მოდიფიცირებული სოიოს თხევადი ფოსფოლიპიდები
მოდიფიცირებული სოიოს თხევადი ფოსფოლიპიდებიორგანული სოიოს თხევადი ფოსფოლიპიდების შეცვლილი ვერსიებია, რომლებიც მიიღება ქიმიური რეაქციებით სპეციფიკური ფუნქციური თვისებების გასაძლიერებლად. ეს მოდიფიცირებული სოიოს ფოსფოლიპიდები გამოირჩევიან შესანიშნავი ჰიდროფილურობით, რაც მათ სასარგებლოს ხდის ემულსიფიკაციისთვის, აპკის მოსაშორებლად, სიბლანტის შესამცირებლად და ჩამოსხმისთვის რამდენიმე საკვებ პროდუქტში, როგორიცაა ტკბილეული, რძის სასმელები, ცხობა, გაფუება და სწრაფი გაყინვა. ამ ფოსფოლიპიდებს აქვთ მოყვითალო-გამჭვირვალე გარეგნობა და იხსნება წყალში, რაც ქმნის რძისფერ თეთრ სითხეს. მოდიფიცირებულ სოიოს თხევად ფოსფოლიპიდებს ასევე აქვთ შესანიშნავი ხსნადობა ზეთში და ადვილად იხსნებიან წყალში.
| ნივთები | სტანდარტული მოდიფიცირებული სოიოს ლეციტინის სითხე |
| გარეგნობა | ყვითელიდან ყავისფერამდე გამჭვირვალე, ბლანტი სითხე |
| სუნი | პატარა ლობიოს არომატი |
| გემო | პატარა ლობიოს არომატი |
| სპეციფიკური სიმძიმე, @ 25 °C | 1.035-1.045 |
| უხსნადი აცეტონში | ≥60% |
| პეროქსიდის რაოდენობა, მმოლ/კგ | ≤5 |
| ტენიანობა | ≤1.0% |
| მჟავიანობის მაჩვენებელი, მგ KOH/გ | ≤28 |
| ფერი, გარდნერი 5% | 5-8 |
| სიბლანტე 25ºC | 8000-15000 cps |
| ეთერში უხსნადი | ≤0.3% |
| ტოლუოლი/ჰექსანი უხსნადი | ≤0.3% |
| მძიმე ლითონი, როგორც Fe | არ არის აღმოჩენილი |
| მძიმე ლითონი, როგორც Pb | არ არის აღმოჩენილი |
| ფირფიტების საერთო რაოდენობა | მაქსიმუმ 100 კფუ/გ |
| კოლიფორმების რაოდენობა | მაქს. 10 MPN/გ |
| E coli (CFU/გ) | არ არის აღმოჩენილი |
| სალმონლია | არ არის აღმოჩენილი |
| ოქროსფერი სტაფილოკოკი | არ არის აღმოჩენილი |
| პროდუქტის დასახელება | მოდიფიცირებული სოიოს ლეციტინის ფხვნილი |
| CAS ნომერი | 8002-43-5 |
| მოლეკულური ფორმულა | C42H80NO8P |
| მოლეკულური წონა | 758.06 |
| გარეგნობა | ყვითელი ფხვნილი |
| ანალიზი | 97% წთ |
| კლასი | ფარმაცევტული და კოსმეტიკური და საკვები კლასის |
1. ქიმიური მოდიფიკაციის შედეგად გაუმჯობესებული ფუნქციური თვისებები.
2. შესანიშნავი ჰიდროფილურობა გაუმჯობესებული ემულსიფიკაციისთვის, სიბლანტის შემცირებისა და ჩამოსხმისთვის საკვებ პროდუქტებში.
3. მრავალმხრივი გამოყენება სხვადასხვა საკვებ პროდუქტებში.
4. მოყვითალო-გამჭვირვალე გარეგნობა და წყალში ადვილად ხსნადი.
5. შესანიშნავი ხსნადობა ზეთში და მარტივი დისპერსია წყალში.
6. ინგრედიენტების ფუნქციონალურობის გაუმჯობესება, რაც საბოლოო პროდუქტის უმაღლესი ხარისხის მიღწევას უწყობს ხელს.
7. საკვები პროდუქტების სტაბილურობისა და შენახვის ვადის გაზრდის უნარი.
8. ოპტიმალური შედეგის მისაღწევად შეიძლება სხვა ინგრედიენტებთან ერთად გამოყენება.
9. არ შეიცავს გენმოდიფიცირებულ ორგანიზმებს და გამოდგება სუფთა ეტიკეტის მქონე საკვებ პროდუქტებში გამოსაყენებლად.
10. შეიძლება მორგებული იყოს კონკრეტული მომხმარებლის საჭიროებებისა და მოთხოვნების საფუძველზე.
მოდიფიცირებული სოიოს თხევადი ფოსფოლიპიდების გამოყენების სფეროებია:
1. კვების მრეწველობა- გამოიყენება როგორც ფუნქციური ინგრედიენტი საკვებ პროდუქტებში, როგორიცაა საცხობი, რძის პროდუქტები, საკონდიტრო ნაწარმი და ხორცპროდუქტები.
2. კოსმეტიკური ინდუსტრია- გამოიყენება როგორც ბუნებრივი ემულგატორი კოსმეტიკასა და პირადი მოვლის საშუალებებში.
3. ფარმაცევტული ინდუსტრია- გამოიყენება წამლების მიწოდების სისტემებში და როგორც ნუტრაცევტიკული და საკვები დანამატების ინგრედიენტი.
