სუფთა თუთის წვენის კონცენტრატი
სუფთა თუთის წვენის კონცენტრატიარის პროდუქტი, რომელიც მზადდება თუთის ნაყოფიდან წვენის გამოყოფით და კონცენტრირებულ ფორმამდე მიყვანით. იგი, როგორც წესი, მზადდება წვენიდან წყლის შემცველობის ამოღებით გათბობის ან გაყინვის პროცესის გზით. შედეგად მიღებული კონცენტრატი ინახება თხევადი ან ფხვნილის სახით, რაც უფრო მოსახერხებელია ტრანსპორტირება, შენახვა და გამოყენება. იგი ცნობილია თავისი მდიდარი გემოთი და მაღალი კვების თვისებებით, მათ შორის არის ვიტამინების, მინერალებისა და ანტიოქსიდანტების კარგი წყარო. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ინგრედიენტი სხვადასხვა საკვებსა და სასმელში, როგორიცაა სმუზი, წვენები, ჯემები, ჟელეები და დესერტები.
| საგანი | ელემენტი | სტანდარტული |
| სენსორული, შეფასება | ფერი | იასამნისფერი ან ამარანტინი |
| არომატი და არომატი | ძლიერი ბუნებრივი ახალი თუთის არომატით, თავისებური სუნის გარეშე | |
| გარეგნობა | ერთგვაროვანი და ერთგვაროვანი გლუვი და თავისუფალი ყოველგვარი უცხო ნივთიერებისგან. | |
| ფიზიკური და ქიმიური მონაცემები | ბრიქსი (20 ℃) | 65±1% |
| მთლიანი მჟავიანობა (როგორც ლიმონმჟავა) | ＞1.0 | |
| სიმღვრივე (11,5°Brix) NTU | <10 | |
| ტყვია (Pb), მგ/კგ | ＜0.3 | |
| კონსერვანტები | არცერთი | |
| ელემენტი | სპეციფიკაცია | შედეგი |
| Extract თანაფარდობა / ანალიზი | ბრიქსი: 65.2 | |
| ორგაnoლეპტიკოსი | ||
| გარეგნობა | არ არის ხილული უცხო ნივთიერება, არ არის შეჩერებული, არ არის ნალექი | შეესაბამება |
| ფერი | იისფერი წითელი | შეესაბამება |
| სუნი | თუთის ნატურალური გემო და გემო, მკვეთრი სუნის გარეშე | შეესაბამება |
| გემო | თუთის ბუნებრივი გემო | შეესაბამება |
| გამოყენებული ნაწილი | ხილი | შეესაბამება |
| ექსტრაქტის გამხსნელი | ეთანოლი და წყალი | შეესაბამება |
| გაშრობის მეთოდი | სპრეით გაშრობა | შეესაბამება |
| ფიზიკური მახასიათებლები | ||
| ნაწილაკების ზომა | NLT100% 80 mesh-ით | შეესაბამება |
| ზარალი გაშრობისას | <=5.0% | 4.3% |
| ნაყარი სიმჭიდროვე | 40-60გ/100მლ | 51 გ/100 მლ |
| მძიმე ლითონები | ||
| სულ მძიმე მეტალები | სულ < 20PPM; Pb<2PPM; Cd<1PPM; როგორც<1PPM; Hg<1PPM | შეესაბამება |
| მიკრობიოლოგიური ტესტები | ||
| ფირფიტების მთლიანი რაოდენობა | ≤10000cfu/გ | შეესაბამება |
| სულ საფუარი და MOLD | ≤1000cfu/გ | შეესაბამება |
| ე.კოლი | უარყოფითი | უარყოფითი |
| სალმონელა | უარყოფითი | უარყოფითი |
| სტაფილოკოკი | უარყოფითი | უარყოფითი |
მდიდარი და თამამი არომატი:ჩვენი თუთის წვენის კონცენტრატი მზადდება მწიფე, წვნიანი თუთისგან, რის შედეგადაც კონცენტრირებული არომატი არის სრული და გემრიელი.
