შავი წიპწის ექსტრაქტის ზეთი
ნიგელა სატივას თესლის ექსტრაქტის ზეთი, ასევე ცნობილია როგორცშავი თესლის ექსტრაქტის ზეთი, მიიღება Nigella sativa მცენარის თესლიდან, რომელიც Ranunculaceae-ს ოჯახს მიეკუთვნება. ექსტრაქტი მდიდარია ბიოაქტიური ნაერთებით, როგორიცაა თიმოქინონი, ალკალოიდები, საპონინები, ფლავონოიდები, ცილები და ცხიმოვანი მჟავები.
ნიგელა სატივა(შავი კვლიავი, ასევე ცნობილი როგორც შავი ძირა, ნიგელა, კალონჯი, ჩარნუშკა)არის ერთწლიანი ყვავილოვანი მცენარე Ranunculaceae-ს ოჯახიდან, რომლის სამშობლო აღმოსავლეთ ევროპაა (ბულგარეთი და რუმინეთი) და დასავლეთ აზია (კვიპროსი, თურქეთი, ირანი და ერაყი), თუმცა ნატურალიზებულია გაცილებით ფართო ტერიტორიაზე, მათ შორის ევროპის ნაწილებში, ჩრდილოეთ აფრიკასა და აღმოსავლეთით მიანმარამდე. იგი გამოიყენება როგორც სანელებელი მრავალ სამზარეულოში. Nigella Sativa-ს ექსტრაქტს აქვს დოკუმენტირებული გამოყენების ხანგრძლივი ისტორია, რომელიც 2000 წლით თარიღდება ტრადიციულ და აიურვედულ მედიცინის სისტემებში. სახელწოდება „შავი თესლი“, რა თქმა უნდა, ამ ერთწლიანი ბალახის თესლის ფერზე მიუთითებს. მათი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების გარდა, ეს თესლი ზოგჯერ გამოიყენება როგორც სანელებელი ინდურ და ახლო აღმოსავლურ სამზარეულოებში. Nigella Sativa-ს მცენარე შეიძლება გაიზარდოს დაახლოებით 30 სანტიმეტრამდე სიმაღლით და მისი ყვავილები, როგორც წესი, ღია ლურჯია, მაგრამ ასევე შეიძლება იყოს თეთრი, ყვითელი, ვარდისფერი ან ღია იისფერი. ითვლება, რომ თიმოქინონი, რომელიც Nigella Sativa-ს თესლებშია, არის მთავარი აქტიური ქიმიური კომპონენტი, რომელიც პასუხისმგებელია Nigella Sativa-ს ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებზე.
ნიგელა სატივას თესლის ექსტრაქტს, სავარაუდოდ, ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო სხვადასხვა პოტენციური თვისებები აქვს, მათ შორის ანთების საწინააღმდეგო, ანტიოქსიდანტური და იმუნომოდულაციური თვისებები. ის ტრადიციულად გამოიყენება მცენარეულ მედიცინაში და ასევე შედის დიეტურ დანამატებში, მცენარეულ სამკურნალო საშუალებებსა და ნატურალურ ჯანმრთელობის პროდუქტებში.
