მჟავე ცილის სასმელის სტაბილიზატორი ხსნადი სოიოს პოლისაქარიდები (SSP)
ხსნადი სოიოს პოლისაქარიდები (SSPs) არის სოიოსგან მიღებული პოლისაქარიდის ტიპი. ისინი რთული ნახშირწყლებია, რომლებიც შედგება მრავალჯერადი შაქრის მოლეკულებისგან, რომლებიც ერთმანეთთან არის დაკავშირებული. ამ პოლისაქარიდებს აქვთ წყალში დაშლის უნარი, რაც მათ "ხსნადი" მახასიათებელს აძლევს. SSP– ები ცნობილია მათი ფუნქციური თვისებებით, მათ შორისაა ემულგატორების, სტაბილიზატორების, გასქელებისა და გელინგის აგენტების, როგორც საკვების და სასმელების პროდუქტებში.
SSP– ები ხშირად გამოიყენება როგორც საკვების დანამატები, ტექსტურის გასაუმჯობესებლად, პირის ღრუს გასაუმჯობესებლად და საკვების პროდუქტების კვების ღირებულების გასაზრდელად. ისინი ასევე გამოიყენება ფუნქციური საკვების, ფარმაცევტული საშუალებების და კოსმეტიკური საშუალებების შემუშავებაში მათი ბიოაქტიური თვისებების გამო. ეს ბიოაქტიური თვისებები შეიძლება შეიცავდეს ანტიოქსიდანტურ, ანთების საწინააღმდეგო და სისხლში შაქრისა და ლიპიდების რეგულირების ეფექტებს, რაც მათ ჯანმრთელობის საკვებისა და მკვებავი ინდუსტრიებისადმი ინტერესი გახდება.
მოკლედ, ხსნადი სოიოს პოლისაქარიდები (SSPs) არის სოიოსგან მიღებული წყალში ხსნადი პოლისაქარიდები, რომლებიც ცნობილია მათი ფუნქციური და ბიოაქტიური თვისებებით და ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა ინდუსტრიებში, მათ შორის საკვებს, ფარმაცევტებსა და კოსმეტიკურ საშუალებებს.
| ნივთები | დაზუსტება | ||
| ფერი | თეთრი ოდნავ ყვითელი | ||
| ტენიანობა (%) | ≤7.0 | ||
| ცილის შემცველობა (მშრალ საფუძველზე) (%) | ≤8.0 | ||
| ნაცარი შინაარსი (მშრალ საფუძველზე) (%) | ≤10.0 | ||
| ცხიმი (%) | ≤0.5 | ||
| SSPS შინაარსი (%) | ≥60.0 | ||
| სიბლანტე (10%სოლ, 20 ℃) MPA.S | ≤200 | ||
| გელინგის ფორმირება (10%სოლ | არა გელი (ხსნადი ცხელ და ცივ წყალში) | ||
| Phvalue (1%Sol) | 5.5 ± 1.0 | ||
| გამჭვირვალეობა (%) | ≥40 | ||
| როგორც (მგ/კგ) | ≤0.5 | ||
| PB (მგ/კგ) | ≤0.5 | ||
| მთლიანი ფირფიტის რაოდენობა (CFU/G) | ≤500 | ||
| Coliforms (mpn/100g) | Coliforms (mpn/g) <3.0 | ||
| სალმონელა/25 გ | არ არის გამოვლენილი | ||
| Staphylococcus aureus/25g | არ არის გამოვლენილი | ||
| ჩამოსხმა და საფუარი (CFU/G) | ≤50 |
1. შესანიშნავი ხსნადობა და ცილის სტაბილურობა:ადვილად იხსნება ცივ და ცხელ წყალში გელაციის გარეშე, იდეალურია ცილების სტაბილიზაციისთვის დაბალი pH მჟავე რძის სასმელებში და იოგურტში.
2. მაღალი სტაბილურობა და გამძლეობა:იშვიათად დაზარალებულია სითბო, მჟავა ან მარილი, ინარჩუნებს დიდ სტაბილურობას სხვადასხვა პირობებში.
3. დაბალი სიბლანტე და პირის ღრუს გამაგრილებელი შეგრძნება:გთავაზობთ უფრო დაბალ სიბლანტეს სხვა სტაბილიზატორებთან შედარებით, აძლიერებს პროდუქტის გამაგრილებელი პირის ღრუს.
4. მდიდარი დიეტური ბოჭკოვანი:შეიცავს 70% -ზე მეტ ხსნადი დიეტური ბოჭკოს, რომელიც ემსახურება დიეტური ბოჭკოვანი დანამატების მნიშვნელოვან წყაროს.
5. მრავალმხრივი ფუნქციური თვისებები:აჩვენებს კარგი ფილმის ფორმირების, ემულსიური და ქაფის სტაბილურობას, შესაფერისია სხვადასხვა კვების პროგრამებისთვის, მათ შორის სუში, ნადუღები, თევზის ბურთები, გაყინული საკვები, საიზოლაციო მასალები, არომატები, სოუსები და ლუდი.