ნუტრიენტებით შეფუთული:თუთა ცნობილია თავისი მაღალი კვებითი შემცველობით და ჩვენი წვენის კონცენტრატი ინარჩუნებს ახალ თუთაში არსებულ ყველა ვიტამინს, მინერალს და ანტიოქსიდანტს.
მრავალმხრივი ინგრედიენტი:გამოიყენეთ ჩვენი თუთის წვენის კონცენტრატი, რომ დაამატოთ სიღრმე და სირთულე რეცეპტების ფართო სპექტრს, მათ შორის სასმელებს, სმუზიებს, დესერტებს, სოუსებს და მარინადებს.
მოსახერხებელი და გრძელვადიანი:ჩვენი წვენის კონცენტრატი ადვილად შესანახია და აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, რაც საშუალებას გაძლევთ დატკბეთ თუთის გემოთი და სასარგებლო თვისებებით მთელი წლის განმავლობაში.
სრულიად ბუნებრივი და კონსერვანტების გარეშე:ჩვენ ვამაყობთ იმით, რომ შემოგთავაზებთ პროდუქტს, რომელიც თავისუფალია ხელოვნური დანამატებისგან, რაც უზრუნველყოფს, რომ თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ თუთის სუფთა სიკეთით ყოველგვარი არასასურველი ინგრედიენტების გარეშე.
მიღებულია სანდო მომწოდებლებისგან:ჩვენი თუთის წვენის კონცენტრატი მზადდება საგულდაგულოდ შერჩეული, მაღალი ხარისხის თუთისგან, მიღებული რეპუტაციის მქონე ფერმერებისა და მომწოდებლებისგან, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ მდგრად და ეთიკურ პრაქტიკას.
მარტივი გამოსაყენებელი:უბრალოდ გააზავეთ ჩვენი კონცენტრირებული წვენი წყლით ან სხვა სითხეებით, რათა მივაღწიოთ სასურველ გემოს ინტენსივობას, რაც ხელსაყრელია როგორც სახლის, ასევე პროფესიული გამოყენებისთვის.
უმაღლესი ხარისხის კონტროლი:ჩვენი თუთის წვენის კონცენტრატი გადის ხარისხის კონტროლის მკაცრ პროცედურებს, რათა შევინარჩუნოთ თანმიმდევრულობა და უზრუნველყოთ, რომ მიიღოთ პროდუქტი, რომელიც აკმაყოფილებს უმაღლეს სტანდარტებს.
შესანიშნავია ჯანმრთელობის შეგნებული ადამიანებისთვის:თუთა ცნობილია მათი ჯანმრთელობის პოტენციური სარგებლიანობით, როგორიცაა გულის ჯანმრთელობის ხელშეწყობა, იმუნიტეტის გაძლიერება და საჭმლის მონელების მხარდაჭერა. ჩვენი წვენების კონცენტრატი იძლევა მარტივ და გემრიელ საშუალებას თუთის თქვენს რაციონში შესატანად.
კმაყოფილების გარანტია:ჩვენ დარწმუნებული ვართ ჩვენი თუთის წვენის კონცენტრატის ხარისხში და გემოში. თუ თქვენ არ ხართ სრულად კმაყოფილი თქვენი შესყიდვით, ჩვენ გთავაზობთ თანხის დაბრუნების გარანტიას.
მდიდარია ანტიოქსიდანტებით:თუთა შეფუთულია ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა ანთოციანინები, რომლებიც იცავს ორგანიზმს ოქსიდაციური სტრესისგან და ამცირებს ანთებას.
მხარს უჭერს გულის ჯანმრთელობას:თუთის წვენის კონცენტრატში შემავალ ანტიოქსიდანტებს შეუძლიათ შეამცირონ ქოლესტერინის დონე და შეამცირონ გულის დაავადებების რისკი.
აძლიერებს იმუნურ სისტემას:თუთა არის C ვიტამინის კარგი წყარო, რომელსაც შეუძლია გააძლიეროს იმუნური სისტემა და დაეხმაროს ინფექციებისა და დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში.
აძლიერებს საჭმლის მონელებას:თუთა შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, რომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას, ხელს უწყობენ ნაწლავის რეგულარულ მოძრაობას და ხელს უშლიან შეკრულობას.