| პროდუქტის დასახელება: | ნიგელა სატივას ზეთი | ||
| ბოტანიკური წყარო: | ნიგელა სატივა ლ. | ||
| გამოყენებული მცენარის ნაწილი: | თესლი | ||
| რაოდენობა: | 100 კგ |
| ნივთი | სტანდარტული | ტესტის შედეგი | ტესტის მეთოდი | ||||
| თიმოქინონი | ≥5.0% | 5.30% | HPLC | ||||
| ფიზიკური და ქიმიური | |||||||
| გარეგნობა | ნარინჯისფერიდან მოწითალო-ყავისფერამდე ზეთი | შეესაბამება | ვიზუალური | ||||
| სუნი | დამახასიათებელი | შეესაბამება | ორგანოლეპტიკური | ||||
| სიმკვრივე (20℃) | 0.9000~0.9500 | 0.92 | GB/T5526 | ||||
| რეფრაქციული ინდექსი (20℃) | 1.5000～1.53000 | 1.513 | GB/T5527 | ||||
| მჟავიანობა (მგ KOH/გ) | ≤3.0% | 0.7% | GB/T5530 | ||||
| იოდის რაოდენობა (გ/100გ) | 100~160 | 122 | GB/T5532 | ||||
| ტენიანობა და აქროლადი ნივთიერებები | ≤1.0% | 0.07% | GB/T5528.1995 | ||||
| მძიმე მეტალი | |||||||
| Pb | ≤2.0ppm | <2.0ppm | ICP-MS | ||||
| As | ≤2.0ppm | <2.0ppm | ICP-MS | ||||
| Cd | ≤1.0ppm | <1.0ppm | ICP-MS | ||||
| Hg | ≤1.0ppm | <1.0ppm | ICP-MS | ||||
| მიკრობიოლოგიური ტესტი | |||||||
| ფირფიტების საერთო რაოდენობა | ≤1,000 კფუ/გ | შეესაბამება | AOAC | ||||
| საფუარი და ობი | ≤100 კფუ/გ | შეესაბამება | AOAC | ||||
| E.Coli | უარყოფითი | უარყოფითი | AOAC | ||||
| სალმონელა | უარყოფითი | უარყოფითი | AOAC | ||||
| სტაფილოკოკი | უარყოფითი | უარყოფითი | AOAC | ||||
| დასკვნა შეესაბამება სპეციფიკაციას, არ შეიცავს გენმოდიფიცირებულ ორგანიზმებს, არ შეიცავს ალერგენებს, არ შეიცავს ძუძუს წითელ სპერმას/თსე-ს. | |||||||
| შენახვა: შეინახეთ გრილ და მშრალ ადგილას. მოარიდეთ ძლიერ სინათლეს და სითბოს. | |||||||
| შეფუთვა: შეფუთულია თუთიით მოპირკეთებულ კასრში, 20 კგ/კასრი | |||||||
| შენახვის ვადა ზემოთ ჩამოთვლილი პირობების და ორიგინალ შეფუთვაში 24 თვეა. | |||||||
Nigella Sativa-ს თესლის ექსტრაქტის ზეთის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები და გამოყენება შეიძლება მოიცავდეს:
· დამხმარე COVID-19 მკურნალობა
· სასარგებლოა არაალკოჰოლური ცხიმოვანი ღვიძლის დაავადების დროს
· კარგია ასთმისთვის
· სასარგებლოა მამაკაცის უნაყოფობის დროს
· ანთების მარკერების (C-რეაქტიული ცილა) შემცირება
· დისლიპიდემიის გაუმჯობესება
· კარგია სისხლში შაქრის კონტროლისთვის
· ხელს უწყობს წონის დაკლებას
· ხელს უწყობს არტერიული წნევის რეგულირებას
· ხელს უწყობს თირკმლის ქვების დაშლას
Nigella sativa-ს თესლის ექსტრაქტის ზეთი, ანუ შავი თესლის ზეთი, გამოიყენება სხვადასხვა დანიშნულებით, მათ შორის:
ტრადიციული მედიცინა:შავი ციმციმის ზეთი ტრადიციულ მედიცინაში გამოიყენება მისი პოტენციური ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების გამო, მათ შორის ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებების გამო.
საკვები დანამატი:იგი გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი ბიოაქტიური ნაერთების, მათ შორის თიმოქინონის და სხვა სასარგებლო ინგრედიენტების მდიდარი შემცველობის გამო.
კულინარიული გამოყენება:შავი ციმციმის ზეთი გამოიყენება ზოგიერთ კერძში არომატიზატორისა და საკვები დანამატის სახით.
