უნდა იყოს თუ არა ნივრის ფხვნილი ორგანული?

ნივრის ფხვნილის გამოყენება სულ უფრო პოპულარული ხდება სხვადასხვა კულინარიულ პრეპარატებში მისი განსხვავებული გემოსა და არომატის გამო. თუმცა, ორგანული და მდგრადი მეურნეობის პრაქტიკის მზარდი ცნობიერების ფონზე, ბევრი მომხმარებელი კითხულობს, არის თუ არა აუცილებელი ნივრის ფხვნილი იყოს ორგანული. ეს სტატია მიზნად ისახავს ამ თემის სიღრმისეულად შესწავლას, პოტენციური სარგებელის შესწავლასორგანული ნივრის ფხვნილი და მის წარმოებასა და მოხმარებასთან დაკავშირებული საერთო პრობლემების მოგვარება.

 

რა არის ორგანული ნივრის ფხვნილის სარგებელი?

ორგანული მეურნეობის პრაქტიკა უპირატესობას ანიჭებს სინთეზური პესტიციდების, სასუქების და გენმოდიფიცირებული ორგანიზმების (გმო) თავიდან აცილებას. როგორც ასეთი, ორგანული ნივრის ფხვნილი იწარმოება ამ პოტენციურად მავნე ნივთიერებების გამოყენების გარეშე გაშენებული ნივრის კულტურებიდან. ეს მიდგომა არა მხოლოდ სარგებელს მოაქვს გარემოს ქიმიური ჩამონადენისა და ნიადაგის დეგრადაციის შემცირებით, არამედ ხელს უწყობს მომხმარებელთა საერთო ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობას.

მრავალრიცხოვანმა კვლევამ აჩვენა, რომ ორგანული პროდუქტი, მათ შორის ნიორი, შეიძლება შეიცავდეს უფრო მაღალ დონეს სასარგებლო ნაერთებს, როგორიცაა ანტიოქსიდანტები, ვიტამინები და მინერალები, ვიდრე ჩვეულებრივ მოყვანილ კოლეგებს. ეს ნაერთები გადამწყვეტ როლს ასრულებენ საერთო ჯანმრთელობის მხარდაჭერაში, იმუნური სისტემის გაძლიერებაში და ქრონიკული დაავადებების რისკის შემცირებაში. მაგალითად, ბარანსკის და სხვების მიერ ჩატარებული მეტა-ანალიზი. (2014) აღმოაჩინა, რომ ორგანულ კულტურებს აქვთ ანტიოქსიდანტების მნიშვნელოვნად მაღალი კონცენტრაცია ჩვეულებრივ მოყვანილ კულტურებთან შედარებით.

გარდა ამისა, ორგანული ნივრის ფხვნილი ხშირად აღიქმება, როგორც უფრო ინტენსიური და ძლიერი არომატი არაორგანულ ჯიშებთან შედარებით. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ორგანული მეურნეობის პრაქტიკა ხელს უწყობს მცენარეული ნაერთების ბუნებრივ განვითარებას, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან არომატსა და გემოზე. ჟაოს და სხვ. (2007) აღმოაჩინა, რომ მომხმარებლებმა აღიქვამდნენ ორგანულ ბოსტნეულს უფრო ძლიერი არომატით, ვიდრე მათ ჩვეულებრივ კოლეგებს.

 

არის თუ არა უარყოფითი მხარეები არაორგანული ნივრის ფხვნილის გამოყენებას?

მიუხედავად იმისა, რომ ორგანული ნივრის ფხვნილი გთავაზობთ სხვადასხვა სარგებელს, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ არაორგანული ჯიშების გამოყენების პოტენციური ნაკლოვანებები. ჩვეულებრივ მოყვანილ ნიორს კულტივირებისას შესაძლოა ექვემდებარებოდეს სინთეზური პესტიციდები და სასუქები, რამაც შეიძლება დატოვოს ნარჩენები საბოლოო პროდუქტზე.