ხელს უწყობს წონის მართვას:თუთაში შემავალი ბოჭკოების შემცველობა დაგეხმარებათ უფრო დიდხანს იგრძნოთ სრულყოფილება, შეამციროს ლტოლვა და ხელი შეუწყოს წონის მართვას.
ხელს უწყობს ჯანსაღ კანს:თუთაში შემავალი ანტიოქსიდანტები, C ვიტამინის შემცველობასთან ერთად, ხელს უწყობენ ჯანსაღ კანს თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან დაცვით და კოლაგენის გამომუშავების გაძლიერებით.
არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს:თუთას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ იწვევს სისხლში შაქრის დონის მკვეთრ მატებას, რაც მათ შესაფერის არჩევანს ხდის დიაბეტით დაავადებულთათვის.
მხარს უჭერს თვალის ჯანმრთელობას:თუთა შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ვიტამინი A, ზეაქსანტინი და ლუტეინი, რომლებიც აუცილებელია კარგი მხედველობის შესანარჩუნებლად და ასაკთან დაკავშირებული მაკულარული დეგენერაციის თავიდან ასაცილებლად.
აუმჯობესებს კოგნიტურ ფუნქციას:თუთაში შემავალ ანტიოქსიდანტებს შეიძლება ჰქონდეთ ნეიროპროტექტორული თვისებები, რაც ხელს უწყობს მეხსიერების, შემეცნებისა და მთლიანი ტვინის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.
ანთების საწინააღმდეგო თვისებები:თუთის წვენის კონცენტრატის მოხმარება ხელს შეუწყობს ორგანიზმში ანთების შემცირებას, რაც დაკავშირებულია სხვადასხვა ქრონიკულ დაავადებებთან.
თუთის წვენის კონცენტრატს აქვს გამოყენების სხვადასხვა სფერო, მათ შორის:
სასმელების ინდუსტრია:თუთის წვენის კონცენტრატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გამაგრილებელი სასმელების შესაქმნელად, როგორიცაა ხილის წვენები, სმუზი, მოქტეილები და კოქტეილები. ის ამ სასმელებს ბუნებრივ სიტკბოს და უნიკალურ გემოს მატებს.
კვების მრეწველობა:თუთის წვენის კონცენტრატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ინგრედიენტი მურაბებში, ჟელეებში, კონსერვებში, სოუსებში და დესერტის ტოპინგებში. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას საცხობ პროდუქტებში, როგორიცაა ნამცხვრები, მაფინები და ნამცხვრები ბუნებრივი ფერისა და არომატის დასამატებლად.
ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის პროდუქტები:თუთის წვენის კონცენტრატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვები დანამატების, ენერგეტიკული სასმელების და ჯანმრთელობის ხსნარების წარმოებაში. მისი ანტიოქსიდანტური თვისებები მას პოპულარულ ინგრედიენტად აქცევს პროდუქტებში, რომლებიც მიმართულია საერთო ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის.
კოსმეტიკური ინდუსტრია:თუთის წვენის კონცენტრატის კანის სარგებელი მას ღირებულ ინგრედიენტად აქცევს კანის მოვლის საშუალებებში, როგორიცაა სახის ნიღბები, შრატები, ლოსიონები და კრემები. მისი გამოყენება შესაძლებელია სახის კანის გასაუმჯობესებლად, დაბერების ნიშნების შესამცირებლად და კანის ჯანსაღი გარეგნობის გასაუმჯობესებლად.
ფარმაცევტული ინდუსტრია:თუთის წვენის კონცენტრატი შეიცავს სხვადასხვა ნაერთებს, რომლებსაც აქვთ პოტენციური სამკურნალო თვისებები. ის შეიძლება ჩართული იყოს ფარმაცევტულ ფორმულირებებში, მცენარეულ დანამატებში და ბუნებრივ საშუალებებში სხვადასხვა დაავადებებისა და პირობებისთვის.
