რა არის ბროკოლის ექსტრაქტის ფხვნილი?

ბროკოლის ექსტრაქტის ფხვნილი იქმნება ბოსტნეულის გულდასმით დამუშავებით და დეჰიდრატაციით, რათა შექმნათ მისი საკვებ ნივთიერებების კონცენტრირებული ფორმა. იგი შეიცავს ბიოაქტიური ნაერთების მაღალ კონცენტრაციას, მათ შორის სულფორაფანს, გლუკორაფანინს, ვიტამინებს, მინერალებს და ანტიოქსიდანტებს. ეს ნაერთები პასუხისმგებელნი არიან ბროკოლის მოხმარებასთან დაკავშირებულ უამრავ ჯანმრთელობის სარგებელზე.

ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები:
ბროკოლის ექსტრაქტის ფხვნილის ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ატრიბუტია მისი ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები. ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედების წინააღმდეგ ბრძოლას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჟანგვითი სტრესი და ხელი შეუწყოს ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემებს. ბროკოლის ექსტრაქტის ფხვნილის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს ანთების შემცირებას, ჯანსაღი იმუნური სისტემის მხარდაჭერას და ქრონიკული დაავადებებისგან დაცვას.

(1) სულფორაფანი:
სულფორაფანი არის ბიოაქტიური ნაერთი, რომელიც გვხვდება მაღალი კონცენტრაციით ბროკოლის ექსტრაქტში. ეს არის ფიტოქიმიური ტიპის, კერძოდ, იზოთიოციანატის ოჯახის წევრი, რომელიც ცნობილია ჯანმრთელობის პოტენციური თვისებებით. სულფორაფანი იქმნება, როდესაც გლუკორაფანინი, წინამორბედი ნაერთი, კონტაქტში შედის მიროზინაზასთან, ფერმენტი, რომელიც ასევე იმყოფება ბროკოლში.

როდესაც თქვენ მოიხმარენ ბროკოლის ექსტრაქტს ან რაიმე ჯვარცმულ ბოსტნეულს, მაგალითად, ბროკოლი, კომბოსტო ან ბრიუსელის ყლორტები, ბოსტნეულში გლუკორაფანინი განიცდის მიროზინაზასთან რეაქციას საღეჭი ან დაჭრისთანავე. ეს იწვევს სულფორაფანის ფორმირებას.

სულფორაფანმა მნიშვნელოვანი ყურადღება მიიპყრო ჯანმრთელობის სხვადასხვა პოტენციური სარგებელის გამო. ითვლება, რომ მას გააჩნია ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, და ამან შეიძლება როლი შეასრულოს ქრონიკული დაავადებების რისკის შემცირებაში, მათ შორის კიბოს, გულის დაავადებებისა და ნეიროდეგენერაციული დარღვევების გარკვეული ტიპების შემცირებაში, როგორიცაა ალცჰეიმერი და პარკინსონი.

კვლევების თანახმად, სულფორაფანი მუშაობს ცილის გააქტიურებით, რომელსაც ეწოდება NRF2 (ბირთვული ფაქტორი ერითროიდული 2 დაკავშირებული ფაქტორი 2) ორგანიზმში. NRF2 არის ტრანსკრიპციის ფაქტორი, რომელსაც შეუძლია ხელი შეუწყოს სხვადასხვა ანტიოქსიდანტური და დეტოქსიკაციის ფერმენტების წარმოებას. NRF2– ის გააქტიურებით, სულფორაფანმა შეიძლება ხელი შეუწყოს უჯრედების დაჟანგვის სტრესისგან, სხეულის თავდაცვის გაზრდის მავნე ნივთიერებებისგან და მხარს უჭერს უჯრედულ ჯანმრთელობას.

(2) გლუკორაფანინი:
გლუკორაფანინი არის ნაერთი, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ბროკოლში და სხვა ჯვარედინი ბოსტნეულით. ის ასევე არის წინამორბედი კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ნაერთის სახელწოდებით სულფორაფანი.

როდესაც ბროკოლი მოხმარებულია ან ბროკოლის ექსტრაქტი გამოიყენება, ფერმენტი, რომელსაც მიროზინაზა ეწოდება, გლუკორაფანინს გადააქვს სულფორაფანში. სულფორაფანი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო ნაერთი, რომელიც გთავაზობთ უამრავ ჯანმრთელობის სარგებელს.

თავად გლუკორაფანინმა აჩვენა, რომ ჯანმრთელობის პოტენციური სარგებელიც აქვს. ითვლება, რომ მას გააჩნია ანტიქსიკური თვისებები, რომლებიც ეხმარება სხვადასხვა ტიპის კიბოს პრევენციასა და მკურნალობას. მან ასევე შეიძლება ხელი შეუწყოს გულ -სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას ქოლესტერინის დონის შემცირებით და ჯანმრთელი გულის განვითარების გზით. გარდა ამისა, გლუკორაფანინი მონაწილეობს სხეულის დეტოქსიკაციის პროცესებში და შეიძლება ხელი შეუწყოს მავნე ტოქსინებისა და დამაბინძურებლების მოხსნას.

ამრიგად, გლუკორაფანინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ბროკოლის ექსტრაქტის ჯანმრთელობის გამაძლიერებელ თვისებებში, განსაკუთრებით მის პოტენციალში იმუნური სისტემის მხარდაჭერის, ანთების წინააღმდეგ ბრძოლის და ქრონიკული დაავადებებისგან დასაცავად.

(3) ფლავონოიდები:

ბროკოლის ექსტრაქტის ფხვნილი ასევე შეიცავს სხვადასხვა ფლავონოიდებს, მაგალითად, კაემფფეროლს და კვერცეტინს, რომლებიც ფლობენ ძლიერ ანტიოქსიდანტურ ეფექტებს. Flavonoids აჩერებს თავისუფალ რადიკალებს, იცავს უჯრედებსა და ქსოვილებს პოტენციური დაზიანებისგან. ამ ნაერთებმა შეიძლება ხელი შეუწყონ ანთების შემცირებას, იმუნური ფუნქციის გაძლიერებას და გულ -სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის მხარდაჭერას.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ბროკოლის ექსტრაქტის ფხვნილი შეიძლება იყოს ჯანსაღი ცხოვრების წესის ღირებული დამატება, მან არ უნდა შეცვალოს გაწონასწორებული დიეტა, რომელიც მდიდარია ხილითა და ბოსტნეულით. როგორც ყოველთვის, მიზანშეწონილია კონსულტაციისთვის ჯანდაცვის პროფესიონალთან კონსულტაცია, ნებისმიერი დანამატის რეჟიმის დაწყებამდე, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ რაიმე ძირითადი ჯანმრთელობის მდგომარეობა ან იღებთ მედიკამენტებს.