, ნატურალური L-ცისტეინის ფხვნილი მაღალი ხარისხის ინგრედიენტია, რომელიც საკვებისა და დანამატების ინდუსტრიებს რამდენიმე სარგებელს სთავაზობს. მისი სისუფთავე, ხსნადობა, სტაბილურობა, თეთრი ფერი, არომატი და ალერგენებისგან თავისუფალი ბუნება მას მრავალმხრივ და იდეალურ ინგრედიენტად აქცევს ფართო სპექტრის გამოყენებისთვის.
ნატურალურ L-ცისტეინის ფხვნილს ჯანმრთელობისთვის სხვადასხვა სარგებელი მოაქვს, მათ შორის:
1. ანტიოქსიდანტური თვისებები: შეიცავს სულფჰიდრილ ჯგუფებს, რომლებიც ანტიოქსიდანტების როლს ასრულებენ. ის ხელს უწყობს მავნე თავისუფალი რადიკალების ნეიტრალიზებას, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს უჯრედების დაზიანება ორგანიზმში.
2. იმუნური სისტემის მხარდაჭერა: ის ხელს უწყობს იმუნური ფუნქციის მხარდაჭერას გლუტათიონის გამომუშავების მხარდაჭერით, რომელიც ძლიერი ანტიოქსიდანტია და ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას.
3. დეტოქსიკაცია: ის ხელს უწყობს ორგანიზმის დეტოქსიკაციას ორგანიზმში არსებულ ტოქსინებსა და მძიმე მეტალებთან შეკავშირებით და მათი შარდით გამოდევნით.
4. სასუნთქი გზების ჯანმრთელობა: გამოიყენება სასუნთქი გზების ისეთი დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა ბრონქიტი, ფილტვების ქრონიკული ობსტრუქციული დაავადება და ასთმა. ის ხელს უწყობს ლორწოს გამოყოფას და სუნთქვის ფუნქციის გაუმჯობესებას.
5. კანისა და თმის ჯანმრთელობა: მას შეუძლია ხელი შეუწყოს კანისა და თმის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას კოლაგენის გამომუშავების ხელშეწყობით, ნაოჭების შემცირებით, თმის ტექსტურისა და ზრდის გაუმჯობესებით.
6. ღვიძლის ჯანმრთელობა: მას შეუძლია ღვიძლის ფუნქციის მხარდაჭერა გლუტათიონის გამომუშავების ხელშეწყობით, რაც აუცილებელია დეტოქსიკაციისა და ღვიძლის ჯანმრთელობისთვის.
საერთო ჯამში, მას ჯანმრთელობისთვის რამდენიმე სარგებელი მოაქვს, მათ შორის ანტიოქსიდანტური, იმუნიტეტის გამაძლიერებელი, დეტოქსიკაციისა და სუნთქვის ხელშემწყობი თვისებები. ის ღირებული საკვები ნივთიერებაა ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის შესანარჩუნებლად.
ნატურალურ L-ცისტეინის ფხვნილს ფართო გამოყენება აქვს სხვადასხვა ინდუსტრიაში, მათ შორის:
1. კვების მრეწველობა: გამოიყენება ცომის გასამაგრებლად გამომცხვარ პროდუქტებში, როგორიცაა პური, ნამცხვრები და პიცის ცომი. ის ხელს უწყობს ცომის ტექსტურის, აფუებისა და ელასტიურობის გაუმჯობესებას. ასევე გამოიყენება გემოს გამაძლიერებლად ისეთ ქონდარ საკვებ პროდუქტებში, როგორიცაა სუპები და სოუსები.
2. დანამატების ინდუსტრია: გამოიყენება დიეტურ დანამატებში მისი ანტიოქსიდანტური თვისებების გამო. ის ხელს უწყობს თავისუფალი რადიკალებით გამოწვეული უჯრედების დაზიანებისგან დაცვას. ასევე გამოიყენება დეტოქსიკაციისა და იმუნიტეტის მხარდასაჭერად.
3. კოსმეტიკური ინდუსტრია: გამოიყენება თმის მოვლის ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა შამპუნები და კონდიციონერები, როგორც ინგრედიენტი. ის ხელს უწყობს თმის სიმტკიცისა და ტექსტურის გაუმჯობესებას და ასევე შეუძლია თმის ზრდის ხელშეწყობა. ასევე გამოიყენება კანის მოვლის პროდუქტებში, როგორც ანტიოქსიდანტი და დაბერების საწინააღმდეგო თვისებების გამო.
4. ფარმაცევტული ინდუსტრია: გამოიყენება ხველის სიროფებსა და ამოსახველებელ საშუალებებში ინგრედიენტად. ის ხელს უწყობს ლორწოს გამოყოფას და აადვილებს ხველის გამოყოფას. ასევე გამოიყენება დანამატის სახით ისეთი დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა ღვიძლის ცხიმოვანი დაავადება და ფილტვების დაავადებები.
გთხოვთ, იხილოთ ქვემოთ მოცემული ჩვენი პროდუქტის ნაკადის დიაგრამა.