ზოგიერთი ადამიანი შეიძლება შეშფოთებული იყოს ამ ნარჩენების მოხმარების გრძელვადიანი ეფექტებით, რადგან ისინი დაკავშირებულია ჯანმრთელობის პოტენციურ რისკებთან, როგორიცაა ენდოკრინული დარღვევები, ნეიროტოქსიკურობა და გარკვეული კიბოს განვითარების რისკი. კვლევა Valcke et al. (2017) ვარაუდობენ, რომ გარკვეული პესტიციდების ნარჩენების ქრონიკულმა ზემოქმედებამ შეიძლება გაზარდოს კიბოს და სხვა ჯანმრთელობის პრობლემების განვითარების რისკი. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ ამ ნარჩენების დონე მკაცრად რეგულირდება და კონტროლდება, რათა უზრუნველყოფილ იქნას მოხმარების უსაფრთხო ლიმიტებში.

კიდევ ერთი გასათვალისწინებელია ჩვეულებრივი მეურნეობის პრაქტიკის გარემოზე ზემოქმედება. სინთეზური პესტიციდების და სასუქების გამოყენებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს ნიადაგის დეგრადაციას, წყლის დაბინძურებას და ბიომრავალფეროვნების დაკარგვას. გარდა ამისა, ამ სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტების წარმოებასა და ტრანსპორტირებას აქვს ნახშირბადის კვალი, რაც ხელს უწყობს სათბურის გაზების გამოყოფას და კლიმატის ცვლილებას. რეგანოლდმა და ვახტერმა (2016) ხაზგასმით აღნიშნეს ორგანული მეურნეობის პოტენციური გარემოსდაცვითი სარგებელი, მათ შორის ნიადაგის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება, წყლის კონსერვაცია და ბიომრავალფეროვნების შენარჩუნება.

 

ორგანული ნივრის ფხვნილი უფრო ძვირია და ღირს თუ არა ფასი?

ირგვლივ ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული შეშფოთებაორგანული ნივრის ფხვნილიარის მისი უფრო მაღალი ფასი არაორგანულ ჯიშებთან შედარებით. ორგანული მეურნეობის პრაქტიკა, როგორც წესი, უფრო შრომატევადია და იძლევა მოსავლის დაბალ მოსავალს, რამაც შეიძლება გაზარდოს წარმოების ხარჯები. სეუფერტის და სხვ. (2012) აღმოაჩინა, რომ ორგანული მეურნეობის სისტემებს, საშუალოდ, უფრო დაბალი მოსავალი ჰქონდა ჩვეულებრივ სისტემებთან შედარებით, თუმცა მოსავლიანობის სხვაობა იცვლებოდა მოსავლისა და ზრდის პირობების მიხედვით.

თუმცა, ბევრი მომხმარებელი თვლის, რომ ორგანული ნივრის ფხვნილის პოტენციური ჯანმრთელობისა და გარემოსდაცვითი სარგებელი აღემატება დამატებით ხარჯებს. მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს მდგრად და ეკოლოგიურ პრაქტიკას, ორგანული ნივრის ფხვნილში ინვესტიცია შეიძლება იყოს ღირებული არჩევანი. გარდა ამისა, ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ ორგანულ საკვებს შეიძლება ჰქონდეს უფრო მაღალი კვებითი ღირებულება, რამაც შეიძლება გაამართლოს მაღალი ღირებულება ჯანმრთელობისთვის შეგნებული მომხმარებლებისთვის.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ფასის სხვაობა ორგანულ და არაორგანულ ნივრის ფხვნილს შორის შეიძლება განსხვავდებოდეს ფაქტორების მიხედვით, როგორიცაა რეგიონი, ბრენდი და ხელმისაწვდომობა. მომხმარებლებმა შეიძლება აღმოაჩინონ, რომ ნაყარი შესყიდვები ან შესყიდვები ადგილობრივი ფერმერების ბაზრებიდან შეიძლება დაეხმაროს ხარჯების სხვაობის შემცირებას. გარდა ამისა, ორგანულ პროდუქტებზე მოთხოვნის მატებასთან ერთად, მასშტაბის ეკონომიამ შეიძლება გამოიწვიოს ფასების შემცირება მომავალში.