4. საკვების ინდუსტრია- გამოიყენება როგორც საკვები დანამატები ცხოველთა კვებაში.
5. სამრეწველო გამოყენება- გამოიყენება როგორც ემულგატორი და სტაბილიზატორი საღებავების, მელნის და საფარის ინდუსტრიებში.
წარმოების პროცესიმოდიფიცირებული სოიოს თხევადი ფოსფოლიპიდებიმოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:
1.დასუფთავება:უმი სოიო საფუძვლიანად იწმინდება ნებისმიერი მინარევებისა და უცხო მასალების მოსაშორებლად.
2.დაქუცმაცება და გაფცქვნასოიოს მარცვლებს ფქვავენ და აცალკევებენ სოიოს ფქვილისა და ზეთის გამოსაყოფად.
3.ექსტრაქციასოიოს ზეთი მიიღება ისეთი გამხსნელის გამოყენებით, როგორიცაა ჰექსანი.
4.დეგუმინირებანედლი სოიოს ზეთი თბება და ურევენ წყალს არსებული ფისების ან ფოსფოლიპიდების მოსაშორებლად.
5. რაფინირება:დეგუმინირებული სოიოს ზეთი შემდგომ მუშავდება მინარევების და არასასურველი კომპონენტების, როგორიცაა თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავები, ფერი და სუნი, მოსაშორებლად.
6. მოდიფიკაცია:რაფინირებული სოიოს ზეთი მუშავდება ფერმენტებით ან სხვა ქიმიური აგენტებით ფოსფოლიპიდების ფიზიკური და ფუნქციური თვისებების შესაცვლელად და გასაუმჯობესებლად.
7. ფორმულა:მოდიფიცირებული სოიოს თხევადი ფოსფოლიპიდები ფორმულირდება სხვადასხვა კლასის ან კონცენტრაციის მიხედვით, გამოყენებისა და მომხმარებლის მოთხოვნების მიხედვით.
გაითვალისწინეთ, რომ წარმოების პროცესის კონკრეტული დეტალები შეიძლება განსხვავდებოდეს მწარმოებლისა და პროდუქტის სპეციფიკაციების მიხედვით.
შენახვა: შეინახეთ გრილ, მშრალ და სუფთა ადგილას, დაიცავით ტენიანობისა და პირდაპირი სინათლისგან.
მიწოდების ვადა: შეკვეთიდან 7 დღე.
შენახვის ვადა: 2 წელი.
შენიშვნა: ასევე შესაძლებელია ინდივიდუალური სპეციფიკაციების მიღწევა.
ექსპრესი
100 კგ-ზე ნაკლები, 3-5 დღე
კარდაკარ მომსახურება საქონლის მარტივად ასაღებად
ზღვით
300 კგ-ზე მეტი, დაახლოებით 30 დღე
პორტიდან პორტამდე მომსახურების პროფესიონალი განბაჟების ბროკერი საჭიროა პორტიდან პორტამდე მომსახურებისთვის.
საჰაერო გზით
100 კგ-1000 კგ, 5-7 დღე
აეროპორტიდან აეროპორტამდე მომსახურების პროფესიონალი კლირინგ ბროკერი საჭიროა.
მოდიფიცირებული სოიოს თხევადი ფოსფოლიპიდებისერტიფიცირებულია USDA-სა და ევროკავშირის ორგანული, BRC, ISO, HALAL, KOSHER და HACCP სერტიფიკატებით.
მოდიფიცირებული სოიოს თხევადი ფოსფოლიპიდები ჩვეულებრივ სოიოს თხევად ფოსფოლიპიდებთან შედარებით გარკვეულ უპირატესობებს გვთავაზობენ. ეს უპირატესობები მოიცავს:
1. გაუმჯობესებული ფუნქციონალურობა: მოდიფიკაციის პროცესი აუმჯობესებს ფოსფოლიპიდების ფიზიკურ და ფუნქციურ თვისებებს, რაც მათ საშუალებას აძლევს უკეთ იმოქმედონ სხვადასხვა დანიშნულებით.
2. გაუმჯობესებული სტაბილურობა: მოდიფიცირებულ სოიოს თხევად ფოსფოლიპიდებს აქვთ გაუმჯობესებული სტაბილურობა, რაც საშუალებას იძლევა მათი გამოყენება უფრო ფართო სპექტრში ფორმულირებებისა და პროდუქტების სახით.
3. მორგებადი თვისებები: მოდიფიკაციის პროცესი საშუალებას აძლევს მწარმოებლებს, მოარგონ ფოსფოლიპიდების თვისებები კონკრეტული გამოყენების საჭიროებების შესაბამისად.
4. თანმიმდევრულობა: მოდიფიცირებულ სოიოს თხევად ფოსფოლიპიდებს აქვთ თანმიმდევრული ხარისხი და თვისებები, რაც უზრუნველყოფს პროდუქტის პროგნოზირებად მუშაობას სხვადასხვა ფორმულირებასა და გამოყენებაში.
5. შემცირებული მინარევები: მოდიფიკაციის პროცესი ამცირებს მინარევებს ფოსფოლიპიდებში, რაც მათ უფრო სუფთას და უსაფრთხოს ხდის.
საერთო ჯამში, მოდიფიცირებული სოიოს თხევადი ფოსფოლიპიდები ჩვეულებრივ სოიოს თხევად ფოსფოლიპიდებთან შედარებით გაუმჯობესებულ მუშაობას, კონსისტენციასა და უსაფრთხოებას გვთავაზობენ, რაც მათ მრავალი მწარმოებლისა და ფორმულატორის სასურველ არჩევნად აქცევს.