ნატურალური L-ცისტეინის ფხვნილი, როგორც წესი, მიიღება ბაქტერიების გარკვეული შტამების, კერძოდ, E. coli-ს ან მცხობელის საფუარის (Saccharomyces cerevisiae) დუღილის პროცესით. ბაქტერიების ეს შტამები გენმოდიფიცირებულია L-ცისტეინის წარმოსაქმნელად. დუღილის პროცესი გულისხმობს ბაქტერიების შაქრის წყაროთი, როგორც წესი, გლუკოზით ან მელასით კვებას, რომელიც მდიდარია გოგირდით. შემდეგ ბაქტერიები შაქრის წყაროში არსებულ გოგირდს და სხვა საკვებ ნივთიერებებს ამინომჟავებად, მათ შორის L-ცისტეინად გარდაქმნიან. შედეგად მიღებული ამინომჟავები შემდეგ ექსტრაგირებული და გაწმენდილია ნატურალური L-ცისტეინის ფხვნილის მისაღებად.
შენახვა: შეინახეთ გრილ, მშრალ და სუფთა ადგილას, დაიცავით ტენიანობისა და პირდაპირი სინათლისგან.
ნაყარი შეფუთვა: 25 კგ/ბარელი.
მიწოდების ვადა: შეკვეთიდან 7 დღე.
შენახვის ვადა: 2 წელი.
შენიშვნა: ასევე შესაძლებელია ინდივიდუალური სპეციფიკაციების მიღწევა.
20 კგ/ჩანთა
გამაგრებული შეფუთვა
ლოჯისტიკური უსაფრთხოება
ექსპრესი
100 კგ-ზე ნაკლები, 3-5 დღე
კარდაკარ მომსახურება საქონლის მარტივად ასაღებად
ზღვით
300 კგ-ზე მეტი, დაახლოებით 30 დღე
პორტიდან პორტამდე მომსახურების პროფესიონალი განბაჟების ბროკერი საჭიროა პორტიდან პორტამდე მომსახურებისთვის.
საჰაერო გზით
100 კგ-1000 კგ, 5-7 დღე
აეროპორტიდან აეროპორტამდე მომსახურების პროფესიონალი კლირინგ ბროკერი საჭიროა.
ნატურალური L-ცისტეინის ფხვნილი სერტიფიცირებულია ISO, HALAL, KOSHER და HACCP სერტიფიკატებით.
NAC (N-აცეტილცისტეინი) ამინომჟავა L-ცისტეინის მოდიფიცირებული ფორმაა, სადაც აცეტილის ჯგუფი მიმაგრებულია L-ცისტეინში არსებულ გოგირდის ატომთან. ეს მოდიფიკაცია აუმჯობესებს ამინომჟავის ხსნადობას და სტაბილურობას, რაც აადვილებს მის შეწოვას და გამოყენებას ორგანიზმის მიერ. NAC ასევე გლუტათიონის წინამორბედია, რომელიც მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტია ორგანიზმში. მიუხედავად იმისა, რომ NAC-საც და L-ცისტეინსაც მსგავსი სარგებელი აქვთ ჯანმრთელობისთვის, როგორიცაა ღვიძლის ფუნქციის მხარდაჭერა და სასუნთქი გზების ჯანმრთელობის ხელშეწყობა, ისინი ზუსტად ერთნაირი არ არის. NAC-ს აქვს გარკვეული უნიკალური სარგებელი მისი მოდიფიკაციის გამო და არ უნდა ჩაანაცვლოს L-ცისტეინი ჯანდაცვის სპეციალისტთან კონსულტაციის გარეშე.
L-ცისტეინი არის ამინომჟავა, რომელიც ჩვეულებრივ მიიღება ცხოველური წყაროებიდან, როგორიცაა ფრინველის ბუმბული და ღორის ჯაგარი. თუმცა, მისი წარმოება ასევე შესაძლებელია მიკრობული დუღილის გზით ან ქიმიურად სინთეზირებით. მიუხედავად იმისა, რომ L-ცისტეინის პოტენციურად მიღება შესაძლებელია მცენარეული მასალებიდან, როგორიცაა სოიო, ზოგადად ითვლება, რომ მისი მცენარეული წყაროებიდან მოპოვება უფრო რთულ და ძვირადღირებულ საკითხად ითვლება. შედეგად, L-ცისტეინი ძირითადად მიიღება ცხოველური წყაროებიდან ან იწარმოება სინთეზურად.