ხსნადი სოიოს პოლისაქარიდი არის განშტოებული პოლისაქარიდი, რომელსაც აქვს მოკლე ძირითადი ჯაჭვი და გრძელი გვერდითი ჯაჭვი. იგი, პირველ რიგში, შედგება მჟავე შაქრის დაფუძნებული ძირითადი ჯაჭვისგან, რომელიც შედგება გალაქტურონის მჟავისა და ნეიტრალური შაქრის დაფუძნებული გვერდითი ჯაჭვისგან, რომელიც შედგება არაბინოზის ჯგუფისგან. მჟავიანობის პროცესის დროს მას შეუძლია დაადგინოს დადებითად დატვირთული ცილის მოლეკულების ზედაპირზე, შექმნას ნეიტრალური შაქრის დაფუძნებული ჰიდრატაციის ზედაპირი. სტერილური შემაფერხებელი ეფექტების საშუალებით, ეს ხელს უშლის ცილის მოლეკულების აგრეგაციას და ნალექებს, ამით აფართოებს შენახვის ვადა და უზრუნველყოფს სტაბილურობას მჟავე რძის სასმელებში და ფერმენტირებულ რძეში.
ამ განაცხადის პრინციპი ხაზს უსვამს ხსნადი სოიოს პოლისაქარიდების უნიკალურ თვისებებს და მათ როლს მჟავე რძის სასმელებში და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებში სტაბილურობისა და შენახვის ვადის გახანგრძლივებაში.
1. სასმელი და იოგურტის პროგრამა:
სტაბილიზაციას უწევს ცილებს და ხელს უშლის წყლის განცალკევებას მჟავე რძის სასმელებში და იოგურტში.
დაბალი სიბლანტე უზრუნველყოფს გამაგრილებელი გემოვნებით.
2. ბრინჯი და noodles განაცხადი:
ხელს უშლის ბრინჯსა და noodles- ს შორის გადაბმას.
ხელს უწყობს ბრინჯს და noodles- ს, რომ შეიწოვოს მეტი წყალი, გააუმჯობესოს სიკაშკაშე და პროდუქტის ხარისხი და გააფართოვოს შენახვის ვადა.
ხელს უშლის სახამებლის დაბერებას და აუმჯობესებს პირის ღრუს.
ზრდის საბოლოო პროდუქტის გამომუშავებას, ამცირებს ღირებულებას და ზრდის მოსავლიანობას.
3. ლუდი და ნაყინის გამოყენება:
აჩვენებს კარგი ქაფის უნარს, უზრუნველყოფს დელიკატური ქაფის ხარისხსა და გლუვ გემოს ლუდში, კარგი ქაფის შეკავებით.
აფერხებს ყინულის კრისტალიზაციას და აძლიერებს ნაყინის წინააღმდეგობას დნობის მიმართ.
ეს უპირატესობები ცხადყოფს ხსნადი სოიოს პოლისაქარიდების მრავალფეროვნებას სხვადასხვა საკვებისა და სასმელის პროგრამებში, რაც აჩვენებს პროდუქტის სტაბილურობის, ტექსტურისა და სენსორული ატრიბუტების გაუმჯობესების უნარს.
ჩვენი მცენარეთა დაფუძნებული ექსტრაქტი იწარმოება მკაცრი ხარისხის კონტროლის ზომების გამოყენებით და წარმოების პროცესების მაღალ სტანდარტებს. ჩვენ პრიორიტეტს ვაძლევთ ჩვენი პროდუქტის უსაფრთხოებას და ხარისხს, იმის უზრუნველსაყოფად, რომ იგი აკმაყოფილებს მარეგულირებელ მოთხოვნებს და ინდუსტრიის სერთიფიკატებს. ხარისხის ეს ვალდებულება მიზნად ისახავს ნდობისა და ნდობის დამყარებას ჩვენი პროდუქტის საიმედოობისადმი. ზოგადი წარმოების პროცესი ასეთია:
შენახვა: შეინახეთ გრილ, მშრალ და სუფთა ადგილას, დაიცავით ტენიანობისგან და პირდაპირი შუქისგან.
ნაყარი პაკეტი: 25 კგ/დრამი.
ტყვიის დრო: შეკვეთის შემდეგ 7 დღის შემდეგ.
შელფის ვადა: 2 წელი.
შენიშვნა: ასევე შესაძლებელია მორგებული სპეციფიკაციების მიღწევა.
25 კგ/საქმე
გამაგრებული შეფუთვა
ლოგისტიკური უსაფრთხოება
გამოხატვა
100 კგ-ზე, 3-5 დღის განმავლობაში
კარდაკარ მომსახურება მარტივია საქონლის აყვანა
ზღვით
300 კგ -ზე, დაახლოებით 30 დღე
პორტი საპორტო სერვისის პროფესიონალური კლირენსის ბროკერისთვის საჭირო
ჰაერით
100 კგ -1000 კგ, 5-7 დღე
აეროპორტის აეროპორტის მომსახურების პროფესიონალური კლირენსის ბროკერი საჭიროა
Bioway იძენს სერთიფიკატებს, როგორიცაა USDA და ევროკავშირის ორგანული სერთიფიკატები, BRC სერთიფიკატები, ISO სერთიფიკატები, ჰალალის სერთიფიკატები და კოშერის სერთიფიკატები.