 

ორგანული ან არაორგანული ნივრის ფხვნილის არჩევისას გასათვალისწინებელი ფაქტორები

არჩევანის გადაწყვეტილების მიუხედავადორგანული ნივრის ფხვნილისაბოლოო ჯამში დამოკიდებულია ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე, პრიორიტეტებზე და საბიუჯეტო მოსაზრებებზე, არსებობს რამდენიმე ფაქტორი, რომელიც მომხმარებლებმა უნდა გაითვალისწინონ:

1. პირადი ჯანმრთელობის შეშფოთება: პიროვნებებს, რომლებსაც აქვთ ჯანმრთელობის სპეციფიკური პირობები ან მგრძნობელობა პესტიციდებისა და ქიმიკატების მიმართ, შეიძლება მეტი ისარგებლონ ორგანული ნივრის ფხვნილის არჩევით პოტენციური ნარჩენების ზემოქმედების შესამცირებლად.

2. გარემოზე ზემოქმედება: მათთვის, ვინც შეშფოთებულია ჩვეულებრივი მეურნეობის პრაქტიკის გარემოზე ზემოქმედებით, ორგანული ნივრის ფხვნილი შეიძლება იყოს უფრო მდგრადი არჩევანი.

3. გემოსა და გემოს პრეფერენციები: ზოგიერთ მომხმარებელს შეუძლია უპირატესობა მიანიჭოს ორგანული ნივრის ფხვნილის უფრო ძლიერ და მძაფრ არომატს, ზოგი კი შეიძლება ვერ შეამჩნიოს მნიშვნელოვანი განსხვავება.

4. ხელმისაწვდომობა და ხელმისაწვდომობა: ორგანული ნივრის ფხვნილის არსებობა და ხელმისაწვდომობა კონკრეტულ რეგიონში შეიძლება გავლენა იქონიოს გადაწყვეტილების მიღების პროცესზე.

5. ღირებულება და ბიუჯეტი: მიუხედავად იმისა, რომ ორგანული ნივრის ფხვნილი ზოგადად უფრო ძვირია, მომხმარებლებმა არჩევანის გაკეთებისას უნდა გაითვალისწინონ მათი საერთო კვების ბიუჯეტი და პრიორიტეტები.

ასევე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ დაბალანსებული და მრავალფეროვანი დიეტის მიღება, მიუხედავად იმისა, ინგრედიენტები ორგანულია თუ არაორგანული, გადამწყვეტია საერთო ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის.

 

დასკვნა

არჩევანის გადაწყვეტილებაორგანული ნივრის ფხვნილისაბოლოო ჯამში დამოკიდებულია ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე, პრიორიტეტებზე და საბიუჯეტო მოსაზრებებზე. მიუხედავად იმისა, რომ ორგანული ნივრის ფხვნილი გვთავაზობს პოტენციურ სარგებელს ჯანმრთელობისა და გარემოსდაცვითი, არაორგანული ჯიშები კვლავ ითვლება უსაფრთხოდ მოხმარებისთვის, როდესაც მოხმარდება ზომიერად და მარეგულირებელ საზღვრებში.

მომხმარებლებმა გულდასმით უნდა შეაფასონ თავიანთი პრიორიტეტები, აწონ-დაწონონ დადებითი და უარყოფითი მხარეები და მიიღონ ინფორმირებული გადაწყვეტილება მათი კონკრეტული საჭიროებებისა და ღირებულებების გათვალისწინებით. არჩევანის მიუხედავად, ზომიერება და დაბალანსებული დიეტა აუცილებელია საერთო კეთილდღეობისთვის.