როგორც L-ცისტეინი, ასევე N-აცეტილცისტეინი (NAC) ცისტეინის წყაროა, ამინომჟავა, რომელიც ორგანიზმში ცილების მნიშვნელოვანი საშენი მასალაა. მიუხედავად იმისა, რომ ორივეს მსგავსი სარგებელი მოაქვს, NAC ხშირად უპირატესობას ანიჭებენ L-ცისტეინს მისი უკეთესი შეწოვისა და ბიოშეღწევადობის გამო. NAC ასევე უფრო ხშირად გამოიყენება დანამატის სახით, ვიდრე L-ცისტეინი, რადგან ის ცისტეინის უფრო სტაბილური ფორმაა და ორგანიზმის მიერ ადვილად შეიწოვება. ის ასევე ცნობილია ანტიოქსიდანტური თვისებებით, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმის დაცვას მავნე თავისუფალი რადიკალებისგან. NAC ხშირად გამოიყენება სასუნთქი გზების ჯანმრთელობის, ღვიძლის ფუნქციის და იმუნური სისტემის ფუნქციონირების მხარდასაჭერად. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ როგორც L-ცისტეინს, ასევე NAC-ს შეიძლება ჰქონდეს პოტენციური გვერდითი მოვლენები და უნდა იქნას მიღებული ჯანდაცვის სპეციალისტის მეთვალყურეობის ქვეშ. ასევე მნიშვნელოვანია მაღალი ხარისხის დანამატების შერჩევა სანდო მწარმოებლებისგან, რათა უზრუნველყოფილი იყოს მათი უსაფრთხოება და ეფექტურობა.
ცისტეინი გვხვდება მაღალი ცილის შემცველ საკვებში, როგორიცაა ხორცი, ფრინველი, თევზი და რძის პროდუქტები. ცისტეინის სხვა კარგი წყაროებია სოიო, ოსპი და მარცვლეული. აქ მოცემულია ზოგიერთი გავრცელებული საკვების ცისტეინის სპეციფიკური შემცველობის რამდენიმე მაგალითი 100 გრამზე:
- ქათმის მკერდი: 1.7 გრამი
- ინდაურის მკერდი: 2.1 გრამი
- ღორის ფილე: 1.2 გრამი
- თინუსი: 0.7 გრამი
- ხაჭო: 0.6 გრამი
- ოსპი: 1.3 გრამი
- სოიო: 1.5 გრამი
- შვრია: 0.7 გრამი გაითვალისწინეთ, რომ ცისტეინი არის ამინომჟავა, რომლის სინთეზირებაც ჩვენს ორგანიზმს სხვა ამინომჟავებისგან შეუძლია, ამიტომ ის არ ითვლება აუცილებელ საკვებ ნივთიერებად. თუმცა, ცისტეინის დიეტური წყაროები მაინც შეიძლება სასარგებლო იყოს კარგი ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.
ცისტეინი და L-ცისტეინი სინამდვილეში ერთი და იგივე ამინომჟავაა, მაგრამ მათ შეუძლიათ სხვადასხვა ფორმით არსებობა. L-ცისტეინი არის ცისტეინის სპეციფიკური ფორმა, რომელიც ხშირად გამოიყენება საკვებ დანამატებსა და საკვებ დანამატებში. L-ცისტეინის „L“ მიუთითებს მის სტერეოქიმიაზე, რაც მისი მოლეკულური სტრუქტურის ორიენტაციას წარმოადგენს. L-ცისტეინი არის იზომერი, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ცილებში და ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ხოლო D-ცისტეინის იზომერი ნაკლებად გავრცელებულია და ორგანიზმში ადვილად არ მეტაბოლიზდება. ამიტომ, როდესაც L-ცისტეინს ვგულისხმობთ, ის ჩვეულებრივ გულისხმობს ფორმას, რომელიც ყველაზე ბიოლოგიურად აქტიურია და ხშირად გამოიყენება კვების და სამრეწველო დანიშნულებით.
ცისტეინი არის ამინომჟავა, რომელიც გვხვდება ცილის მრავალ წყაროში, მათ შორის ცხოველურ პროდუქტებში, როგორიცაა ხორცი, ფრინველი, თევზი და რძის პროდუქტები, ასევე მცენარეულ წყაროებში. ცისტეინის ზოგიერთი საუკეთესო მცენარეული წყაროა: - პარკოსნები: ოსპი, მუხუდო, შავი ლობიო, წითელი ლობიო და თეთრი ლობიო მდიდარია ცისტეინით. - კინოა: ეს გლუტენის გარეშე მარცვლეული შეიცავს ცხრავე აუცილებელ ამინომჟავას, მათ შორის ცისტეინს. - შვრია: შვრია ცისტეინის კარგი წყაროა, 100 გრამი შვრია შეიცავს დაახლოებით 0.46 გრამ ცისტეინს. - თხილი და თესლი: ბრაზილიური თხილი, მზესუმზირის თესლი და სეზამის თესლი ცისტეინის კარგი წყაროა. - ბრიუსელის კომბოსტო: ეს ჯვაროსნული ბოსტნეული ვიტამინების, ბოჭკოების და ცისტეინის იდეალური წყაროა. მიუხედავად იმისა, რომ ცისტეინის მცენარეული წყაროები შეიძლება უფრო დაბალი იყოს, ვიდრე ცხოველური წყაროები, მაინც შესაძლებელია ცისტეინის საკმარისი რაოდენობით მიღება მცენარეულ დიეტაზე ამ წყაროების სხვადასხვა წყაროების ჩართვით.
