ორგანული ისპანახის ფხვნილი ორგანული კალე ფხვნილის წინააღმდეგ: არის ერთი ჯანმრთელი?

ძირითადი საკვები ნივთიერებები ისპანახის ფხვნილში
ორგანული ისპანახის ფხვნილი არის აუცილებელი ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საგანძური. ის განსაკუთრებით მდიდარია რკინით, მანგანუმით, მაგნიუმით და ვიტამინით B2 (რიბოფლავინი). ისპანახში რკინის შემცველობა ორჯერ მეტია, ვიდრე კალე, რაც მას შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვინც ეძებს რკინის მიღებას. გარდა ამისა, ისპანახის ფხვნილი უხვად არის ვიტამინებში A, C, K და რამდენიმე B ვიტამინები, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ სხეულის ფუნქციების შენარჩუნებაში. ვიტამინი A მხარს უჭერს მხედველობას და იმუნურ ჯანმრთელობას, ხოლო ვიტამინი C არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ეხმარება კოლაგენის წარმოებაში და აძლიერებს რკინის შეწოვას. K ვიტამინი სასიცოცხლო მნიშვნელობისაა სისხლის შედედებისა და ძვლის ჯანმრთელობისთვის, ხოლო B ვიტამინები აუცილებელია ენერგიის მეტაბოლიზმისთვის.
უფრო მეტიც, ისპანახის ფხვნილი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა ვიტამინი C, ვიტამინი E და β- კაროტინი, რაც ხელს უწყობს ჟანგვითი სტრესის შემცირებას და ანთების შემცირებას, რაც კიდევ უფრო აძლიერებს მის ჯანმრთელობას.

საკვანძო საკვებ ნივთიერებები კალე ფხვნილში
კალე ფხვნილი, რომელიც ხშირად გამოირჩევა, როგორც სუპერ საკვები, თავისთავად, გთავაზობთ საკვებ ნივთიერებების ანალოგიურად შთამბეჭდავ მასივს. ისპანახის მსგავსად, ის მდიდარია ვიტამინებით A, C, K და B ვიტამინებით, რაც ხელს უწყობს ძლიერ იმუნურ სისტემას და საერთო სიცოცხლისუნარიანობას. აღსანიშნავია, რომ კალე შეიცავს ვიტამინ K- ს მნიშვნელოვნად მაღალ დონეს, რომელიც მოიცავს ყოველდღიური რეკომენდებული მიღების 176% -ს, ისპანახთან შედარებით. კალე ასევე არის სპილენძის, C ვიტამინისა და ფოსფორის მდიდარი წყარო, რომლებიც აუცილებელია სხვადასხვა სხეულის ფუნქციებისთვის.
ანტიოქსიდანტების თვალსაზრისით, კალე გამოირჩევა მისი მაღალი დონის კვერცეტინისა და კაემფფეროლით, ნაერთები, რომლებიც გამოხატავენ ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტურ თვისებებს, რაც შესაძლოა ამცირებს ქრონიკული დაავადებების რისკს. მიუხედავად იმისა, რომ კალე შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, მისი ვიტამინის C შემცველობა ბევრად აღემატება ისპანახის, რაც მას ძლიერი მოკავშირედ აქცევს ჟანგვითი სტრესის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

მაკრონტრაციების შედარება
ისპანახისა და კალე ფხვნილების მაკრონუტრირებული პროფილების შედარებისას, ორივე აჩვენებს დაბალ კალორიულ რაოდენობას და მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობას, რაც მათ შესანიშნავი არჩევანი გახდება მათთვის, ვინც ჯანსაღი წონის შენარჩუნებას ცდილობს. ისპანახის ფხვნილი, როგორც წესი, შეიცავს ოდნავ მეტ ცილას, ხოლო კალე ფხვნილს შეიძლება შესთავაზოს ზღვრულად მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა. ორივე ფხვნილი ნახშირწყლებით დაბალია, რაც მათ შესაფერისია სხვადასხვა დიეტური პრეფერენციებისთვის, მათ შორის დაბალი ნახშირბადის და კეტოგენური დიეტის ჩათვლით.