კანის მოვლა:ის გამოიყენება კანის მოვლის ზოგიერთ პროდუქტში მისი პოტენციური კანის მკვებავი თვისებების გამო.
თმის მოვლა:შავი ციმციმის ზეთი გამოიყენება თმის მოვლის საშუალებებში თმისა და თავის კანის ჯანმრთელობისთვის მისი პოტენციური სარგებლის გამო.
ამ პროცესის შედეგად ცივი დაწნეხვის მეთოდით მიიღება Nigella Sativa-ს თესლის ექსტრაქტის ზეთი:
თესლის გაწმენდა:მოაშორეთ მინარევები და უცხო სხეულები Nigella Sativa-ს თესლებს.
თესლის დაქუცმაცება:გასუფთავებული თესლი დაფქვით ზეთის გამოყოფის გასაადვილებლად.
ცივი დაწნეხვის ექსტრაქცია:ზეთის მისაღებად დაქუცმაცებული თესლი ცივი დაწნეხვის მეთოდით დაჭერით.
ფილტრაცია:გაფილტრეთ ამოღებული ზეთი დარჩენილი მყარი ნაწილაკების ან მინარევების მოსაშორებლად.
შენახვა:გაფილტრული ზეთი შეინახეთ შესაფერის კონტეინერებში, დაიცავით სინათლისა და სითბოსგან.
ხარისხის კონტროლი:ჩაატარეთ ხარისხის შემოწმება იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ზეთი აკმაყოფილებს უსაფრთხოებისა და ხარისხის სტანდარტებს.
შეფუთვა:შეფუთეთ ზეთი დისტრიბუციისა და გაყიდვისთვის.
შენახვა: შეინახეთ გრილ, მშრალ და სუფთა ადგილას, დაიცავით ტენიანობისა და პირდაპირი სინათლისგან.
ნაყარი შეფუთვა: 25 კგ/ბარელი.
მიწოდების ვადა: შეკვეთიდან 7 დღე.
შენახვის ვადა: 2 წელი.
შენიშვნა: ასევე შესაძლებელია ინდივიდუალური სპეციფიკაციების მიღწევა.
ექსპრესი
100 კგ-ზე ნაკლები, 3-5 დღე
კარდაკარ მომსახურება საქონლის მარტივად ასაღებად
ზღვით
300 კგ-ზე მეტი, დაახლოებით 30 დღე
პორტიდან პორტამდე მომსახურების პროფესიონალი განბაჟების ბროკერი საჭიროა პორტიდან პორტამდე მომსახურებისთვის.
საჰაერო გზით
100 კგ-1000 კგ, 5-7 დღე
აეროპორტიდან აეროპორტამდე მომსახურების პროფესიონალი კლირინგ ბროკერი საჭიროა.
Bioway Organic-ს მიღებული აქვს USDA-სა და ევროკავშირის ორგანული, BRC, ISO, HALAL, KOSHER და HACCP სერთიფიკატები.
Nigella Sativa-ს თესლის შემადგენლობა
ნიგელა სატივას თესლი შეიცავს ცილების, ცხიმოვანი მჟავების და ნახშირწყლების კარგად დაბალანსებულ შემადგენლობას. ცხიმოვანი მჟავების კონკრეტული ქვეჯგუფი, რომელიც ცნობილია როგორც ეთერზეთი, ნიგელა სატივას თესლის აქტიურ ნაწილად ითვლება, რადგან ის შეიცავს ბიოაქტიურ კომპონენტს თიმოკუნინონს. მიუხედავად იმისა, რომ ნიგელა სატივას თესლის ზეთის კომპონენტი, როგორც წესი, მისი მთლიანი წონის 36-38%-ს შეადგენს, ეთერზეთის კომპონენტი, როგორც წესი, ნიგელა სატივას თესლის მთლიანი წონის მხოლოდ 0.4%-დან 2.5%-მდეა. ნიგელა სატივას ეთერზეთის შემადგენლობის კონკრეტული დაყოფა შემდეგია:
თიმოქინონი
დითიმოქინონი (ნიგელონი)
თიმოჰიდროქინონი
თიმო
პ-ციმენი
კარვაკროლი
4-ტერპინეოლი
ლონგიფოლინი
t-ანეთოლი
ლიმონენი
Nigella Sativa-ს თესლი ასევე შეიცავს სხვა არაკალორიულ კომპონენტებს, მათ შორის თიამინს (ვიტამინი B1), რიბოფლავინს (ვიტამინი B2), პირიდოქსინს (ვიტამინი B6), ფოლიუმის მჟავას, კალიუმს, ნიაცინს და სხვა.