Bioway Organic Ingredients ეძღვნება მკაცრი მარეგულირებელი სტანდარტებისა და სერთიფიკატების დაცვას, რაც უზრუნველყოფს, რომ ჩვენი მცენარეული ექსტრაქტები სრულად შეესაბამება ხარისხისა და უსაფრთხოების აუცილებელ მოთხოვნებს სხვადასხვა ინდუსტრიაში გამოყენებისთვის. მცენარის მოპოვების გამოცდილი პროფესიონალებისა და ექსპერტების გუნდით, კომპანია უზრუნველყოფს ფასდაუდებელ ინდუსტრიულ ცოდნას და მხარდაჭერას ჩვენს კლიენტებს, რაც მათ საშუალებას აძლევს მიიღონ კარგად ინფორმირებული გადაწყვეტილებები, რომლებიც შეესაბამება მათ სპეციფიკურ საჭიროებებს. კლიენტებისთვის განსაკუთრებული სერვისის მიწოდების ვალდებულება, Bioway Organic უზრუნველყოფს საპასუხო მხარდაჭერას, ტექნიკურ დახმარებას და პუნქტუალურ მიწოდებას, ეს ყველაფერი მიმართულია ჩვენი კლიენტებისთვის პოზიტიური გამოცდილების ხელშეწყობაზე. 2009 წელს დაარსებული კომპანია ჩამოყალიბდა როგორც პროფესიონალიჩინეთის ორგანული ნივრის ფხვნილის მომწოდებელი, ცნობილი პროდუქტებით, რომლებმაც მოიპოვეს ერთსულოვანი შექება მომხმარებლების მხრიდან მთელ მსოფლიოში. ამ პროდუქტთან ან სხვა შეთავაზებებთან დაკავშირებით შეკითხვებისთვის, პირებს ურჩევენ დაუკავშირდნენ მარკეტინგის მენეჯერს Grace HU-ს მისამართზე:grace@biowaycn.comან ეწვიეთ ჩვენს ვებ-გვერდს www.biowayorganicinc.com.

 

ცნობები:

1. Barański, M., Średnicka-Tober, D., Volakakis, N., Seal, C., Sanderson, R., Stewart, GB, ... & Levidow, L. (2014). უფრო მაღალი ანტიოქსიდანტები და კადმიუმის დაბალი კონცენტრაციები და პესტიციდების ნარჩენების დაბალი სიხშირე ორგანულად მოყვანილ კულტურებში: სისტემატური ლიტერატურის მიმოხილვა და მეტა-ანალიზები. კვების ბრიტანული ჟურნალი, 112 (5), 794-811.

2. Crinnion, WJ (2010). ორგანული საკვები შეიცავს გარკვეული საკვები ნივთიერებების უფრო მაღალ დონეს, პესტიციდების დაბალ დონეს და შეიძლება უზრუნველყოს მომხმარებლის ჯანმრთელობის სარგებელი. ალტერნატიული მედიცინის მიმოხილვა, 15 (1), 4-12.

3. Lairon, D. (2010). ორგანული საკვების კვების ხარისხი და უსაფრთხოება. მიმოხილვა. აგრონომია მდგრადი განვითარებისათვის, 30(1), 33-41.

4. Reganold, JP, & Wachter, JM (2016). ორგანული სოფლის მეურნეობა ოცდამეერთე საუკუნეში. ბუნება მცენარეები, 2(2), 1-8.

5. Seufert, V., Ramankutty, N., & Foley, JA (2012). ორგანული და ჩვეულებრივი სოფლის მეურნეობის მოსავლიანობის შედარება. ბუნება, 485(7397), 229-232.

6. Smith-Spangler, C., Brandeau, ML, Hunter, GE, Bavinger, JC, Pearson, M., Eschbach, PJ, ... & Bravata, DM (2012). არის თუ არა ორგანული საკვები უფრო უსაფრთხო ან ჯანსაღი, ვიდრე ჩვეულებრივი ალტერნატივა? სისტემატური მიმოხილვა. Annals of Internal Medicine, 157 (5), 348-366.

7. Valcke, M., Bourgault, MH, Rochette, L., Normandin, L., Samuel, O., Belleville, D., ... & Bouchard, M. (2017). ადამიანის ჯანმრთელობის რისკის შეფასება ნარჩენი პესტიციდების შემცველი ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარებაზე: კიბოს და არა კიბოს რისკის/სარგებლის პერსპექტივა. Environment International, 108, 63-74.

8. Winter, CK, & Davis, SF (2006). ორგანული საკვები. Journal of Food Science, 71 (9), R117-R124.

9. Worthington, V. (2001). ორგანული საკვების ხარისხი ჩვეულებრივი ხილის, ბოსტნეულის და მარცვლეულის წინააღმდეგ. ჟურნალი ალტერნატიული და დამატებითი მედიცინის, 7 (2), 161-173.

10. Zhao, X., Chambers, E., Matta, Z., Loughin, TM, & Carey, EE (2007). ორგანულად და ტრადიციულად მოყვანილი ბოსტნეულის სამომხმარებლო სენსორული ანალიზი. Journal of Food Science, 72 (2), S87-S91.