კულინარიული აპლიკაციები:თუთის წვენის კონცენტრატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კულინარიულ პროდუქტებში, რათა დაემატოს უნიკალური გემოს პროფილი კერძებს, როგორიცაა სოუსები, დრესინგი, მარინადები და მინანქრები. მის ბუნებრივ სიტკბოს შეუძლია დააბალანსოს ქონდარი ან მჟავე არომატები.
დიეტური დანამატები:თუთის წვენის კონცენტრატი ხშირად გამოიყენება დიეტური დანამატების ინგრედიენტად მისი მაღალი მკვებავი შემცველობისა და ჯანმრთელობის სარგებლობის გამო. ის შეიძლება მოხმარდეს როგორც დამოუკიდებელ დანამატს ან სხვა კომპონენტებთან ერთად კონკრეტული ჯანმრთელობის მიზნებისთვის.
მთლიანობაში, თუთის წვენის კონცენტრატი გთავაზობთ მრავალმხრივ გამოყენებას საკვებსა და სასმელში, ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობას, კოსმეტიკაში, ფარმაცევტულ და კულინარიულ ინდუსტრიებში.
თუთის წვენის კონცენტრატის წარმოების პროცესი ჩვეულებრივ მოიცავს შემდეგ ეტაპებს:
მოსავლის აღება:მწიფე თუთის მოსავალს იღებენ მაშინ, როდესაც ისინი სიმწიფის პიკზეა, რათა უზრუნველყონ საუკეთესო ხარისხის წვენი. კენკრა თავისუფალი უნდა იყოს ყოველგვარი დაზიანებისა და გაფუჭებისგან.
სარეცხი:დაკრეფილ თუთას კარგად რეცხავენ, რათა მოიცილონ ჭუჭყი, ნამსხვრევები ან მინარევები. ეს ნაბიჯი უზრუნველყოფს კენკრის სისუფთავეს შემდგომ დამუშავებამდე.
მოპოვება:გასუფთავებულ თუთას წვნიან ან წნევენ, რომ წვენი ამოიღონ. ეს შეიძლება გაკეთდეს მექანიკური პრესის ან წვენების აპარატის გამოყენებით. მიზანია წვენის გამოყოფა კენკრის რბილობისაგან და თესლისგან.
დაძაბვა:მოპოვებული წვენი შემდეგ იწურება დარჩენილი მყარი ნაწილაკების ან მინარევების მოსაშორებლად. ეს ნაბიჯი დაგეხმარებათ მიიღოთ უფრო გლუვი და გამჭვირვალე წვენი.
სითბოს მკურნალობა:გამოწურულ წვენს აცხელებენ კონკრეტულ ტემპერატურაზე პასტერიზებისთვის. ეს ხელს უწყობს წვენში არსებული მავნე ბაქტერიების ან მიკროორგანიზმების განადგურებას, უზრუნველყოფს მის უსაფრთხოებას და ახანგრძლივებს შენახვის ვადას.
კონცენტრაცია:პასტერიზებული თუთის წვენი შემდეგ კონცენტრირდება, რათა ამოიღოს მისი წყლის შემცველობის მნიშვნელოვანი ნაწილი. ეს ჩვეულებრივ კეთდება ვაკუუმური აორთქლების გამოყენებით, რომელიც ახორციელებს დაბალი წნევით წყლის მოსაშორებლად დაბალ ტემპერატურაზე, ინარჩუნებს წვენის გემოს და კვებით ღირებულებას.
გაგრილება:თუთის კონცენტრირებული წვენი გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე, რათა შეაჩეროს შემდგომი აორთქლება და პროდუქტის სტაბილიზაცია მოხდეს.
შეფუთვა:გაცივებული თუთის წვენის კონცენტრატი შეფუთულია სტერილურ კონტეინერებში ან ბოთლებში. სათანადო შეფუთვა ხელს უწყობს კონცენტრატის ხარისხისა და შენახვის ვადის შენარჩუნებას.