მიუხედავად იმისა, რომ Nigella Sativa-ში გვხვდება მრავალი აქტიური ნაერთი, მათ შორის თიმოჰიდროქინონი, პ-ციმენი, კარვაკროლი, 4-ტერპინეოლი, ტ-ანეთოლი, ლონგიფოლენი და სხვა ზემოთ ჩამოთვლილი ნაერთები, ითვლება, რომ ფიტოქიმიური ნივთიერების, თიმოქინონის არსებობა დიდწილად პასუხისმგებელია Nigella Sativa-ს ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებზე. შემდეგ თიმოქინონი ორგანიზმში გარდაიქმნება დიმერად, რომელიც ცნობილია როგორც დითიმოქინონი (ნიგელონი). როგორც უჯრედებზე, ასევე ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ თიმოქინონმა შეიძლება ხელი შეუწყოს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას, ტვინის ჯანმრთელობას, უჯრედულ ფუნქციას და სხვა. თიმოქინონი კლასიფიცირდება, როგორც პან-ანალიზის ინტერფერენციული ნაერთი, რომელიც განურჩევლად უკავშირდება მრავალ ცილას.
შავი თესლის ექსტრაქტის ფხვნილსა და შავი თესლის ექსტრაქტის ზეთს შორის მთავარი განსხვავება მათ ფორმასა და შემადგენლობაშია.
შავი კურკის ექსტრაქტის ფხვნილი, როგორც წესი, შავი კურკის თესლში არსებული აქტიური ნაერთების, მათ შორის თიმოქინონის, კონცენტრირებული ფორმაა და ხშირად გამოიყენება საკვებ დანამატებში ან სხვადასხვა პროდუქტებში ჩართვისთვის. მეორეს მხრივ, შავი კურკის ექსტრაქტის ზეთი არის ლიპიდებზე დაფუძნებული ექსტრაქტი, რომელიც მიიღება თესლიდან დაპრესის ან ექსტრაქციის პროცესით და ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, კანისა და თმის მოვლის საშუალებებში, ასევე ტრადიციულ მედიცინაში.
მიუხედავად იმისა, რომ ფხვნილის და ზეთის ფორმები შეიძლება შეიცავდეს თიმოქინონის ერთსა და იმავე პროცენტს, ფხვნილის ფორმა, როგორც წესი, უფრო კონცენტრირებულია და კონკრეტული დოზებისთვის სტანდარტიზაცია შეიძლება უფრო ადვილი იყოს, ხოლო ზეთის ფორმა უზრუნველყოფს ლიპიდებში ხსნადი კომპონენტების სარგებელს და უფრო შესაფერისია ადგილობრივი ან კულინარიული გამოყენებისთვის.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ თითოეული ფორმის კონკრეტული გამოყენება და სარგებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს და პირებმა უნდა გაითვალისწინონ მათი დანიშნულებისამებრ გამოყენება და კონსულტაცია გაიარონ ჯანდაცვის სპეციალისტთან ან პროდუქტის ექსპერტთან, რათა განსაზღვრონ მათი საჭიროებებისთვის ყველაზე შესაფერისი ფორმა.