შენახვა:საბოლოო შეფუთული თუთის წვენის კონცენტრატი ინახება გრილ და მშრალ ადგილას, სანამ მზად იქნება განაწილებისთვის ან შემდგომი გადამუშავებისთვის.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ კონკრეტული წარმოების ტექნიკა და აღჭურვილობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მწარმოებლისა და წარმოების მასშტაბის მიხედვით. გარდა ამისა, ზოგიერთმა მწარმოებელმა შეიძლება აირჩიოს კონსერვანტების, გემოს გამაძლიერებლების ან სხვა დანამატების დამატება თუთის წვენის კონცენტრატში.
ექსპრესი
100 კგ-მდე, 3-5 დღე
კარდაკარ მომსახურება ადვილია საქონლის აღება
ზღვით
300 კგ-ზე მეტი, დაახლოებით 30 დღე
საჭიროა პორტიდან პორტამდე მომსახურების პროფესიონალი კლირენსი ბროკერი
საჰაერო გზით
100 კგ-1000 კგ, 5-7 დღე
აეროპორტიდან აეროპორტამდე მომსახურების პროფესიონალი კლირენსი საჭიროა
სუფთა თუთის წვენის კონცენტრატიდამოწმებულია ISO, HALAL, KOSHER და HACCP სერთიფიკატებით.
თუთის წვენის კონცენტრატს აქვს გარკვეული პოტენციური უარყოფითი მხარეები, რომლებიც გასათვალისწინებელია:
კვების დაკარგვა:კონცენტრაციის პროცესში შეიძლება დაიკარგოს ახალი თუთაში ნაპოვნი ზოგიერთი საკვები ნივთიერება და სასარგებლო ნაერთი. სითბოს დამუშავებამ და აორთქლებამ შეიძლება გამოიწვიოს წვენში არსებული ვიტამინების, ანტიოქსიდანტების და ფერმენტების შემცირება.
შაქრის შემცველობა:თუთის წვენის კონცენტრატს შეიძლება ჰქონდეს შაქრის მაღალი შემცველობა, რადგან კონცენტრაციის პროცესი გულისხმობს წყლის ამოღებას და წვენში ბუნებრივად არსებული შაქრის კონდენსაციას. ეს შეიძლება შეშფოთდეს დიაბეტით დაავადებულთათვის ან მათთვის, ვინც ცდილობს შეამციროს შაქრის მიღება.
დანამატები:ზოგიერთმა მწარმოებელმა შეიძლება დაამატოს კონსერვანტები, დამატკბობლები ან სხვა დანამატები თუთის წვენის კონცენტრატში, რათა გააძლიეროს არომატი, შენახვის ვადა ან სტაბილურობა. ეს დანამატები შეიძლება არ იყოს სასურველი იმ პირებისთვის, რომლებიც ეძებენ ბუნებრივ და მინიმალურად დამუშავებულ პროდუქტს.
ალერგია ან მგრძნობელობა:ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ალერგია ან მგრძნობელობა თუთის ან სხვა ინგრედიენტების მიმართ, რომლებიც გამოიყენება თუთის წვენის კონცენტრატის წარმოებაში. მნიშვნელოვანია ყურადღებით წაიკითხოთ პროდუქტის ეტიკეტი ან გაიაროთ კონსულტაცია ჯანდაცვის პროფესიონალთან, თუ გაქვთ ცნობილი ალერგია ან მგრძნობელობა.
ხელმისაწვდომობა და ფასი:თუთის წვენის კონცენტრატი შეიძლება არ იყოს ისეთივე ხელმისაწვდომი, როგორც სხვა ხილის წვენები, რაც ნაკლებად ხელმისაწვდომი გახდება ზოგიერთი მომხმარებლისთვის. გარდა ამისა, წარმოების პროცესისა და თუთის პოტენციური შეზღუდული ხელმისაწვდომობის გამო, თუთის წვენის კონცენტრატის ღირებულება შეიძლება უფრო მაღალი იყოს სხვა ხილის წვენებთან შედარებით.
მიუხედავად იმისა, რომ თუთის წვენის კონცენტრატს შეუძლია უზრუნველყოს მოხერხებულობა და უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა ახალ თუთთან შედარებით, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ეს პოტენციური ნაკლოვანებები და მიიღოთ ინფორმირებული გადაწყვეტილება ინდივიდუალური დიეტური საჭიროებებისა და პრეფერენციების საფუძველზე.
